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很愛夏天吃鍋的我~又來到我的愛店上官用餐 這次一樣號召我的美食好友挑戰超霸氣的海陸鍋物 光是上傳一張海鮮盤的照片就造成轟動，詢問度超高~ 哈~就是要這樣才有寫文的動力，立馬跟大家分享    這次造訪的上官不是敦南店，而是距離中正紀念堂較近的 上官中正店，之前待小麥仔到婦幼醫院打預防針就看到 新開幕的上官，當時就超想來吃的~還好事隔一個月還是讓我吃到 上官中正店的用餐空間是長形的， 整間店的座位約莫60位，座位間的空間也不擁擠 常看我文的人應該都知道我很喜歡 在餐廳的小黑板上面發覺好料，因為通常都是季節限定 不然就是當時促銷，總是可以挖到寶， 這天就被我發現了超大野生明蝦套餐，1公斤的明蝦配上 18盎司雪花牛跟噶瑪蘭豬還有一堆大蛤蠣~這天中餐就是他了 原本只打算吃目前主打的野生明蝦鍋， 但是看到菜單上面的主打食材推薦，這麼珍貴的12+澳洲和牛 目前大概只有上官吃得到， 腦波弱的大家直接要求升級18盎司和牛+ 18盎司匈牙利雪藏豬(須補差價)，人多就豪氣地給他點下去 醬料區裡基本該有的通通有~旁邊的飲料也是自取 有檸檬水跟蜂蜜水~都是解膩的飲料   自製沙茶醬~雖然我很喜歡吃鍋配沙茶醬， 但這天的食材都好青又高級所以很少機會用到她   上官的湯頭是自己熬煮的原味高湯， 湯頭清甜拿來煮鍋更能吃到食材原味~ 高級食材就是要這樣才美味   不只海鮮跟肉類用心，店裡的菜盤也很講究 選用檀木來製作裝菜盤的容器，很喜歡這天的牛奶玉米   這天天氣爆炸熱，高溫真的讓我們大家都吃不消 店裡的冰水已經無法滿足我們，後來加點這壺檸檬冬瓜露 去火消暑就靠這杯冬瓜了～甜度偏高裡面還帶點碎冰，透心涼   跟服務生借一個來聞聞看，真的有檀香的味道 哈哈~很有實驗精神吧!! 重點是上官很多小細節都做得到位   很快的我們的餐點通通上桌~ 18盎司澳洲和牛+18盎司匈牙利雪藏豬+兩個菜盤 跟1KG的澎湖野生大明蝦 這樣四大一小分食真的有點誇張~哈   首先來看一下這盤整整1公斤重的野生大明蝦~ 每隻都跟手依樣大，實在太豪邁了~ 這盤明蝦盤跟之前的甜蜜痛風鍋 有過之而無不及，光是看就覺得我的膽固醇變高了   拿珍小姐當比例尺，平常愛海鮮的我們兩 看到這盤真是笑到合不攏嘴~足足的1公斤~ 1人大概可以吃4-5隻大明蝦~說真的這個擺盤好美   除了大明蝦外~上面還鋪了一堆大蛤蠣   吃好的肉最棒的調味就是加點鹽 吃肉本身的甜味，如果挑戰過100盎司的匈牙利雪藏豬 就可以得到一個雪藏豬的公仔~圖片中這個就是雪藏豬 是不是有點可愛   因為我不吃牛~所以這雪藏豬完全是為了我點的 哈 18盎司真的頗大盤，兩個人分食差不多   初訪上官~點的是24盎司的匈牙利雪藏豬~ 這個豬肉一點點的豬腥味都沒有，油花分布又均勻 超級好吃~吃到他就算沒有牛肉吃我也沒有怨言 哈   18盎司硬是要兩層才夠擺~   看看這油花該瘦得瘦該肥的肥~ 一看就知道是可口的肉~ 重點是這個油脂即使多一點也沒有膩口的感覺~   即使涮到全熟，這個雪藏豬也是相當到位，口感肥而不膩 嫩度相當高，即使是油脂也帶有甜度，真的好美味    接下來這個上官限定的超強大澳洲和牛 是我們加價的12+澳洲和牛~ 這款經過JAS認證的高等級和牛，絕對值得         這油花~這肉色~這份量 對於不吃牛的我真的相當殘忍~還好珍小姐可以細細品嘗 還可以跟我訴說口感~讓我也能感受到一絲的美味 哈   每一片的牛肉切得相當大～對於無肉不歡的人， 來上官絕對可以超滿足   這12+等級的澳洲和牛只需要簡單再煮沸的湯裡涮3秒 1~2~3就可以起鍋 上方的粉紅色跟下面的比起來上面才是正確版，但還是要看個人習慣 原本不太敢吃太生牛肉的珍小姐最後也吃得很過癮～   上官中正店的服務我覺得相當好，只要能力允許都會來桌邊 提供桌邊服務，有專業的指導這個頂級牛肉才不會浪費   最好吃的調味就是撒點鹽就好～ 美味的程度只有親自品嚐過才知道   除了明蝦鍋外~上官的手做花枝丸跟蝦丸也是必點 個頭大又juicy味道相當不錯   丸子裡面吃得到大塊的蝦肉跟花枝～個頭也不小 對於愛吃丸子的我們，兩款都很推薦   要吃這大明蝦，煮法也要跟大家不一樣， 為了讓野生明蝦可以均勻的熟透，要先將蝦頭下鍋大概煮個3分鐘 再將整隻蝦給丟入鍋裡，這就是明蝦的煮法   整齊的掛成一排～看起來好壯觀，因為鍋子大小有限 一次掛7隻已經是極限   哈哈～這鍋蝦湯已經幾乎不能喝了～想要痛風就把這鍋嗑光 應該就沒有問題   新鮮就是好剝～整尾蝦很快就被我去殼，瞧瞧這個頭 這樣一人吃5隻光是吃蝦就可以飽了 每天空運直送的野生大明蝦新鮮度真的沒有話說 口感帶點彈性，跟平常吃到的明蝦比起來略微軟嫩～ 甜度好高～同樣不需要沾調味料就超美味～   最後來介紹大蛤蠣，這個專用網很厲害 容量大可以一次放好多顆大塊頭蛤蠣   只能說上官的海鮮品質真的太強大，隨便一顆看似不起眼的蛤蠣 都可以有這麼厚實的肉質，大小地方通通兼顧 實在太滿足啦～～～         哈～最後的最後還附上一人一支明治冰棒， 鹹的吃完吃甜的，完美ending 麥仔烏魯賽 終於又有機會可以找到愛吃美食的好友一起享用這無敵的海陸火鍋 這天這樣吃下來一人平均是1600左右，以吃鍋來看可能會覺得價錢略高 但是要吃到頂級食材，12+等級的澳洲和牛還有誇張的整盤野生大明蝦， 跟大盤的珍貴雪藏豬，這樣的價位真的不嫌貴，再加上中正店優秀的服務品質 難怪大熱天竟然也是高朋滿座，喜歡吃鍋或是想要來點澎湃食材，上官絕對是個正確決定 ｜店家資訊｜上官頂級海鮮黑毛和牛專賣店(中正店) ｜店家地址｜台北市中正區南昌路一段97號 ｜預約電話｜02-2396-0139 ｜營業時間｜11:00~23:00 ｜用餐須知｜用餐時間90分鐘，人全數到齊開始計算     按讚加入粉絲團 延伸閱讀 麥仔食。台北｜火星小廚 Cuisine de Mars｜國父紀念館玻璃屋餐酒館推薦～情人節約會首選｜創意美味兼具的氣氛餐廳｜捷運國父紀念館站美食 食。台北｜肉多多中山店～台灣火鍋第一品牌，100oz暴龍海陸鍋肉控必訪超評價鍋物｜捷運中山站美食 （麥仔。食）『麻神麻辣火鍋』～全台唯一用刀叉吃的麻辣鴨血，高檔次活龍蝦金蟬脫殼好浮誇｜深夜食堂宵夜鍋物首選｜捷運南京三民鍋物推薦 麥仔食。台北｜桂香私宅Flower No’5 RSVP～預約制私宅料理｜私密空間帶親愛的另一半來個不一樣的情人節｜台北約會餐廳｜中山區美食推薦 麥仔玩。中壢｜中壢大江購物中心Metro Ｗalk｜豬年走春好選擇～全新豬年裝置藝術好討喜｜中壢必訪購物中心嗨完一整天也不會無聊 GA瀏覽人氣：4,292 本文同步在等網站發表 Post Views: 672