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自從員林大道開通以後，員林的餐廳就一家開過一家，數量多到耶加我根本來不及嚐鮮。  ▼今天趁著餐廳的優惠活動，耶加和姊妹淘才有機會來吃吃看這家在員林其實開幕有一年之久的〝皇潮鼎宴〞。      營業時間：11:30～14:00、17:30～21:00  電話：04 836 8000  地址：彰化縣員林市員林大道一段298號  官網：http://www.ckcgroup.com.tw/ckc_goldenhall/      皇潮鼎宴是知名的潮港城集團旗下餐廳，壯觀的白色宮廷式建築非常顯眼，就坐落在員林大道的道路旁，而且還附有免費的汽機車停車場，相當方便。  它主要提供太陽百匯、魚鱻活港式海鮮、包廂和宴會廳等餐飲服務，我們這次要吃的就是位於一樓的太陽百匯。         員林餐廳這幾年雖然一家開過一家，但是自助buffet這種的卻很少見，之前員林也有一家同類型的「食觀天下」，開沒幾個月要去嚐鮮的時候，就已經改變經營模式，不再提供自助buffet了。  所以這還是我第一次在員林吃到自助buffet呢～～     雖然我們是選在平日中午用餐，不過現場的用餐客人還是一樣超多的，所以事先預約訂位比較安全。  ▼buffet提供的料理選擇非常多，有各式的開胃菜、熱炒、現煎肉排、日式料理、炸物、比薩、甜點冰品、熱飲果汁等等……        因為太陽百匯有用餐時間限制，所以耶加我是用完餐以後才拍照的，看起來會比較空空蕩蕩，沒什麼好料的樣子。  不過，現場每樣料理都是滿滿一份，而且還會不時地補料，或是跟廚師反應就會立刻現點現做。       ▼走完了一圈會發現，好像沒有看到太多海鮮料理，那是因為比較高檔的海鮮食材，都是強調現點現做的。  所以在開始夾取buffet之前，要先將標示每桌桌號的夾子，丟入想點的食材盒子內就可以了，料理好就會由服務生送到位子上。     ▲▼聽人妻姐妹說，這些頂級食材的料理方式每次都不盡相同，比方說這次的扇貝是使用蒸煮的方式，但是下次來可能會變成焗烤料理，所以二次回訪吃到的味道也會完全不一樣，值得期待～～  耶加覺得比起這些現點現做的煮物，其他的  buffet  料理吃起來都蠻普通的，不會有太過驚豔的口感，食材本身的等級果然還是有差。           ▼像是這道龍膽石斑，滿滿膠質的Q彈肉質吃起來鮮甜鮮甜，好好吃喔～～  因為它的牌子放得太旁邊，所以耶加我一直都沒看到，好不容易吃到的時候也已經飽了，只能吃個一口嚐嚐鮮而已。     現煮料理其實我們點了蠻多樣的，因為人妻姐妹的老公可是個老饕，一開始就先去丟夾子點餐，餐點剛送上桌就立刻先點好再回來品嘗，所以用餐時間內我們吃到的份量還蠻多的。  像是秋蟹、鮑魚、扇貝、干貝、龍膽石斑等等……     耶加我的嘴巴其實蠻刁的，吃來吃去真正讓我難忘的，其實就只有兩樣。  ▼其中最最難忘的是這裡最不能錯過的隱藏食材，要等到廣播通知才開始限量提供的日本和牛，薄薄一片淋上濃郁高湯，入口即化的超鮮嫩口感，耶加我還是第一次嚐到。     雖然高湯味道我不是很愛就是了。  同樣是牛肉片澆上高湯的牛肉湯，熱騰騰地超暖胃的，雖然肉質沒有像日本和牛這麼嫩，不過那個味道也是令耶加我非常難忘的好吃。     結果今天我覺得最好吃的，剛好都是牛肉湯。  吃飽喝足以後，飯後甜點當然也不能少～～     太陽百匯提供的餅乾點心種類比較少，現場都是以精緻蛋糕為主，它跟一般餐廳所提供的廉價蛋糕完全不一樣。  除了蛋糕甜點，冰淇淋絕對是不能少的啊，現場提供八種口味的哈根達斯可以盡情品嘗，而且還不是見底的那種喔。      雖然 buffet所使用 的食材都很頂級，但是相同等級的食材擺在一起，味蕾習慣了以後反而吃不出特別。   這點太陽百匯就很聰明了，普通的buffet料理→現做頂級食材→日本和牛，這樣就能比較出之間的差異，再二訪的機會也比較大。   (此圖擷取自 皇潮鼎宴 官網)   優惠活動到11月底之前，只要是彰化、南投、雲林民眾平日用餐，就可以享79折喔，兒童和70歲的長者更可享有5折優惠，難怪我看現場白髮的老人家還蠻多的。  雖然到現在日本和牛的口感還是讓耶加我好懷念喔，不過只是為了和牛再去吃這樣划得來嗎？   ＊本文為個人口味，僅供參考