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   每次在跟朋友推薦優質鐵板燒就不會忘記這間位在大直地區的“明水然” 其中最令我印象深刻的就是活跳跳的波士頓，第一次造訪明水然的時候 那時正推出鐵板燒吃到飽的活動，其中龍蝦也是吃到飽的項目之一，有這樣的好康 好吃團怎麼可能放過，第一時間就訂位用餐，感謝我們的積極也感謝明水然的用心 讓我們有個相當難忘的一晚，那天一大排的龍蝦到現在還歷歷在目，事隔多年又有機會 帶家裡人一起到明水然用餐，雖然沒有吃到飽的波龍但是龍蝦品質還有高水準的鐵板料理 還是吃得很滿意 明水然位在捷運劍南站附近，周圍交通算是很方便 現在的明水然走低調路線，門口看不到明水然的招牌， 十分隱密～旁邊就是中國信託 走進店裡一樣是挑高的迎賓大廳 後面是餐後的甜點飲料用餐區    一開始就被這個水族箱給吸引，明水然所有的波士頓龍蝦 都是現撈現殺，送上桌來還是活跳跳 這天帶著小麥仔來出外景，來認識不一樣的食材 結果看龍蝦看到入迷～表情還顯得有些呆滯 整個看傻了哈哈～ 這天運氣不錯有室內包廂可以選，第一次來明水然就是坐包廂 裡面大約可以容納10位左右的客人 桌邊擺飾還是相當別緻  餐點部分是採取單人套餐的方式 這天點了兩個商業午餐跟兩份的波士頓龍蝦海陸套餐 共有1390/1890兩種價位可以選，差別在於龍蝦的多少 但我更想念波士頓龍蝦吃到飽的畫面 海陸套餐除了帝王蟹外另外可以選肉類做主菜  主要用餐區都集中在二樓，現在的明水然除了鐵板燒外 還多了鍋物可以選擇  附上的調味盤，裡面的醃洋蔥有合我胃口  四季水果 一開始就很有噱頭，看服務生端上這盤水果後接下來朝杯中倒水 乾冰的煙霧瀰漫 這天準備了蓮霧 鳳梨 哈密瓜跟葡萄 飯前先吃水果這樣的順序也跟平常的不同  一夜干佐鳳梨莎莎醬 這個清爽的搭配當開胃菜很適合 一夜干的鮮味配上酸甜味的莎莎醬 套餐附的麵包 厚片的香蒜搭配湯品很對味  這天替我們料理的師傅是阿信師傅，料理手法專業又有親和力 這天小麥仔可是很捧場 在鐵板上的是紅條石斑，平常很少有機會吃到，肉質口感很棒 阿信師傅還拿出現釣的照片給我們看， 新鮮現釣直接拿到店裡使用，美味程度沒話說 很快得我們的季節鮮魚就上桌了  紅條石斑在鐵板上面煎到兩面焦香 旁邊的芥末椒鹽更添鮮甜度 肉質彈牙，沒有魚刺吃起來更開心～我很喜歡這個魚皮的脆度 吃完前菜主廚阿信拿出龍蝦給我們體驗抓龍蝦的感覺 現撈的波士頓龍蝦活力十足，個頭也挺大的 法國最新流行時裝西盪普利斯 這間龍蝦裝在珍小姐身上也是很搭誒～看起來好像很優雅 其實珍小姐已經嚇到爆汗 除了活的龍蝦，明水然也準備了可愛的龍蝦玩偶給小麥仔 這個龍蝦寶寶外型也很逗趣，給小朋友拍照很用心 原本在睡覺的小麥仔醒來以後看到這可愛的玩偶相當開心 雖然吃不到龍蝦但可以跟龍蝦寶寶一起玩也是很不錯的 這個就是我們這處理好的龍蝦～ 我有一隻～珍小姐半隻 鐵板燒最開心的就是可以近距離看師傅料理畫面 新鮮的食材在鐵板上面吱吱作響，還不時的因為熱度開始跳動 視覺跟聽覺效果滿分 商業午餐前菜 干貝跟生態蝦，選用大尾又無污染的生態蝦，旁邊的干貝表面煎到焦香 表現很不錯   生態蝦的表現更亮眼，肉質厚實又彈牙 蝦肉保有甜度，相當美味 接下來是這天的重頭戲 波士頓龍蝦～相信愛吃龍蝦的應該不難判斷這個龍蝦的品質 蝦頭滿滿的蝦膏漂亮的青綠色很誘人 現點現殺處理的龍蝦新鮮度不用懷疑，因為在鐵板上還是依然會動 經過幾個料理程序就準備上桌的龍蝦 龍蝦香氣味道早就漂到我們這，好想趕快吃到他 期待已久的波士頓龍蝦終於上桌 這樣價位的套餐吃到整隻活跳跳的現殺龍蝦真的相當超值 龍蝦肉厚實的程度不需要多敘述，一定要現場親自品嚐才能了解 新鮮就是好剝，很快的蝦肉跟殼就分離 剝起來完全不費力氣，吃龍蝦可以吃的很優雅 相當奢侈的一口吞我做不到，這樣美味的龍蝦還是一口一口慢慢吃 這個來自加拿大的高品質波士頓龍蝦 現點現做不需要任何調味就很棒 除了龍蝦肉外再來就是這個相當厲害的蝦膏 這個千千萬萬不要浪費 一定要一匙一匙慢慢挖起來吃，蝦膏本身的濃郁甜度絕對值得一試 這個不夠新鮮絕對不會有這樣的好味道 波士頓龍蝦的蝦螯也是重點之一～整尾龍蝦從頭吃到尾 肥美好吃～要吃最美味的波士頓龍蝦 明水然絕對是首選 商業午餐的主菜我們選了Prime等級的沙朗 這個沙朗建議5分熟 這樣的份量給的很有誠意 五分熟看起來略生～但是吃起來口感軟嫩，外層焦香 如果再熟一點會顯的偏硬，但還是可以依照個人口味作調整 珍小姐的主菜是生食級的大干貝 品質同樣沒話說，外表的焦度剛剛好 我選的小羔羊 不吃牛的好選擇，這小羔羊的品質很好 沒有多餘的雜味跟羊羶味，大約7分熟的熟度 旁邊的帶骨部分越咬越香～配點乾煎大蒜更對味 接下來這個是另外一個主餐 Prime等級的牛小排 油花分布相當好的牛小排 珍小姐表示這個牛小排的口感比莎朗更軟嫩 油花本身增添口感 這天的小麥仔可是玩得不亦樂乎～ 看到美食表情特多 看著阿信師傅的精彩表演，原本想睡的他一直捨不得睡 現在只要加入專屬app就可以獲得一顆生蠔 新鮮鹹香的生蠔～記得一定要加入喔 這天準備的蔬菜是水蓮～ 另外搭配黑木耳絲跟皎白筍絲一起，這樣在家也可以試著做 味道也很不錯～ 我的1890元海陸套餐裡還有這款很棒的 豬肉鵝肝 鵝肝在嘴裡很快就化掉，美味的香氣逼人 可惜只有一個，只好我自己獨享 在台灣吃鐵板燒好像都會有個炒飯之類的主食 這天的炒飯可是加強版的 阿信師傅豪邁的加上好幾匙的飛魚卵 這個畫面開得都會偷偷笑 炒飯粒粒分明，飛魚卵增添口感超美味 接下來這個很吸睛的是已經很久沒有見到的古早味甜點 菠蘿冰淇淋 鳳梨片裹粉在鐵板上油煎 火侯控制很重要 最後再淋上酒後點火～讓冰淇淋帶點酒香 燙口的鳳梨片上面整球的香草冰淇淋口感冰冰又燙口 味道很討喜～這個我喜歡 還可以自己試做～真的挺好玩的 這天跟珍小姐真的玩得好開心 小麥仔的鐵板燒初體驗大成功～ 哈哈～這位就是阿信師傅 終於在最後露面了～這天小麥仔看到初次見面的阿信師傅一開始沒有表情 但是後來就慢慢熟了～下次小麥仔想吃龍蝦再來找阿信叔叔唷 這天的明水然吃了三個小時，終於又有機會帶珍小姐品嚐美味的鐵板料理 之前的龍蝦吃到飽只能回憶，但最青的鐵板波士頓龍蝦還是很令人難忘 如果喜歡吃高品質的鐵板燒，明水然絕對是很棒的選擇 ——————————— ｜店家資訊｜明水然鍋物鐵板燒 ｜店家地址｜台北市大直區明水路646號 ｜店家電話｜02-8502-7019 ｜店家資訊｜明水然無菜單鐵板燒－慶城店 ｜店家地址｜台北市松山區慶城街18號之1,2樓 ｜店家電話｜02-2716-8818 按讚加入粉絲團 延伸閱讀 麥仔食。台北｜odin bistro 信義放感情 x 百威金尊單一麥芽啤酒｜深夜食堂宵夜推薦～越夜越美麗的氣氛酒吧｜超商啤酒推薦｜信義區美食推薦 麥仔食。台北｜火星小廚 Cuisine de Mars｜國父紀念館玻璃屋餐酒館推薦～情人節約會首選｜創意美味兼具的氣氛餐廳｜捷運國父紀念館站美食 食。台北｜肉多多中山店～台灣火鍋第一品牌，100oz暴龍海陸鍋肉控必訪超評價鍋物｜捷運中山站美食 （麥仔。食）『麻神麻辣火鍋』～全台唯一用刀叉吃的麻辣鴨血，高檔次活龍蝦金蟬脫殼好浮誇｜深夜食堂宵夜鍋物首選｜捷運南京三民鍋物推薦 麥仔食。台北｜桂香私宅Flower No’5 RSVP～預約制私宅料理｜私密空間帶親愛的另一半來個不一樣的情人節｜台北約會餐廳｜中山區美食推薦 GA瀏覽人氣：4,316 本文同步在等網站發表 Post Views: 1,448