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   跟麥仔熟識的人大概都知道，我是個無酒不歡的人，所以才有台台幫的出現(得意XDD) 但是說到”酒”是怎麼來的，倒是沒什麼概念 哈!!! 很高興接到邀請，讓麥仔有機會可以體驗到好幾個酒莊的製酒過程~ 順便好好品嘗一下在地的葡萄酒XDDDD~   松鶴酒莊 地址:台中縣后里區眉山村甲后路819~20號 電話:04-25564100 營業時間:AM8:30~PM15:30 官方網站:(請點我)   首站是位在台中后里的“松鶴酒莊”， 在月眉糖廠附近的松鶴酒莊，周圍也很不少酒莊及觀光農場 來這邊安排一天的行程也是不錯的選擇~   這天天氣真的有夠好~到哪裡都是晴空萬里~ 原本在台北還有涼意帶了外套出來，到了台中根本就是多餘的   這個沿著鐵架長的藤蔓就是葡萄樹~ 整個松鶴酒莊大約有10多種的葡萄種類~ 但真正有用在釀酒的卻只有幾種而已~其中最常在台灣使用的就是“黑后” 這個品種~別以為做葡萄酒的都是甜葡萄喔~ 其實“酸”的葡萄才是真正拿來作葡萄酒的最好原料~   一下車工作人員馬上就讓大家先體驗一下由酒莊自產的葡萄做的葡萄汁， 這顏色可是純天然完全沒有添加任何色素喔~   這連葡萄皮都一起榨汁的顏色真的是紫色的耶~!! 這樣的葡萄汁還真的是第一次喝~味道酸酸甜甜~ 加了冰塊非常適合這天的天氣~一杯接一杯，果然是天然ㄟ尚好!!!   稍作休息後~接下來就是園內導覽時間~ 今天負責幫大家作導覽的導覽大哥，人很親切，介紹又詳細， 看他再介紹就像是在聽故事一樣，邊聽邊笑~ 也趁機增長了不少“葡萄”的知識   葡萄正常來說11月的時候是會開花的~但是現在看起來是沒有任何花的感覺 因為葡萄樹每三年必須要“休眠”一次，不然一直開花又結果，葡萄樹很快就會不行的 所以現在看起來葡萄樹上真的看不出來這跟一般藤蔓有什麼差別???   這叫綠提子~看起來小小顆~也沒有什麼水份，這主要是拿來當作葡萄乾的    這是山葡萄~這個山葡萄是個很好的東西，雖然不能拿來製酒， 但是可以拿來藥用，據導覽大哥說這山葡萄的葉子曬乾可拿來泡茶，對眼睛不錯~   這間是松鶴酒莊的釀酒中心~所有製酒的程序都在這裡完成~ 既然那麼重要當然要進去參觀一下~    裡面可以說是別有洞天~幾個約三公尺高的大桶槽還有製酒專用的器具就擺放在裡面 導覽大哥開始解說著釀酒的過程~一杯葡萄酒~從挑選葡萄開始就層層把關~ 如果葡萄農藥成分超標~是會整批被銷毀的~   松鶴酒莊成立於民國92年~為了研發更多屬於台灣本身的葡萄酒 開始與農糧署合作~配合農糧署的政策，讓農民自己種的葡萄也可以 拿來釀成葡萄酒來販售，再加上農業觀光，讓農民可以得到更多收入   別小看這個鐵桶~這可是要價百萬以上的造價啊!~ 為了讓葡萄有更好的儲存空間，特別製造   所有的葡萄都會在這桶槽裡面發酵~而且溫度都會控制在一定的溫度 如果器具不好很容易就會變質，直接摸這玻璃整片都是冰的勒~   台灣的葡萄酒選用的大多是之前介紹的“黑后”!!這個葡萄的特色是”酸” 而且皮較厚，一般是不建議直接食用，所以和我們平常吃的葡萄是不同的喔~ 每個桶槽上都要標示葡萄品種~除了“黑后”外另外還有“金香” 都是可以製做葡萄酒的品種    看完了製酒的工廠以後~就是今天的重頭戲“品酒時間”囉~ 松鶴酒莊的葡萄酒非常厲害~年年都得獎，大大小小的獎項這一排都排不完 而我們今天要喝的就是這兩支“仟百醇”及“紅果柑”   導覽大哥先跟大家分享這個酒的特色後~ 就開始大方得讓大家來品嘗~   這紅果柑紅葡萄酒(11度)~一開始喝的是甜度較高~有點像在喝甜酒~ 味道甜的有點像是果汁，說實在的喝不太習慣~但像珍小姐的話一定很適合!! 下次就拿這個來跟他喝 哈~(醉得快)   再來這個同樣也是紅果柑~但是甜度就是葡萄酒正常的甜~ 也是11度~這個我就比較可以接受~喝起來可以感受出點微酸微澀的味道 在口中多含一下果香自然就跑出來~很不錯~    松鶴酒莊每年都會設計一款12生肖造型的瓶身樣式 今年是蛇年~所以2013就是蛇的圖案~ 而廠長非常貼心的在我們來之前就先趕工，讓我們拿2014馬年的造型酒 當作伴手禮，真的是太感動了   後面這個就是“仟百醇白葡萄酒”是用之前提到得金香葡萄來制做~ 味道有淡淡的蜂蜜香~很好入口~微酸的感覺相信女生也會愛喝~   哈~全部擺再一起比較壯觀~ 這就是我們今天喝的三種酒囉~    另外“松鶴酒莊”還針對特定場合提供客製化的服務~ 像這個結婚用的宴客紅酒，拿來送禮是不是很體面呢~     還可以把結婚照直接印在貼紙上~也是挺不錯的選擇~    麥仔我平常愛喝紅酒~但卻沒有認真的看過葡萄酒到底如何制做~ 今天來台中真的是開了眼界，但這只是這天酒莊行程的第一站~ 就已經有點喝開了~愛喝酒的朋友們有機會可以到台中后里“松鶴酒莊”來段不一樣的 輕旅行~逛逛葡萄園喝喝葡萄酒，體驗一下酒莊提供的DIY活動 也是個不錯的紓壓方式喔~ 再來跟著麥仔往下一站出發吧~GOGOGO!!!!   松鶴酒莊 地址:台中縣后里區眉山村甲后路819~20號 電話:04-25564100 營業時間:AM8:30~PM15:30 官方網站:(請點我)   記得開車不喝酒喝酒不開車阿~~ 按讚加入粉絲團 延伸閱讀 麥仔食。台北｜桂香私宅Flower No’5 RSVP～預約制私宅料理｜私密空間帶親愛的另一半來個不一樣的情人節｜台北約會餐廳｜中山區美食推薦 麥仔玩。中壢｜中壢大江購物中心Metro Ｗalk｜豬年走春好選擇～全新豬年裝置藝術好討喜｜中壢必訪購物中心嗨完一整天也不會無聊 麥仔食。台北｜味覺義廚館gout｜挑戰全台戰斧豬排最低價～390就可以吃得到，再送喝到飽的飲料吧｜天母美食推薦｜超高CP值魅力無法擋 麥仔食。大溪｜十一份活魚餐廳～石門在地30年老字號活魚餐廳｜大份量又澎湃的超值桌菜 GA瀏覽人氣：3,723 Post Views: 7,025