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  田季發爺外觀及店內裝潢 哈哈~~這間燒烤店終於被我征服啦!!看過很多人的網誌都推薦這間店一定要來吃吃看, 但卻遲遲定不到位置,還好老天有眼還是給我訂到位置,不然想吃吃不到的感覺很差啦 我們今天吃的這間是吉林店,另外聽店長說在台北健康路以及未來忠孝東路共有4家分店 吉林店旁邊有間很大的豬腳店招牌,你看到豬腳店的時候就代表你離田季發爺不遠囉!! 消費方式 這裡的消費方式分為兩種,一個是459另一種是559吃到飽, 差別在食材上面,選擇459的話比較接近一般平價燒烤店食材, 就沒有太大的特色,559的部份像是可以點牛舌 霜降豬,等比較貴一點的食材,但是吉爺為了顧及大家的荷包, 最後還是決定459的就好,下次再來吃的話,559一定要給他砸下去!! 一進店裡就感覺很暖活,這炭火的溫度很高, 烤肉如果不小心常常會”發爐”呢 後來吃到快結束時,史考特說怎麼突然變冷了?是冷氣太強嗎? 錯~~~答案是火爐被拿走啦~~XD 店裡特色之一:調味料   這裡的調味料除了店裡自製的沾醬外就屬這些瓶瓶罐罐最有特色, 每一罐都有自己適合的食材,像是羊肉類可以加孜然,肉類的話加點 胡椒,檸檬汁,少許的鹽就超好吃,另外比較特別的起士粉,芥末粉都是 可以嘗試看看調味料喔 店裡的小菜   涼拌洋蔥~~先吃一口沒有很濃的醬油味,吃起來很清爽,後來才知道這是拿來包在肉裡吃的 日式和風沙拉~~這盤蔬菜式店裡少數綠色的東西,吃到後面拿來解膩是個不錯的選擇 蛤仔湯~~蛤仔小了點,但因為太早送上來等要喝的時候都冰冰的,這點要注意 韓式泡菜~~這盤也是拿來夾肉吃的,五花肉配上微辣的泡菜味道很搭,現在外面大多數的燒烤店應該都可以吃得到 奶油金針菇~~味道不錯有很濃的奶油香,但跟外面不太一樣的是這盤金針菇是已經煮熟拿上來的,不需要自己烤 店長烤肉技巧一流,除了在旁邊幫我們烤肉外還很仔細的一一介紹   以下所有烤肉都是由店長一手包辦 火烤豬培根   這個培根已經是熟的只要稍微加肉加調味料就可以吃,看到店長熟練的技術 看到肉稍為熟一點就開始在鐵架上敲敲打打,肉就很神奇的自己離開鐵架 完全沒有黏在架子上,下次去別家吃燒烤如果自己這樣敲敲打打會不會被 趕出去ㄚ~~哈 泡菜牛五花   蒜味雞柳   這一道我自己非常喜歡,因為一般來說雞胸肉拿來烤都會變的柴柴的,口感不好, 但是店長很注重火侯的控制,為了均勻受熱會用夾子將雞肉切口,  之後再浸在蒜味醬油中繼續烤一下,沒多久就可以吃了,蒜味雞的口感滑嫩 雞皮的部份微焦可以吃到一點脆脆的口感,雞肉部份很多汁呢~~ 個人給他90分!! 烤牛小排   柳葉魚   之前就有聽過其他網誌裡有介紹來這邊吃烤海鮮就像在看表演一樣 不管是魷魚,油魚,柳葉魚,魚下巴,或是烤蝦都有一套自己的烤法, 套句食神的話”這真的是好吃新奇又好玩阿” 火烤油魚 如果沒有記錯我對油魚的印象好像是以前媽媽會拿來減肥的吧? 整條魚拿去清蒸後就直接吃,然後好像就會肚子不舒服?? 我還是頭一次在燒烤店裡吃到這樣的東西, 很特別~~這個魚的肉質厚,但不會乾, 搭配店裡幾樣調味料吃起來口感不錯 連吃了幾塊~~ 火烤魚下巴   這也是店長的招牌絕技,看他很平整的把魚下巴一一排整齊後 就跑掉了~~他真的很忙,一個人顧三桌,所以先去幫其他桌解圍 等冒煙後開始把下巴翻面再立起來,之後就可以聞到烤魚香, 配上點檸檬汁就完成了這道火烤魚下巴,魚下巴的肉質很好 加上還可以吃到脆脆的魚皮(自己烤通常這層皮都會消失) 真的是很感動啦!! 烤魷魚    這道菜之前史考特跟瓊安在烤的時候就被店長阻止, 說讓他來表演(真的很愛現~~開玩笑ㄉ啦) 所以他們只好又把他收回去,烤魷魚注重在火侯, 如果火太大裡面有可能會是生的,就算他捲起來 還是要特別注意,店長說一定要記得多畫幾刀, 這樣他才會捲的漂亮,熟的也比較快喔!! 烤蝦    這邊的蝦是一般的草蝦,雖然看似普通, 但是店長的技巧一流,先把一排蝦排整齊 等單面變紅後翻面再微烤一下背部就可以吃了 店長還很貼心表演了一段用夾子剝蝦殼 雖然只剝兩隻但是誠意十足啦!! 下次有吃蝦也來準備兩個夾子試試看,哈~~~ 招牌甜點~~烤麻糬   這個麻糬口感偏硬,不知道是因為不是給店長烤的還是這邊的麻糬口感原本就如此 剛剛吃下去有點小意外,怎麼會硬硬的不Q,但是光看店員的表演也算物超所值啦 反到我覺得瑟琳自己烤得還比較好吃耶!!難怪店長說他可以來應徵了 吃飽喝足一個人459+10%=505,這個價位還可以接受, 因為今天完全不用自己動手,光看表演就夠本了, 但或許瓊安和史考特就不這麼認為囉!! 哈哈~~辛苦你們兩位啦!!下次有機會再一起出來嚐鮮囉 店家資訊:田季發爺日式燒烤 店家地址:台北市吉林路181號            按讚加入粉絲團 延伸閱讀 【台北美食】蘭亭和牛極致鍋物｜2019全新一季『旬』套餐霸氣登場｜全台唯一的鍋物割烹料理～道道賞心悅目｜捷運信義安和站美食 居酒食記｜雞老爺藥膳桶仔雞｜台北必訪好吃桶仔雞鮮嫩多汁好入味～聚會好所在｜捷運忠孝復興美食 麥仔食。三重｜新月麻膳麵食專賣店｜涼麵與藥膳麻辣鴨血的美妙結合～隱藏市場巷弄裡超美味涼麵｜銷魂老虎飯必點｜三重小吃宵夜｜三重美食推薦 【遊*日本京都】日本行Day2(上)-京都錦市場 錦天滿宮 哲學之道/爆炸的櫻花真是賞心悅目 【天母美食】歐奇窯烤披薩Pizzeria Oggi～台灣第一家經過義大利認證過的披薩料理｜四人分享餐 x 精緻的義式美味地道披薩必點｜天母SOGO美食 GA瀏覽人氣：59 Post Views: 117