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        台北的鰻魚飯又多了一家店可以選擇了。 台北的鰻魚飯幾乎集中在中山北路與林森北路兩端，東西向交錯的條通， 像是知名的肥前屋、濱松屋、魚心、劍持屋等等。   這次推薦的【三河中川屋】就開在北車後站三條通，靠近中山北路這一端，位於台北車站與中山捷運站中間， 從台北車站M2出口過來較近，也可從捷運中山站一號出口，附近有停車場，交通上非常方便。   【三河中川屋】由新加坡米其林推薦餐廳主廚中川浩希親自來台開店，在新竹與台北皆有分店。     三河中川屋 台北總店 ▍地址：台北市中山區中山北路ㄧ段53巷3號 ▍營業時間：11:30-14:30；17:30-21:00 最後點餐14:00/20:30（週一公休） ▍電話：02-2562-0302 ▍FB：三河中川屋    三河中川屋 新竹店うなぎ ▍地址：新竹市 東區 中正路96巷20號（東門市場斜對面巷子） ▍營業時間：11:30-14:30／17:30~21:00（週二公休） ▍電話：035281136 ▍FB：三河中川屋 新竹店 ▍Line ： @109oolla   ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ 《跟著獅子王繞著地球跑，自助旅遊、行程、美食、住宿推薦》 關西交通攻略 2016日本關西自由行 台灣旅遊攻略 2017美西自助行11天 關西美食&逛街散策 2016京阪神賞楓自由行 台灣住宿推薦 2018美東自助行 關西景點 2016京都賞楓全攻略 台灣按摩SPA 2019倫敦巴黎自由行 關西住宿 2017日本關西賞櫻懶人包 星馬美食&逛街散策 出國上網卡、WIFI分享器  想要最快知道旅遊、美食資訊，歡迎加入魔力獅子王旅行美食FB粉絲團、魔力獅子王INSTAGRAM    如果喜歡我的文章請幫忙按讚或分享喔，歡迎大家留言喔。  歡迎加入魔力獅子王旅行美食FB粉絲團、魔力獅子王INSTAGRAM                     ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝           【三河中川屋】台北總店。 新加坡米其林推薦餐廳主廚，立足北市鰻魚一級激戰區   三河地區一直是日本重要的鰻魚養殖與集散中心，中川浩希社長就是生長在名古屋市三河地區（愛知縣）， 年輕時的中川社長在鰻魚工廠工作，後來轉到集團下的鰻魚餐廳任職，累積20年的功力。 這一次頂著三度新加坡米其林推介餐廳主廚的光環，來台灣鰻魚飯一級戰區—台北市中山區開店， 看上的就是台灣飼養的鰻魚品質與愛吃鰻魚飯的台灣人客。     在門口候位區，放了一個可愛的「鰻魚風箏」，超卡哇伊的。       匠人精神 日本人對於專業匠人是非常尊敬的，日本俗話說「殺鰻三年、串鰻八年、烤鰻一生。」 簡單的說，這話說要成為一名烤鰻達人，必須要經歷多年的蹲馬步功夫，更別說達到米其林推薦的主廚了。   現殺保鮮+備長炭烤鰻，美味更加分 【中川屋】的鰻魚現殺、現烤，保持新鮮度，只刷上一次的醬汁， 堅持使用備長炭烤鰻，這是因為備長炭烤鰻時不易有火星（灰）、 溫度可高達攝氏1千度以上、紅外線可深入食材、受熱均勻， 並可長時間保持食物熱度，且烤起來會有炭的香味。   台北總店的右邊有一大片的透明窗，可以看到師傅現場殺鰻處理流利以及備常碳烤鰻的過程。     ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ 開賣啦，KLOOK嚴選2020跨年飯店專案 KLOOK獨家- 挑戰市場最低價，趕快搶購起來https://reurl.cc/Ldo9R9 不管是直接在飯店觀賞台北101煙火，還是參加飯店貴賓專屬跨年Party，甚至是搭郵輪在河上度過， 都是終結今年很不錯的方式！今年我們就要反骨著過！   【台北六福萬怡】跨年 3,972元起/人 【西華飯店79折起】全新尊榮豪華房住宿 河輪跨年派對 酒水暢飲 【台北君悅酒店】 跨年專案含凱菲屋雙人自助早餐及免費 Mini Bar 最佳的位置，讓你近距離觀賞到台北101跨年煙火帶來的震撼   販售開始時間：11/17 (二) 12:00 販售結束時間：商品數量很有限，售完為止  入住時間：12月31日 (可以下訂即代表還有空房，先搶先贏喔)       Klook.com         ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝        環境介紹  防疫期間，一進門會先測量體溫、殺菌，讓來用的餐客人確保安心。   座位區有「一人經濟的座位區」、雙人、4人座位， 不管你是單身狗、不孤單一人用餐、情侶、老夫老妻、全家聚餐，都可以找到自己的位置。   一坐定，服務生會對為你到上一杯熱的（也有冰的）麥茶，並遞上菜單。 如果有不清楚菜單內容，服務生也都會親切的回答喔。         〈菜單〉   在正式推薦鰻魚飯之前，還是先來研究一下菜單。 一定要有鰻魚飯的〈鰻櫃套餐〉有特大碗、大碗、及正常三種份量，有兩道小菜，並提供三種吃法的蔥、哇沙米跟茶湯。 另外有鰻丼、蒲燒鰻定食、白燒鰻、鰻肝以及單點的蒲燒鰻（適合想吃鰻但不想吃米飯的人）。 如果跟朋友來，又不想吃鰻魚飯的朋友，【中川屋】還有牛肉、豬肉、雞肉、秋刀魚的套餐（也有提供三種吃法的材料喔）。 平日中午也有相當划算的商業午餐，每日限量10份只要$250元（售完即止）。     〈鰻櫃套餐〉特大碗 ＄490 兩大塊切好的鰻魚，並附上道地名古屋吃法鰻魚飯，所需要哇沙米+蔥、茶湯，小菜、湯品，另外附上一個空碗。   看這表皮油亮亮的鰻魚，都快要流口水了。 【中川屋】賣的就是道地的日本關西風味的鰻魚飯。   蒲燒鰻的作法在日本關東和關西地區有一些不同：關東會將剖開、去內臟的饅魚先蒸過再燒烤，口感較柔嫩； 關西的鰻魚則是直接燒烤，吃起來比較香酥。   【中川屋】採用「新仔鰻魚」，大約8個月大，是最嫩最新鮮的時期，沒有土味，魚刺也極少。   特大碗感覺就是超澎派，吃起來超滿足的，也可以跟家人朋友分著吃。（大家換口味吃）。                   一上套餐之後，店家會推薦道地的名古屋鰻魚飯吃法，有3種 1、原味 2、哇沙米+蔥 3、茶泡飯 可以把大碗的鰻魚飯先以十字分成四等分，最後一份就是DIY吃法了。     第1種、先吃「原汁原味」的鰻魚飯 第一道先吃鰻魚的原味，先感受烤鰻的香酥口感。（記得一定排好排滿，感覺就是有氣勢的好吃） 關西的鰻魚因為是炭火直接燒烤，口感跟味道上吃起來比較香酥。   【中川屋】使用的台灣雲林產的鰻魚，肉質特別的好，綿密感十足。 而且也烤的好，鹹度嘟嘟好，外皮特別的香，也特別的酥。     第2種、灑上滿滿的「蔥花」/「海苔」，然後襬上「哇沙米」   灑上滿滿的蔥花，再擺上哇沙米，多一種刺刺的、辣辣的風味。 鰻魚的味道上變得很有層次感，口感仍是一樣的香酥、綿密。 醬咖啡色+蔥綠色，形成一幅超美的「靜物畫」。   第3種、茶泡飯 第三道，就是日本人很愛的「茶泡飯吃法」，將鰻魚飯加入芥末及蔥花後，再將熱（茶）湯倒入湯碗中就完成了。 一般茶湯都是清茶或高湯，不會搶走原本的味道，又可以讓嘴巴有一種清爽感，通常放在最後一道來吃。 越光米的米粒吸飽湯汁，與鰻魚飯一起入口，QQ的米粒伴著昆布湯的香氣。   本來店家還推薦一種「free style」的吃法，就是DIY啦，不過，獅子王就不亂了，這三種就很夠了。 因為老婆說想再來一碗茶泡飯囉。     這3種吃法其實都不錯，最主要是鰻魚的品質、烤鰻的技巧，還有醬汁的味道才是真正的重點。   每個人的味道感受不同，店家特別準備3種醬汁，有「原味」、「甘口」、「辛口」。 可以依個人喜好調整鰻魚飯的醬汁比例，如果想要吃甘甜一點，就用「甘口醬油」。   如果想要吃辛辣一點，就用「辛口醬油」，味道稍強。   〈鰻白燒套餐〉 ＄420 白燒（鰻魚）是另一款值得一吃的料理，料理方法相同，只是完全沒有塗上醬汁去燒烤的鰻魚， 可以吃的到鰻魚的原始風味，如果需要調味，店家提供了哇沙米、玫瑰鹽跟清醬油三種調味料。       微焦、金黃色的鰻魚，光看就可以感覺得到酥酥的感覺，可以沾一點新鮮哇沙米，焦酥、鮮嫩中帶點微嗆一起交融的味道。   這個白燒版鰻魚，吃起來外皮酥脆，肉質細緻，還有一層迷人的膠質， 三種口感一次在口腔爆開，喔喔喔～～～喔依細（快講不話來了，哈哈）。       想要一點不一樣的滋味，就來一點「日式清醬油」，醬汁可以讓鰻魚的味道多一點鹹鹹的風味，也不錯。               〈魔力大點評〉 吃完了 一下子就吃完了。 怎麼辦？ 還沒離開店門口，就開始思念起那口齒留香的香酥鮮嫩。   不管了，再來吃。 一直吃，一直吃，吃到厭惡他為止。       三河中川屋 台北總店 ▍地址：台北市中山區中山北路ㄧ段53巷3號 ▍營業時間：11:30-14:30；17:30-21:00 最後點餐14:00/20:30（週一公休） ▍電話：02-2562-0302 ▍FB：三河中川屋    三河中川屋 新竹店うなぎ ▍地址：新竹市 東區 中正路96巷20號（東門市場斜對面巷子） ▍營業時間：11:30-14:30／17:30~21:00（週二公休） ▍電話：035281136 ▍FB：三河中川屋 新竹店 ▍Line ： @109oolla ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ 〈台北美食〉 【民生社區早午餐】白暮蛋餅先生，大片窗享受片刻的寧靜，超夯的明太子鮪魚蛋餅，好吃戒不掉 【師大早午餐】Daya's Brunch 肉蛋吐司 師大店，滿到繃出來的芋泥吐司、芋泥肉鬆蛋餅，芋泥控快點來 【信義區下午茶】We & Me Café早午餐/下午茶，一種偽出國的氛圍，輕鬆愜意的享受午後的慵懶陽光和美味的午茶餐點 【善導寺美食】金雙月濟南店，養身概念餐廳，主打養身燉湯，新推出鱸魚湯，食材講究、味道鮮美，還有獅子王最愛的檸檬愛玉 【士林居酒屋】下班去哪裡？！澠井川日式串燒居酒屋-貳場，經典串燒美味+奶油啤酒，開心的不開心的，都拋到腦後 【東門下午茶/東門甜點】Pine & Rose松薇食品，純正日本道地的唯美甜點，甜蜜的享受貴婦般的午茶甜點 【國父紀念館居酒屋】拾玖串燒酒場居酒，超溫馨的人氣居酒屋，美味創意串燒+美酒，享受相聚的時刻 【大稻埕美食】同安樂。台北家宴菜，在老宅餐廳吃飯喝茶，一同找尋記憶中老台北的味道與品味 【台北信義區海鮮丼】日本橋海鮮丼 辻半-Tsujihan，東京必吃排隊名店，頂級奢華饗宴，全新【職人海鮮丼】系列，限時免費升級套餐喔 【西門町串燒居酒屋】隆次郎燒鳥。串燒，新鮮就是王道，原來雞肉串燒這麼好吃 【台北萬華／西門町咖啡】Oyami cafe，夢幻餐廳化身防疫安心餐廳／獨立包廂用餐讓你更安心，豐盛的義式排餐、義大利麵、美味燉飯和甜蜜下午茶！ 【南京復興日本料理】THE．春，不思議的雅痞文青風格，新鮮直送的海鮮+創意握壽司，完全打中愛新鮮的吃貨       版權所有 © 魔力獅子王 ，感謝粉絲轉分享，全篇圖文如欲轉載請先來信詢問，謝謝您。 ※以上評論均為魔力獅子王個人意見，因每個人口味喜好不同，感受可能不同，僅提供參考。   想要最快知道旅遊、美食資訊，歡迎加入魔力獅子王旅行美食FB粉絲團、魔力獅子王INSTAGRAM