Zi 字媒體

這幾天開始可以感覺到早晚溫差，冷冷的天裡，就想要吃個火鍋或藥膳來暖暖身子。  ▼位於台中南屯這家試營運的〝想想鍋物   &   巫爺中醫藥舖〞，是同一家餐飲的品牌經營，所以來這裡用餐就可以一次選擇火鍋和藥膳料理。     既然這裡有兩種料理可以選擇，耶加和姊妹淘就決定一人各點一種嚐嚐鮮。  就算是大熱天，也常常喊著要吃火鍋的姊妹淘，當然負責點鍋物囉。         ▼想想鍋物的湯底選擇很多，姊妹淘選了很久，才終於決定好泡菜湯底的〝海陸總匯鍋／美國牛五花（$680元）〞。  耶加我雖然並不討厭泡菜鍋，不過之前吃過的泡菜鍋不是沒什麼泡菜味，就是裡面的泡菜酸辣到沒辦法單吃。     想想鍋物的泡菜鍋不只夠味，就算單吃泡菜野好讚喔，一整個就是很開胃，讓耶加我完全忘記有沾醬的存在。  ▼另外兩個友人則是點了麻辣湯底的海陸總匯鍋，所以桌上才會有兩大盤的肉～～     麻辣鍋底少不了的，就是豆腐和鴨血啦，看得耶加我口水就要流出來了。  ▼再加上一大盤的牛五花，吃起來就是很有飽足感。     不太會煮火鍋的，選五花肉就對了。  五花肉油脂較多，就算煮太久口感也不會老，吃起來嫩嫩的真的好讚～～     ▼滿滿一大盤的肉片加上蔬菜火鍋料，份量就已經夠飽了，耶加我都忘了我們是點海陸鍋，另外還有這麼一大盤的海鮮呢。  各種新鮮的鮮蝦、貝類和魚片，看上去就讓人不禁驚呼起來，耶加我真的好懷疑，這個火鍋真的是一人份的嗎？         耶加和姊妹淘兩個人吃都吃不完了說。  耶加我個人超推薦把王子麵加入泡菜鍋煮，酸辣酸辣的口感煮沒幾分鐘就完全入味，超好吃的。     就算已經吃得很撐，還是可以吃下一整碗的王子麵。  耶加我個人其實對火鍋沒有像姊妹淘那麼熱愛，因為每家吃來吃去都差不多，不過想想鍋物的泡菜鍋味道就真的很讚，下次要來台中吃火鍋絕對不會想去別家。    （圖片擷取自 想想鍋物 粉絲團）   （圖片擷取自 巫爺中醫藥膳舖 粉絲團）    ▲▼巫爺藥膳有料理和茶飲兩大類，因為蠻多都是我沒吃過的藥膳食材，所以耶加我直接點看起來比較熟悉的〝巫總裁白果銀杏燉雞（$280元）〞和明目青耆枸杞茶。  茶飲的部份比較難選，好多好多保養功效都很需要。     藥膳的製作時間比較久一點，所以需要耐心等候。  ▲藥膳料理比較像個人套餐，除了主餐的燉雞以外，還附有紫米飯、多樣小菜以及味噌湯，非常精細。     ▲藥膳燉雞使用溫體雞，並且白果、銀杏和養生菌菇，光是味道聞起來就很香，不過吃起來的口感卻是淡淡的，所以怕中藥味的人也可以嘗試看看。  燉雞的肉質結實，不過卻不會覺得柴，吃起來還是蠻嫩的。     ▲紫米飯看起來好像很美味的樣子，不過它本身其實沒有太多調味，當作一般的白飯比較不會期待太深。  只能說紫米飯真的是太漂亮了，害我一直覺得它是像飯糰一樣有調味，可以單吃的。         ▲藥膳料理顧名思義就是養身，所以除了燉雞以外，其他的小菜和味噌湯調味都比較淡，對耶加我這個重口味的有點不習慣。  ▼就連飯後甜點的仙草愛玉口味也很淡，反而水果還比較甜。          ▲飯後來上一杯〝明目青耆枸杞茶（$120元 /壺）〞，喝起來就是中藥材的天然甜味，真的是愈喝愈上癮。  喝完還可以請服務員再回沖喔～～  因為實在太撐了，連裝甜點的第二個胃也滿了，而且難得清淡一餐，也就沒有去吃冰淇淋了。     ▲▼巫爺藥膳可不是普通的餐飲料理，創辦人是民國66年以第一名通過特考的中醫師，店內所有懷舊擺設和裝潢，都是從巫爺的中醫診所直接搬過來的呢。  像是比較傳統的藥櫃、中藥材、金色銅人之類的相關器具，耶加我還是第一次看到呢，不過用餐環境裡卻沒有聞到任何的中藥味，只有藥膳料理上桌的時候，才能聞到好聞的中藥「香」。         有專業中醫師的背景，再加上不斷的試吃改良，才終於推出這一道道的藥膳料理呢～～         冬天進補不是燒酒雞就是薑母鴨的，常常容易因為體質不同而太燥熱，或是酒後開車的危險在。  現在多了個比較溫和的藥膳料理，清淡一下腸胃其實也不錯啦，料理使用的食材也很新鮮，不過鍋物建議真的要共鍋，就算是和大男人一起吃也會吃到撐啦！     這裡停車也很方便，餐廳附有地下停車場，走沒幾步就有公車站牌，不管開車坐車來吃美食都OK。   ＊本文為邀約文，個人心得僅供參考        想想鍋物    &   巫爺中醫藥膳舖  　　　　營業時間：11:30～21:00（週一公休）　　　　  電話：04 2328 0349  住址：台中市南屯區東興路三段135號  粉絲團：https://www.facebook.com/thinkhotpot/ 　　　　  　https://www.facebook.com/DrWusKitchen/