Zi 字媒體

 這天帶著珍小姐一家來市政府附近用餐，順便欣賞附近的耶誕燈飾 選了之前很喜歡的“姊紋”來用餐，上次吃下午茶感覺已經很不錯 沒想到姊紋的晚餐也相當有水準，不論是排餐還是義大利麵或燉飯 都很得大家的心～不時搭配養生的蔬果在菜色中，即使是長輩來用餐也相當合適 在跨年這段時間還有主廚為了耶誕節跟跨年所設計的塔吉鍋春雞 還有餐後甜點也跟之前初訪時大大不同，全部自己手作，表現大大加分～ 來看一下二訪的“姊紋”有什麼不一樣的地方吧～   (初訪文章請點我)    工業風格濃厚的“姊紋”白天跟晚上的氣氛差很多 白天是清新的餐廳，到了晚上就變身成Lounge Bar 不同的風格也吸引不同層面的客人   上次沒有拍到這面牆，二訪終於讓我拍到 大膽的運用紅磚牆跟復古的皮革家具，感覺相當有fu~ 這天還有網拍店家在這裡拍攝商品，真的很好取景    晚上的姊紋化身成小酒吧，想要小酌一杯這裏絕對是首選 舒適的用餐空間，來杯啤酒或是店裡的雞尾酒都很合適    哈哈～才一週的時間，珍小姐就已經卸貨了！ 再來賣一張小萌麥出生照     大家好～我是小麥麥！ 請多多指教，現在已經出生7天囉    附送的可頌麵包，外酥內軟，熱熱的吃好好吃 旁邊附的是生菜沙拉，種類還不少呢    這個也是附送的姊紋自製水果乾 水果乾全都是新鮮水果利用特殊的風乾機器來製作 口感很特別，純天然的口味對身體也有幫助，這個是火龍果水果乾 應該很少有機會見到吧～ 另外這天還有鳳梨 奇異果跟蘋果果乾，酸甜度大不同，來姊紋一定不要錯過    醬漬小花枝和風沙拉250元 這款鮮味十足的沙拉，自己醃製的澎湖小卷，甜甜的醬汁 帶有咬勁的小卷，整體口感很不錯 配著底下的和風沙拉一起吃，格外的清爽    炙燒鮪魚刺身250元 這個擺盤好夢幻，鮪魚本身經過至稍後，魚肉周圍出現一圈自然的 粉色，中間的粉紅色更加明顯    如果覺得味道不夠，旁邊還有鹽粒可以搭配 沒有過多的調味，吃的是鮪魚本身的鮮度，同樣走清爽開胃路線   培根野菇蛤蠣干貝300元 我超愛這個炒海鮮，鹹香又帶有培根香氣的海鮮料理 帶點辣度的滋味相當討喜    裡面的配料很豐富，淡菜 蛤蠣 大干貝 馬鈴薯跟綜合菇 這樣一盤份量不算小，重點是味道真的很不錯， 光是送上桌時那股香氣就逼人想要來碗白飯    這超大干貝表面微焦，配上特調的醬料帶點XO醬的鹹香味 略帶辣勁，沒有白飯我就先來一杯啤酒吧    立馬來一杯超大杯的Hoegaarden～ 搭配熱前菜一起吃口味真的超搭   貼心提醒：喝酒不開車 開車不喝酒    65度溫泉蛋胡麻牛肉佐芝麻葉290元 同樣是人氣的餐點之一，這款光看外觀會誤以為是黑胡椒牛肉 但其實完全不是那麼回事，對於愛吃牛肉的朋友，這款熱前菜 一定必點的    牛肉給的相當大方，上面的胡麻醬是主廚特調，有別於一般吃到的 胡麻醬是用白芝麻，這裏使用的胡麻醬是用黑芝麻來製作， 芝麻香氣更加濃郁，原本以為是黑胡椒醬，結果完全不是那麼回事    中間這個溫泉蛋也是有畫龍點睛的作用 主廚以65度的溫度製作溫泉蛋，為的就是有基本的定型 但裡面的熟度維持在5分熟，輕輕一戳裡面的蛋黃就呼之欲出， 這款熱前菜的吃法就是把溫泉蛋跟牛肉拌勻，讓牛肉有更滑順的口感     看起來真的跟黑胡椒牛肉有那麼點類似，但是口味大不同 另外裡面搭配的洋蔥跟風乾番茄還有上面大量的芝麻葉 都是讓這款牛肉更加清爽的小撇步 口味不會太重，很受歡迎的一道菜    BBQ豬膝襯黑松露燉飯390元 這款燉飯份量足又美味，我自己很愛這一款味道 主廚特調的烤肉醬來製作這相當少見的“豬膝” 不是豬蹄也不是腿庫，竟然是用中間膝蓋這段，好特別～ 但這部位的肉質卻是意外的軟嫩，當然主廚料理得宜也是重點    瞧瞧這個豬膝的肉質，輕輕一剝就骨肉分離 上面的BBQ烤肉醬甜而不膩，很討喜的味道， 吃這款豬膝不需要太秀氣，拿起來大口咬最美味～哈 軟嫩多汁的肉質，肉多味美，滿分    底下的黑松露燉飯也是很有水準，義大利進口米 加入大量野菇一起燉煮，淡淡的奶油香跟濃郁的松露香氣韻味好協調 燉飯略帶米心的口感很不錯，我不喜歡過軟的燉飯    澎湖小卷襯青醬米型麵 這個也同樣得大家的心，上面的小卷只經過簡單的乾煎 讓鮮味更加濃郁   底下的青醬口味的筆型麵也不常見，這樣搭配 也很協調～    義大利麵做得跟米一樣，帶點Q彈的口感    小卷的品質也很不錯，厚實的肉裡面的鮮度很高 又鮮又甜    接下來這款預定的新菜色是為了聖誕節跟跨年所設計的 爐烤春雞塔吉鍋 這個塔吉鍋我很早之前就想要入手，但時遲遲沒有機會 這次吃到姊紋主廚Alex的好手藝，讓我又有了想要入手塔吉鍋的念頭    打開鍋蓋的瞬間那真的香氣逼人 裡面除了春雞以外，還搭配了不少配菜 塔吉鍋厲害的地方就在於特殊的鍋蓋設計，讓食材所有 的原汁原味都可以鎖在鍋裡    雞肉的外皮烤的油亮，帶點焦黃色感覺就很好吃 整體顏色有紅有綠有黃看起來就很繽紛 剛好現在正值耶誕節前夕，所以如果想要更有過節氣氛 這一鍋一定是必點的，記得要吃到這個春雞可是要提前預訂的喔   底下的肉汁相當多，可見這個塔吉鍋多夠力 把食材裡的精華全部逼出來～然後再滲進配料中 讓每樣蔬菜都很有味道 尤其是裡面的馬鈴薯，味道超優秀～    春雞的雞肉也是沒話說，選用3個月的雞 來製作這道春雞是最適合的大小，肉質細緻不乾柴 軟嫩的肉質搭配到位的調味這鍋塔吉鍋春雞大力推薦   店裡的氣泡飲是相當有人氣的，有莓果跟鳳梨口味 裡面的果醬都是店裡自己製作，不是用市售的果醬，這點很不錯 自從初訪的時候喝到他珍小姐就對這杯討喜的氣泡飲念念不忘     吃飽喝足後接下來就準備讓第二個胃出動 記得初訪的甜點其實並不是很合我們的心，表現不亮眼 再加上是委外製作，品質真的不ok~ 原本沒有太多的興趣想要點甜點，但看到有新的甜點還是忍不住點來試試 結果完全打破既有的印象，表現超亮眼～ 不但兼顧視覺口味上也很不錯～   目前店內的甜點都是出自主廚之手， 這款雪藏檸檬生乳酪派搭配草莓冰淇淋，口感細緻， 甜度不高的起司蛋糕底下帶點脆度的餅乾跟上面的起司相呼應 這時候很適合來杯咖啡～超讚的    巧克力熔岩蛋糕 這款也是主廚自己做的，實在優秀   溫熱的巧克力蛋糕，其中內餡會爆漿的巧克力醬 略帶苦味綜合了蛋糕本身的甜度，溫溫熱熱的吃超厲害啦 ———————– 二訪的姊紋讓我更加愛上這間優秀的美味餐廳，這次新推出的幾款餐點表現 都很優秀，調味到位，幾款熱前菜都很亮眼，想要吃巧吃飽這裏通通可以搞定 店內舒適的用餐空間，很有氣氛的工業風復古風格，很適合朋友聚餐 就連上次覺得很普通的甜點，這次也有了相當不錯的調整，手作的甜點更討喜   店家資訊 姊紋 Given cafe House 台北市信義區基隆路一段147巷28號 02-3765-1515 營業時間：11:30~22:00 粉絲團：姊紋 given cafe House     按讚加入粉絲團 延伸閱讀 麥仔食。台北｜火星小廚 Cuisine de Mars｜國父紀念館玻璃屋餐酒館推薦～情人節約會首選｜創意美味兼具的氣氛餐廳｜捷運國父紀念館站美食 食。台北｜肉多多中山店～台灣火鍋第一品牌，100oz暴龍海陸鍋肉控必訪超評價鍋物｜捷運中山站美食 （麥仔。食）『麻神麻辣火鍋』～全台唯一用刀叉吃的麻辣鴨血，高檔次活龍蝦金蟬脫殼好浮誇｜深夜食堂宵夜鍋物首選｜捷運南京三民鍋物推薦 麥仔食。台北｜桂香私宅Flower No’5 RSVP～預約制私宅料理｜私密空間帶親愛的另一半來個不一樣的情人節｜台北約會餐廳｜中山區美食推薦 麥仔玩。中壢｜中壢大江購物中心Metro Ｗalk｜豬年走春好選擇～全新豬年裝置藝術好討喜｜中壢必訪購物中心嗨完一整天也不會無聊 GA瀏覽人氣：1,844 本文同步在等網站發表 Post Views: 3,155