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Last Updated on 2021-08-02 by MadameHSU 今天介紹的是 胡志明市在地美食Bun Rieu Ganh 這間餐廳的番茄蟹膏湯粉料理 。Bun Rieu 其實是越南著名家常料理，在台灣的越南料理店好像比較少見，但在當地可以看見不論早餐還是晚餐都有人在路邊來上熱熱的一大碗。湯底主要都是由大量的番茄還有蟹膏熬煮數十小時而成，有些店家甚至會加入豬大骨熬煮。(  胡志明市更多推薦行程 ll 更多房價優惠) 圖l Bun Rieu 番茄蟹膏湯粉 胡志明市在地美食Bun Rieu Ganh 菜單＆位置 這間 Bun Rieu Ganh 就在胡志明市著名的購物殺價天堂濱城市場對面，店家的座位很迷你，用餐時間整間店幾乎都是本地人大排長龍一位難求，要來嚐鮮的朋友記得店家大概每天傍晚六點就賣完收攤了，沒賣到晚上喔！ 圖l Bun Rieu Ganh菜單 今天點的就是他們的招牌番茄蟹膏湯粉Bun Rieu ! 一上菜，才發現這道菜真的是超澎湃！整碗湯粉的上面蓋著滿滿跟台灣吃起來口感不太一樣的豬血，豆腐，還有超豪邁的蟹膏肉！蟹膏肉吃起來的口感就像魚餃的內餡那樣，又有點像燒賣，吃起來不糊但也不是炸的很好吃！ 而主食細麵線就煨在整碗湯粉的下方默默吸收所有湯的精華！一旁還有滿滿的生菜盤，我看當地人有些是把整盤菜塞進湯裡，也有人直接生吃，生菜盤上面有著越南菠菜，東南亞料理沙律常見的香蕉花絲(banana blossom)，還有類似紫蘇的菜(bean sprouts)，這些都是在台灣吃不到的蔬菜，喜歡吃辣的朋友更不要錯過旁邊看起來是紫色的醬，那其實是店家醃漬發酵特製的蟹醬伴著酸酸辣辣的羅望子和辣椒，我覺得拿來沾生菜吃很好吃，但是如果加在湯裡就有點鹹了~(  胡志明市更多推薦行程 ll 更多房價優惠) 圖l 上面那個很像鱈魚香絲的是一種蔬果叫做香蕉花(banana blossom ) 圖l 這個就是越南料理Bun Rieu配角 – 羅望子Tamarind 另外在每桌的桌上都會看到一盤一捲一捲的蟹肉棒，這個是加點的小菜，如果喜歡就直接拿起來吃就可以，店家結帳的時候會直接算進去，因為沾著蟹醬真的很好吃，我們一不小心就吃了兩條! 一條10,000越南盾! 圖l 好吃的蟹棒 吃了這麼多，當然也要來杯飲料，店裡有名的兩種飲料，一個就是甘蔗汁另一個我覺得比較特別叫做雷公根茶Pennywort Juice，這個是當地常見的降火消暑飲品，也是店家在餐廳後方直接現打的青草茶，可以看到他們現場洗乾淨的青草，大熱天的大家可以試試! (  胡志明市更多推薦行程 ll 更多房價優惠) ＊＊＊雷公根茶：早在中醫典籍《神農本草經》中就有記載雷公根性溫和，無毒，據衛福部中醫藥委員會指出：雷公根可袪風、止癢、消炎解毒、清熱利溼、治肝炎、感冒、扁桃腺發炎、支氣管炎等療效＊＊＊ 圖l 雷公根茶Pennywort Juice Bun Rieu Ganh 店家位置：Google Map 點我營業時間：白天到傍晚17h-18h左右 如果覺得以上的分享對你有幫助或者有問題的話，歡迎留言給許太交流鼓勵鼓勵喔！       ∇胡志明市自由行必備  胡志明市自由行 1.行程懶人包 2. 4G網路電話卡 3.越南簽證教學  l  4.伴手禮必逛清單 5. 必買當地行程票卷  6.訂房找住宿   l  7.當地交通 8.最省錢即時房價查詢 ∇飯店住宿推薦 Grand Hotel Saigon 西貢大酒店 ：絕佳地理位置的法式5星建築  ( 即時房價 l  訂房去） Winsuites Saigon 西貢溫套房飯店： 超大落地窗絕美浴缸房間又大又美  ( 即時房價 l  訂房去） 圖l Winsuites Saigon 西貢溫套房飯店 Rex Hotel 雷克斯酒店 : 阮惠步行街上經典精品香奈兒旗艦店相伴 ( 即時房價 l  訂房去）  Norfolk Mansion 諾福克公寓式酒店:五星級大房空間CP值超高 （許太住宿心得）( 即時房價 l  訂房去） The Myst Dong Khoi 東桂神秘島酒店：紐約時報盛讚的木質調當代風格設計 ( 即時房價 l  訂房去） 圖l The Myst Dong Khoi東桂神秘島酒店 Fusion Suites Saigon 西貢融合酒店 ：懸空浴缸，美到在房間拍掉所有記憶體 ( 即時房價 l  訂房去） 圖l Fusion Suites Saigon 西貢融合酒店 Silverland Jolie Hotel & Spa 朱莉Spa酒店 : 適合情侶小夫妻的森林系法式旅店 （許太住宿心得）( 即時房價 l  訂房去） Silverland Charner Hotel 銀園查內酒店：高品質飯店集團再度隆重推出的時尚飯店 ( 即時房價 l  訂房去） 圖l Silverland Charner Hotel 胡志明市銀園查內酒店 "> "> "> ∇景點行程整理  以下我把所有景點分為觀光景點、美食、購物逛街、以及SPA做了一個整理地圖的資料夾，大家可以任意儲存，出國需要用的時候直接打開Google Map 就可以使用了！（點右邊全螢幕視窗較好閱讀） ∇胡志明市特色行程 古芝地道 ：半日遊推薦軍事迷必去  （優惠票卷GO !! ） 湄公河美托獨木舟體驗 ：一日遊超級推薦 （優惠票卷GO !! ） T-Boots ：朝聖手工皮革鞋包量身定做小店 西貢歌劇院A O Show : 竹竿、竹籃和力與美表現出越南特有的風土民情，其精采程度號稱越南版的太陽劇團，老少皆宜！（優惠票卷GO !! ）    ∇胡志明市市區觀光 西貢聖母瑪利亞天主教堂 ：法式建築美學的城市美景 胡志明市西貢中央郵局 ：越法合璧的美 胡志明市美術館 戰爭紀念博物館 ：越南唯一聯合國教科文組織的和平博物館 阮惠廣場 & 咖啡公寓 ∇胡志明市美食推薦 Cong Caphe 越共咖啡 : 超夯懷舊椰奶咖啡 夜間特色路邊攤 : 越式水果奶茶Tra Vai Wrap & Roll : 超好吃又乾淨的連鎖店-時尚創意手捲料理 Phở Phú Vương  : 三間河粉之最 ! 不要錯過胡志明市最好吃的河粉 Bun Rieu Ganh 番茄蟹膏湯粉 : 在地人才會帶你去吃的美食 "> "> ">   ∇胡志明市SPA按摩推薦 L’Apothiquaire SPA –五星級奢華法式享受 Temple Tree SPA – 平價高CP首選 Saigon Heritage Spa & Massage Club –指壓全身按摩超強大 "> "> ">