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原來艾維農歐風素食是主廚和創辦人兩位老闆實現理念的一個平台，透過這一間店，建立一個素食與藝術交流的平台， 從頂級美食與藝術氣息濃厚的法國小鎮Avignon為啓發。 提出為身體環保與友善環境盡一份力，從新鮮蔬果出發，每一道佳餚講求味蕾變化的層次與擺盤美學。   從吃的角度來看，主廚憑藉著對素食料理的熱忱與經驗，在東、西方食材與烹飪技術中取其精粹， 設計出自然養生的當季套餐，提供國人素食文化的嶄新面貌。   講到吃，當然要好好來品嚐一下來自於美國頂尖廚師學院The Culinary Institute of America的主廚 不一樣的素食料理   今天魔力獅子王跟太太就來體驗主廚推薦的的$480和＄780的套餐   $480的套餐內容：6道 暖麵包藍附香草抹醬＋蔬菜清湯＋主廚精選小點+松子青醬義大利麵＋精緻甜點＋咖啡or茶    $780的套餐內容：8道 暖麵包藍附玫瑰抹醬＋當季清湯＋主廚精選小點+黃金地瓜+經典蔬果醋飲+香煎山伏菇排＋精緻甜點＋咖啡or茶       暖麵包籃附香草抹醬 Warm Bread Basket Served with Herb Bread Spread 暖麵包籃附玫瑰抹醬 Warm Bread Basket Served with Rose Bread Spread   每一份套餐都會附上兩種不同的歐式麵包，軟麵包和硬麵包，個人覺得鬆軟的口感比較好吃   白色系是香草抹醬、粉色系是玫瑰抹醬   艾維農自製的抹醬是全素抹醬，依照口味有添加甜菊、薄荷、檸檬和玫瑰， 抹上醬料的麵包特別有味道，聞得到玫瑰和香草的香氣   自製的抹醬也可以外帶（一份$80，可以帶回家給小朋友試試） （想想家裡是不是換個口味，不要只用草莓果醬或者花生醬）   蔬菜清湯 Vegetable Consomme’   外國人喜歡喝湯，尤其是第一道暖胃的湯，感覺很開胃~~   服務生先送上一只透明玻璃杯，杯中盛著蕃茄、蔬菜以及大豆卵磷脂+檸檬打發做成的白色泡沫 （湯品用透明的玻璃杯A，整個湯的感覺味道都不一樣了）   再倒入用各種蔬菜熬煮而成的清湯，包含迷迭香、胡蘿蔔、高麗菜、百里香、西洋芹、九層塔等等。 低溫熬煮，保留蔬菜的鮮美和營養，加上香草的香氣，有一點帶著酸甜，每一口喝起來都是清爽的滋味~~         當季濃湯Cream Soup   一樣是花椰菜、大豆卵磷脂+檸檬打發做成的白色泡沫，再淋上由栗子為主的湯底 濃湯裡有馬鈴薯、栗子帶出來的沙沙的、顆粒口感。 簡直是法式料理的質感與規格   主廚精選小點 Amuse-Bouche 覺得還是要先欣賞一下主廚擺盤設計的美感，包括每一道小點的顏色 不只很有食慾感，還很有療癒效果   建議的順序，由右至左，番茄、涼拌大頭菜、黃金地瓜   黃金蕃茄夾上起司片和葡萄乾，甜中帶鹹   薄片的黃瓜捲著涼拌的大頭菜細絲，灑上點點唐辛子， 微微的辣度，帶著卡滋卡滋的酥脆、清爽   黃色、紫色、橘色，超搶眼的搭配 就像甜度破表的蜜地瓜，搭上紫蘇葉的滋味，非常有層次感的味道   黃金地瓜 Golden Sweet Potato 看完主廚的設計，你大概只能讚嘆了   底層是馬鈴薯泥，煎到微焦，上層黃金地瓜，點綴著橄欖片，灑上白色小花 不像傳統的地瓜吃法，保有地瓜和馬鈴薯綿密的口感，但是不會那麼甜 這哪是素食料理？這是法式料理啊   整個就是素食都不是素食嘞的感覺       松子青醬義大利麵 Spaghetti with Pine Nuts in Pesto Sauce   艾維農的青醬是主廚使用自家屏東枋寮農場種的羅勒親手製作的， 很特別，很真實，還有點碎碎的羅勒葉的口感 松子點綴下的麵條，口中多了一點堅果的香氣 不過，整體口感感覺稍微乾了一點，覺得青醬可以再Juicy一點       香煎山伏菇排（附菇排醬、沙拉及莎莎醬）Roast Lion's Mane Steak with Cumin Sauce, House Salad and Salsa   覺得一定要來一張料理上空照（嗯，是由上網下拍的空照圖） 讓你感覺一下什麼是藝術與美食的結合，什麼是全新概念的素食料理 這一張圖就要讓你徹底折服     創辦人郁涵特地推薦一下這一道算是艾維農招牌的主餐 不過這一道不是全素料理（蛋奶素），真的吃全素的人要特別注意 （一開始點餐會特地詢問）   山伏菇就是台灣說的猴頭菇，主廚用香煎料理做成排餐，附上迷迭香的葉子 旁邊擺上一整排新鮮青綠的生菜、點綴幾片玫瑰花瓣 整個非常的天然、養生的感覺，重點是又美又有食慾感 每一個位置的擺設、每一種食材的設計都有他的道理（主廚學過藝術設計嗎？）   前面幾道小點已經讓魔力獅子王食指大動了，這時候主餐算是把食慾撩到最高點了（你知道的，我不是講情慾） 開吃囉   真   真     真         真            真              真                 的       太       好        吃       了 有沒有吃過這麼好吃的排餐 簡直比頂級肋眼牛排還好吃的口感，Juicy中很軟Q、很彈牙、很鮮、很嫩， 我要給他5顆星~~   青醬松子炒飯 Pine Nut Fried with Pesto Sauce 排餐會附上一碗青醬松子炒飯，米粒飽滿，粒粒分明，如果這樣的米飯 相信小孩子每天的胃口都超好的   有機玫瑰醋、檸檬醋飲 Fruit and Veggatable Shrub (Organic Rose Vinegar / Pineapple Lemon Vinegar) 艾維農的醋飲，微微的酸中帶甜，所以怕酸的人也可以享用。 玫瑰醋飲上方飄著一片新鮮玫瑰花瓣，入喉的是淡淡玫瑰香。       精緻甜點：招牌生起士蛋糕 Cream Cheese Cake 奶素   軟、超軟、，連餅皮都是軟的，yummy！！！ 低溫定型的起士蛋糕，是主廚親自製作的 由於沒有加料，口感很軟，香濃綿密，餅皮帶出濃郁的花生味，一口接一口，停不下來~~         蔓越莓手工餅乾  Cranberry Homemade Biscuits   $250/20片 一袋20片裝的手工餅乾，真材實料 每一片都吃得到蔓越莓果肉，餅乾硬度不會太硬，咬起來很爽口     很適合辦趴（小朋友生日趴）、野餐的時候，拿出來分享     小驚喜巧克力蛋糕  Surprise Chocolate Cake   $540/6吋   抹得非常均勻紮實的巧克力，濃的化不開，相信是巧克力粉的最愛 打開的時候，已經是一個驚喜了 入口時，那種濃濃生巧克力味道，搭上濕潤的餅皮，超美味     外包裝設計的非常可愛精緻 內裝也有一個底盤，手提的過程，蛋糕體比較不容易晃動（考慮的很周到）     (本文為邀約體驗文) 想要了解更多嗎?記得留言囉         【艾維農歐風素食】 地點：桃園縣桃園市大業路一段292號1樓 電話：（03)358-1350 營業時間：午餐11:30-14:00、晚餐17:30-21:00 線上訂位：點我 官方網站：點我 粉絲專頁：點我   交通資訊 開車 從南崁交流道下來，走春日路，到寶山街轉大業路，約15分鐘車程。 客運 搭國光1816，到雙峰路口站下車，走寶山街轉大業路，約10分鐘路程。 公車從桃園火車站 L102環紅甲 (約30分鐘一班)-復興民生路口坐到福元街口  L101環狀紅-復興路口坐到大業國小，往寶山街再走4分鐘 (平日20分鐘一班，假日1小時一班) 105(往大有路，10分鐘一班)-統領百貨坐到新光三越，走民光東路，大業路右轉，走8分鐘 502(往竹圍，30分鐘一班)-今日飯店坐到瓦斯公司，從春日路往雙峰路口左轉，再右轉大業路，走11分鐘 附近公車站牌 L102環紅甲(福元街口站) L103環狀藍線(福元宮站) L105環藍甲(福元宮站)   覺得文章還不錯的話，記得看完幫忙按『推』喔。 想要追蹤我的文章，歡迎加入魔力獅子王，MAGIC MOMENT粉絲團 或者訂閱魔力獅子王在痞客邦的文章喔。 電腦版→從「已說讚」設定成「搶先看」 手機版→從「追蹤中」設定成「搶先看」 〈桃園美食〉 【桃園龜山食記】Bistro 181法國餐廳，在清靜的空氣中，品嚐健康有機法式料理/義大利麵，也是挺浪漫der 【桃園食記】桃園市活跳跳活蝦餐廳/海鮮餐廳，新鮮活蝦料理現點現做，蝦膏鮮甜肥美，肉質緊實Q彈，附停車場，一家大小輕鬆吃輕鬆玩~也歡迎公司團體包場   〈牛肉麵美食〉 【台北東區美食】品川蘭牛肉麵，CNN評選台北八大必吃牛肉麵，川味紅燒、蘭州清燉加上創新牛排麵，真的好好味，滿足愛吃鬼的味蕾 【竹北食記】和漢麵食館，以牛肉麵和手工蒸餃為主打，牛肉帶筋滾的熟爛，麻辣湯頭非常入味   〈新北美食〉 【板橋府中美食】林斯漢堡美式餐廳 Lin's Burger大份量美式漢堡，多汁厚實漢堡肉，體驗大口吃漢堡的快感 【板橋美食】八八食堂，超平價又美味的日式料理，壽司、拉麵、丼飯、定食，幾霸分的招牌八八御膳丼一定要試試，無低消，不收服務費（老闆超親切） 【新莊早午餐】豐實Cafe & Brunch，新莊高中對面巷子內，安心的食材、舒適的用餐環境，老闆親手料理，滿滿的溫暖在裡面 【新北食記】三峽北大Steak Boy牛排小子，平價牛排/義大利麵/燉飯/下午茶，壽星當日半價，還有100盎司牛排吃免錢大挑戰 【板橋新埔捷運站/板橋新埔早午餐】飛去澳洲Brekkie早午餐，每天限量299元龍蝦早午餐，有一點點奢華的早午餐喔 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