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不知道為什麼，每天下午一經過胡椒餅攤，攤位前總是滿滿的排隊人潮，光看就覺得好累不想等。  ▼要不是因為新竹這家〝丞祖胡椒餅〞，是從中午開始營業，比較有離峰時間可以買，否則耶加我說不定到現在還吃不到胡椒餅勒～～     雖然不用人擠人，不過還是得等出爐。  每次出爐六、七十顆以上的數量，離峰時段也是沒多久就被掃光了，耶加我在旁邊看也是很傻眼。  大家到底一次都買幾個啊？          這家丞祖胡椒餅非常特別，總共有6種口味可以選擇，不過因為耶加我是第一次吃，所以先點傳統的豬肉口味嚐嚐鮮～～  ▲300多度的炭火燒烤，剛出爐的胡椒餅真的超級燙的。     ▲▼可以看到〝豬肉口味〞的胡椒餅表面，滿滿的都是白芝麻，一口咬下去搭配酥酥外皮超有口感的。  內餡是絞肉加上一塊豬後腿肉，肉質吃起來嫩嫩的，不會烤得很老不好咬，感覺非常實在。         裡頭還有湯汁流出呢～～  一整個胡椒餅吃完，剛出爐的胡椒餅就賣完了，要再買只能夠等下一爐。         丞祖胡椒餅都是賣完再現作的，開放式的製作流程完全不怕人家看。  ▲使用老麵製作的麵皮吃起來會比較香，肉餡都是大匙大匙地舀，每一個胡椒餅大小和肉餡多寡都控制在一樣，就連蔥花和白芝麻都是一整面下去沾，完全沒有在客氣的。     丞祖胡椒餅除了傳統的豬肉口味，還有老板自己也很喜歡〝泡菜豬肉〞口味。  ▼豬肉口味本來就有搭蔥花，所以吃起來不會覺得很油膩，不過再搭配韓式泡菜的開胃酸辣，多了清脆爽口的口感還蠻不錯的。         聽老闆說，豬肉系列還有一款起司豬肉口味，不過今天沒有製作，實在很可惜。  除了傳統的豬肉口味顆數較多，其他口味全部都是要碰運氣的，所以耶加真的覺得要吃丞祖胡椒餅，一定要事先預約才不會吃不到。     其實就連豬肉口味也是需要預定，五點多最後一爐賣完，老闆居然就開始準備關店打烊。  雖然營業時間是12～20，不過實際上還是以當天老麵的供應量為主，幸好耶加我買得快，有買到一個〝牛肉口味〞的。     牛肉肉餡除了蔥花，還另外添加了洋蔥。  ▲一口咬下去有點像是牛肉堡的味道，因為老闆選用的是比較好的牛肉，所以牛肉口感非常明顯，耶加我還真的吃過豬肉和牛肉沒什麼差別的，就只是肉的口感而已。  丞祖胡椒餅不管是豬肉牛肉一樣真材實料，而且胡椒香氣超重，但是又不會很重鹹，湯汁一樣會整個多到流出來，超讚的。     如果要問耶加我比較推薦哪個口味的，還真的選不出來，我覺得每一種口味都很不錯吃，甚至連今天無緣吃到的甜口味我也很想試試。  人生的第一次就吃到丞祖胡椒餅，運氣真不錯，我第一次的咖喱就慘不忍睹了。     因為這家店從中午開始營業，耶加原本是開玩笑地幫新竹朋友問問有沒有外送服務，沒想到還真的有提供，可惡，新竹人真好，連小吃都可以外送到家，好羨慕喔～～   ＊本文為邀約文，個人口味僅供參考     丞祖胡椒餅  營業時間：12:00～20:00 電話：035241668  外送專線：0800357668  外送LINE  ID ：jalen75129  地址：新竹市北區北門街81號  粉絲團：網址連結