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台北樂利路上的這間『紅皇后川酒』是我最近很愛的一間四川料理，同個位置原本10多年的排餐餐廳，搖身一變變成帶有時尚風格的川味餐館，另外與酒吧做結合變成有別以往的川菜料理，說是全台第一間將Villa與酒吧跟川菜結合的Bistro也不奇怪。在這附近走跳那麼多年有這樣一間特色餐酒館一定要大力支持，重點初訪後深深被這帶點創意的川味料理給吸引，如果喜歡來點辣勁十足的川菜享受大口扒飯的快感又想要找間風格濃厚的餐廳聚餐，那絕對不能錯過這篇囉。 紅皇后川酒 餐廳地址：台北市大安區樂利路11巷32號 預約專線：02-2732-3255 粉絲頁：FB 營業時間：11:30~14:00 17:30~00:30 如果不說應該很難把這棟建築拿來跟餐廳作聯想，跟何況還是川菜料理。但他真的就是本篇主角『紅皇后川酒』的位置，老闆巧手將川菜館的既有印象作很大的改變，在這裡第一印象是『潮』『時尚』『聚餐有面子』『一定要帶朋友來喝一杯』，沒錯～紅皇后就是這麼一間難捉模又有魅力的餐廳。 很喜歡這紅皇后招牌的字體～ 進餐廳前會先經過魚池兩大棟建築都是紅皇后的一部分，晚上可是很有氛圍的Bar，這個可以獨立出來二訪XDDD。整間餐廳的外觀根本就是Villa，我又想度假了～帶我出國吧（許願）。 一樓的用餐空間寬敞大約可以容納30位左右的客人，大片的落地窗採光很好。 店內不少復古的傳統傢俱以及燈飾都是之前的餐廳『Villa Herbs』所留下來的，讓這原本開店10多年的老餐廳也可以一起迎接紅皇后的魅力。帶點工業風格、大理石餐桌、廢嶇紅磚牆、多種元素結合真的美，在這裡用餐真的很難不多拍幾張。 全台首創川菜結合調酒BAR創造出完全不同的氛圍 這個吧台跟川菜是不是很難聯想呢？但紅皇后就是要讓來用餐的客人體驗截然不同的川菜風格，川菜搭配調酒又是全新的氛圍。    二樓的兩間獨立包廂都有獨立窗台，在這多人聚餐氣氛相當棒～ 兩間包廂共可以容納30位左右，如果包場也很合適。氣氛吊燈帶點復古氣息的傢俱氛圍跟一樓又完全不同。 經典川菜料理下飯的真的很多，紅皇后也不例外！喜歡吃辣的朋友應該可以吃得很開心。 平均每道菜價位在300左右，以川菜來說算是中間價位。 不論你吃不是辣、抑或是從早到晚任何用餐時間紅皇后都可以滿足你貪吃的胃。 川菜的經典菜色再加上創意料理，滿滿的選擇不多來幾次是吃不完的。菜名旁邊都會放上辣度即使不吃辣這裡也有很多選擇。 刀椒皮蛋 這道相當下飯又開胃的料理連我這不愛皮蛋的也連吃好幾塊，調味實在是絕。 以辣椒丁、特製辣椒油、醬油等調味料下去調味，醬汁甘甜中帶點辣勁與皮蛋特有的香氣起了化學變化讓這皮蛋味道更有層次，是道很討喜又有驚豔度的特色開胃料理，光是這道的醬汁我就可以吃上一碗飯。 飯掃光 這道是經典菜蒼蠅頭的改良版，不使用韭菜取而代之的是四季豆，增加了這道料理的脆口度，豬肉末裡加入了豆鼓跟皮蛋丁，帶點微微的辣度，光是這些調味料就不難想像那下飯的好味道，取這名字真是取對了！有這道料理菜應該很難看到白飯的影子，通通掃光光。 芙蓉水煮牛 這道也是經典的四川料理再搭配一點創意元素，花椒香氣十足鮮豔的。透明的容器將這道菜的秘密武器直接亮相，底下就是芙蓉蒸蛋，為何說是秘密武器？稍後揭曉。 先來看上面的水煮牛，牛肉片火侯控制得宜依舊保持嫩度。 上面滿滿的花椒油與豆芽菜，一起入口同時享受嫩、脆、麻的口感，又是道不自覺會想要塞上幾口飯的下飯料理。 底下的芙蓉蒸蛋十分滑嫩，蒸蛋降低了水煮牛椒麻的刺激感吃起來更順口，這做法還是頭一次吃到。 藤椒烘蛋 這個烘蛋絕對必點，帶有厚度的烘蛋蛋黃跟蛋白並沒有混在一起，上面的青辣椒與肉末鹹香的調味又是道下飯料理，上面重本的放上整株的藤椒，有別於其他餐廳簡單撒上幾粒，這個真的大不同藤椒特有的香氣充分在這道菜中嶄露頭角。 不只調味，這個半熟蛋也是一絕！！跟平常吃到的烘蛋有著很大的不同，滑順口感半熟蛋黃爆漿的畫面每一幕都很吸引人。 干貝金湯娃娃菜 吃了幾道下飯的料理該來點蔬食輕輕味蕾，這個娃娃菜同樣創意十足。 煮透的娃娃菜淋上以南瓜熬煮成的濃稠醬汁再撒上豌豆仁，讓娃娃菜吃起來更順口，上面的干貝絲增加了整道菜的鮮甜度，好吃。 開門紅（可加素麵＋100元） 這道也就是平常聽到的剁椒魚頭，清蒸鰱魚頭個頭很大上面擺上滿滿的紅辣椒末及青蔥，再擺上切片的紅甜椒，大紅色的畫面好討喜。 如果喜歡吃辣，那這鮮甜的醬汁絕對不要錯過，可以加點一份素麵搭配著吃將素麵全部浸在醬汁中，讓麵條充分吸飽整道菜的精華，十分邪惡。 鰱魚頭本身肉質就是厚實兼有嫩度，搭配著辣椒末跟黑木耳一起更添口感。 酸菜白肉湯 紅皇后的酸菜白肉湯自然的甘甜來自於自家自製的酸白菜，大片的肉片肥瘦各半軟嫩度很高～裡面還有鮮蝦、粉絲、蟹腳肉，滿滿好料成就這鍋湯的好味道。 麻香啤酒蝦 整罐台啤下去製作的啤酒蝦，從蝦肉到醬汁都很誘人！辣度跟麻度都很有看頭的啤酒蝦跟以往的印象又大不同～這道海鮮料理我可以一人吃完整盤沒有問題，最後的醬汁還要拿來拌飯一點都不能浪費。 大尾的草蝦已經去沙腸處理得很到位。上面同樣重本的擺上整株的藤椒～增添椒麻香氣。 蝦肉的鮮甜配上特調醬汁跟淡淡的啤酒香氣，這道實在有水準！必點～ 紅皇后Mojito 如果不想喝酒精飲料很推這款紅皇后的解膩飲品，以甘蔗汁取代酒精再加入檸檬跟薄荷葉及香茅，特殊的香氣將前面料理的味道通通去掉，口感相當好。 去油解膩靠這杯就沒問題～喝了還會想要續杯！裡面的甘蔗汁跟檸檬搭配實在有特色～吃完辣口的川菜來上一杯真舒服。 脆皮芝麻糰子 手作的芝麻糰子經過油炸有了自然的紋路，旁邊的花生粉有加分效果，是道很特別的飯後甜點。 爆漿的芝麻餡看起來真是誘人～ 紅皇后提拉米蘇 這個是延續Villa Herbs的甜點，地道好手藝就連外國客人也認為是外國廚師所做的，這樣的提拉米蘇絕對要親自品嚐。 不論你喜不喜歡吃辣，這樣的特色餐廳絕對值得你親自品嚐看看！Villa的風格彷彿身在國外，店內店外都相當好拍，晚上9點後就是截然不同的夜店風格，任何時間來紅皇后都可以看到紅皇后不同的一面。 按讚加入粉絲團 延伸閱讀 麥仔食。台北｜火星小廚 Cuisine de Mars｜國父紀念館玻璃屋餐酒館推薦～情人節約會首選｜創意美味兼具的氣氛餐廳｜捷運國父紀念館站美食 食。台北｜肉多多中山店～台灣火鍋第一品牌，100oz暴龍海陸鍋肉控必訪超評價鍋物｜捷運中山站美食 （麥仔。食）『麻神麻辣火鍋』～全台唯一用刀叉吃的麻辣鴨血，高檔次活龍蝦金蟬脫殼好浮誇｜深夜食堂宵夜鍋物首選｜捷運南京三民鍋物推薦 麥仔食。台北｜桂香私宅Flower No’5 RSVP～預約制私宅料理｜私密空間帶親愛的另一半來個不一樣的情人節｜台北約會餐廳｜中山區美食推薦 麥仔玩。中壢｜中壢大江購物中心Metro Ｗalk｜豬年走春好選擇～全新豬年裝置藝術好討喜｜中壢必訪購物中心嗨完一整天也不會無聊 GA瀏覽人氣：2,196 本文同步在等網站發表 Post Views: 1,961