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台中的公益路雖然餐廳林立，不過到了月底的時候口袋吃緊，就會想找個平價一點的小吃美食。  到台中工作這麼多次，耶加到現在才知道原來公益路旁邊的支道上，就有一整排的市集小吃可以吃。     營業時間：15:00～23:00  電話：0970-015-868  地址：台中市西區中美街245號  粉絲團：https://reurl.cc/Vl1XZ   這條中美街裡頭因為有個菜市場，所以白天有早市、晚上又是不一樣的夜市攤販，平價美食的選擇非常多。  ▲▼我最愛的炸物也很多攤，不過這裡面耶加最喜歡的還是轉角這家〝艾登雞排〞。       艾登雞排的炸物選擇不多，加上食蔬也只有五樣，所以耶加我就全部各點一份來嚐嚐鮮。  因為老闆推薦加點辣會更夠味，所以我就也很習慣點了中辣，後來才知道艾登雞排的雞肉都是用西式香料醃製過再油炸的，所以如果原味或小辣的話，還可以嚐到醃製香料的味道。  好可惜喔，下次我再來點小辣試試。     ▲▼耶加我牙齒不好，所以通常是不吃軟骨的，但是不得不說，艾登雞排的〝膝軟骨（小$50／大$100）〞吃起來好香喔。  軟骨旁邊帶點雞肉，吃起來很脆但是不會炸得太硬。     耶加我發現每樣炸物的油炸時間，都有計時器準確計算著，比起憑感覺的炸起來品質比較一致，不會有炸太過太焦的情況。  不用耶加說，光看這個咬面就知道肉質有多嫩了。     ▲▼〝鹽酥雞（小$50／大$100）〞雖然很嫩很好吃，不過耶加我建議不要跟軟骨一起吃，軟骨的味道吃起來更香，會覺得有點被比下去了。     炸物攤的食蔬炸起來好鮮甜，我在家裡炸都沒這麼好吃，所以每次點炸物，耶加都一定會炸份蔬菜來吃。  艾登雞排的食蔬每幾天都會做更換，不會老是吃到一樣的。     ▲▼今天提供季節時蔬是玉米筍，剛好是耶加我最愛的食蔬，鮮甜的口感不輸給之前烤的花蓮玉米筍。  品質不夠好的玉米筍，料理起來還不一定好吃呢。     耶加我是肉食性動物，所以不常吃少肉帶骨的炸物，就連雞排鹽酥雞也都會特地選去骨無骨的。  偶爾吃一次〝三角骨（小$50／大$100）〞，口感蠻香蠻好吃的，帶骨的雞肉都是這麼香的嗎？       而且，艾登雞排的三角骨吃起來還蠻好咬的，有的帶骨肉很難咬，沒辦法一口就骨肉分離，耶加我每次都要吃好久喔。  ▼現點現炸的〝艾登雞排（$65元）〞需要等久一點，不過邊等邊吃也還好啦。     為了鎖住裡面的肉汁，所以這裡不提供剪切服務，剛出爐的雞排好大一塊，超燙的。  ▼別看表面炸得香酥，裡面的雞肉吃起來好嫩喔，耶加我還沒有吃過炸物攤，可以炸出這些鮮嫩的口感。     而且，老闆還很用心挑掉內臟部份，所以吃到最後不會覺得有點腥腥的，耶加慶幸來得早，每個來的客人都必點雞排，我剛好搶到倒數幾片，後面的都買不到了。  艾登雞排的雞肉都是新鮮醃製一天後油炸，當天沒賣完也不隔夜繼續賣，所以備的料不多，想吃要早點來才不會向隅。   (圖片擷取自     艾登雞排     粉絲團相片)   耶加那天去才八點多就提早賣完收攤了，愈晚買的人愈多。  艾登雞排除了食材新鮮，而且老闆對品質味道也很堅持，就連調味料也都是自己製作，聽老闆說他們家的胡椒鹽還帶點中藥香呢，好想嚐嚐看喔～～     加盟專線：0970-015-868  本文為邀約文，個人心得僅供參考