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最近這幾天烈陽高照的，熱到不是冰的、重口味的就吃不下。   ▼新竹雖然沒有辣米粉，不過卻有麻辣麵線可以開開胃，尤其是位於香山總店的〝張記麻辣麵線〞最為推薦。     營業時間：09:00～21:30 電話：03 540 0033 地址：新竹市香山區香北路150-2號 官網：http://www.chang-ji.com.tw 粉絲專頁：https://www.facebook.com/chang.ji6688/ 個人推薦：★★★★☆     雖然我們一行人點了超多，不過張記上菜速度超快的，耶加我還以為是朋友有先打電話預定勒。     新竹必吃的手工麵線推薦，夏天開胃的麻辣精髓是？ 迫不及待吃了一口我點的〝牛肉麵線  ($100元)〞，裡面不只沒有加辣，想想菜單上也沒有辣度的選擇啊？   ▼原來他們家的「麻辣」精髓，就是醬料區裡面的這樣小一罐的古早味菜脯。       再加一點點就很夠味，超開胃的！   ▼搭配上一塊塊熬煮地相當入味的紮實牛肉塊，感覺好奢侈喔～～       選用新竹最大的手工麵線工廠，並且通過ISO 22000:2005和HACCP認證 ▲▼嚴選的手工麵線是來自自家的展新麵線，不只是新竹最大的手工麵線工廠，還是國內第一家獲得ISO 22000:2005和HACCP認證的麵線工廠。     ▼來到張記千萬別忘了點個小菜，他們家的〝香Ｑ滷大腸  ($小$70元／大$100元)〞滷得超入味，才吃一口就令人驚艷。       ▲〝蒜泥鮮蚵  ($100元)〞嚴選東石的新鮮蚵仔，每顆都是大顆又飽滿，淋上蒜泥和蠔油一口咬下……   蒜香完全沒有蓋住鮮甜滋味，反而是更襯出蚵仔的美味。     ▼朋友點的〝大四喜  ($80元)〞也不錯，一次就可以吃到花枝羹、肉羹、滷大腸和蚵仔4種料，有選擇障礙的話選這個就對了。          ▲▼不只有新鮮海鮮，滑嫩肉羹吃起來也很讚！   難怪那麼多饕客會點大四喜，如果是我也會點這個，海陸兩吃超滿足的～～       除了麵線，張記還有〝香菇肉羹($60元)〞、〝香菇花枝羹($60元)〞、〝香菇鮮蚵($60元)〞、〝大四喜($80元)〞、〝牛肉($100元)〞口味的羹湯、飯、麵、米粉、冬粉可以選擇。     新品上市的牛肉和手工水餃系列，料多實在超滿足 張記最近剛推出了新產品，除了我點的牛肉麵線，還有手工水餃系列。  ▼每碗六大顆的手工水餃，一口咬下豬肉餡非常鮮嫩，跟耶加平時吃到的水餃口感不太一樣。         水餃吃來吃去都一個味，女生吃上一碗就很飽了。  ▼湯頭有羹湯和牛肉湯可以選擇，耶加我個人比較喜歡〝牛肉湯湯餃  ($50元)〞的湯頭，不用特地加菜脯就很夠味。      〝羹湯餃   ($50元)〞的羹湯也不錯，滿滿的料多實在。   張記的份量本來就非常地實在，一大碗的牛肉麵線對我來說差不多是八分飽，另外還小饞了幾口別人點的手工水餃、香菇花枝羹、肉羹和小菜……果然吹著冷氣，加點辣椒開開胃就是比較吃得下。       張記麻辣麵線距離三姓橋車站也只有幾分鐘的路程，交通還蠻方便的，吃飽喝足還可以去香山濕地看海賞美景～～   周遭的吃喝玩樂：賞蟹步道、青草草原、棒壘球打擊場、春池綠能玻璃觀光工廠   ＊本文為邀約文，個人口味僅供參考