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    深夜食堂特輯又來了～算一算自己的深夜食堂差不多可以發個分區懶人包 所謂出外靠朋友，有群愛吃愛喝的好友實在難得！ 因為因緣際會認識了“轉運棧”的老闆～年輕人新創業卻有不凡的創意 跟熟練的烹飪技巧，對品酒這方面也頗有自己的一套 小酌就是要與對的人，才會越喝越開心， 以下就是小弟這天小酌的小小心得跟大家分享   轉運棧位在忠孝東路四段223巷的巷弄中 從捷運敦化站出口出來步行約5分鐘就可以到 門面不大～裡面的用餐空間也不多～但熱絡的笑聲加上昏暗的燈光 一進店裡就是一股輕鬆，店內的空間不大，連同吧檯大約可容納20位 坐下後就鮮請請老闆推薦幾款拿手好菜   涼拌洋蔥 和風口味的涼拌菜，旁邊的是削柴魚片專用木盒 一般看到的柴魚片都是刨好一整包的！ 但因為老闆龜毛，對於這種不起眼的小細節也是同樣重視    洋蔥絲本身帶點蔥辣味，上面滿滿的柴魚片很提鮮 底下的醬料是和風醬，帶點酸，十分開胃      轉運棧老闆堅持所有餐點都要出自他手，就連餐前小菜也不例外 由左到右依序是涼拌魚皮 韓風泡菜 芥末章魚   芥末章魚 芥末的味道不會過重，切丁的章魚肉彈牙!如果大快一點會更好~ 綠色的部分有點像是雪菜，整體搭配的不錯 是款下酒菜   涼拌魚皮80元 因為魚皮太好吃，又請老闆幫我們上一份 這款魚皮帶點咬勁口感很Q! 上面一樣是現刨柴魚片，形狀就是不同   這盤是這天十分推薦的一款炸物 古早味炸雞210元 選用雞腿肉製作，麵衣是炸雞的重點，   厚薄度適中 而且不會因為油炸有多餘的油膩感，咬下先感受到麵衣帶來的脆口 接下來雞腿肉的軟嫩跟肉汁接踵而來，味道好～ 再沾點特調的烏醋醬汁跟七味粉更提味   強烈推薦款！ 明太子蝦很大170元/尾 蝦如其名，這蝦真的有大，足足有10多公分！ 光是大蝦不稀奇，裡面的明太子才厲害     背後邪惡的明太子美乃滋爆漿的畫面 真的好捨不得開動   蝦肉本身甜度夠，加上厚實又彈牙的肉質！ 這樣高品質的大蝦賣170元，老闆真的是來交朋友的    這款燒酌是老闆推薦的入門款，喝起來很順 不會難入口，越喝越香！ 很快這瓶就見底了XDDD   明太子奶油焗白菜  這款很推～奶油白醬跟明太子的組合剛剛好～ 鑄鐵鍋的熱度讓這個焗白菜一直保持一定熱度， 即使喝酒聊天後還是可以吃到有溫度的食材   上面的起司給得很大方，香氣大老遠就聞得到   看看這拔絲就知道裡面的起司給的多有誠意 白菜本身經過加熱已經非常軟爛，即使牙口不好的也可以輕鬆吃   酒煮蛤蠣 這晚我也很推薦，一大碗滿滿有水準的蛤蠣 不但個頭大，裡面的肉也很飽滿     不用多作敘述，肉有沒有肥看圖就知道   這一湯匙絕對夠補，全都是原汁   綜合串燒拼盤 裡面有明太子雞肉 蔥阪豬肉串 牛肉蔥鹽燒以及手羽先(雞翅)    唯一沒有吃到的是這串牛肉蔥鹽燒 鋪滿了蔥花的牛肉看起來更可口       轉運棧的串燒部分都很有水準，以單串的價位來看 這裏的串燒價位並不算高，加上老闆強調食材品質之下， 這裏的串燒相對cp值就提高不少   雞肉上面的明太子鋪的好滿，雞肉選的是雞腿部分 吃起來嫩又帶點彈性，味道很不錯 如果不喜歡明太子醬這麼多調味的話鹽燒或許也是不錯的選則     在“轉運棧”除了一般的日式串燒跟小菜外， 還有不少餐點搭配了老闆的創意！ 這款義大利酒醋野菇烏龍麵就是頗有創意的一款      烏龍麵裡加了秋葵跟甜椒，醋的部分使用Barsamico醋 這也是在烏龍麵中很難見到，打破一般對烏龍麵只有日式的觀念 帶點酸帶點甜，挺好吃的      另外一款主食親子鮭魚卵炒飯 這款我也挺喜歡，鮭魚卵跟碎鮭魚肉 米飯粒粒分明，如果是偏軟爛就不好吃～ 唯一可惜的是份量有些少，這樣的份量大概是我一人差不多      醬燒干貝140元 干貝使用的是日本進口生食級的大干貝 簡單單面炙燒就可以塗醬上桌    底下放片海苔，包著吃      瞧瞧這干貝，個頭大又鮮甜！     恩～喝完一瓶又一瓶！ 這款大吟釀也很厲害，喝起來十分順口 就連平常鮮少喝酒的珍小姐也忍不住喝了兩杯 開車不喝酒 喝酒不開車     接下來要來點下酒菜 必點的花魚一夜干180元 現在這時候吃花魚正是時候，不但肉肥還很多汁    隨便一夾就是滿滿的魚肉 花魚肉質嫩又沒什麼魚刺，好吃又方便     泰式海鮮酸辣湯 這湯是老闆自己頗有信心的一道湯品，裡面用料也是不手軟 鮮蝦 大蛤蠣 鮭魚等海鮮全都在一鍋 湯頭本身辣度有，但不是嗆辣的那種，泰式香料的味道重但卻很有吸引力    大家一口接一口這鍋很快就沒了，喝完酒再來點熱湯 舒服～～ 麥仔烏魯賽 以創意料理來看，轉運棧並不算完全的創意料理，還是延續了日式料理 的精髓，再加上一些創意元素，讓店裡的料理多了一種期待感 餐點種類不算多元，但這天的餐點都很不錯 以品質跟價位來看，是可以再訪的好店！除了炒飯部分稍稍偏高 份量如果再多點會更棒，老闆本身就是個愛喝愛交朋友的年輕人，對於新客人 招呼起來更有勁，下班後不知道去哪裡，到轉運棧找老闆喝一杯就對了 ————————————— 店家資訊 轉運站手創料理 地址：台北市大安區忠孝東路四段223巷34弄2號(近捷運忠孝敦化站) 電話：02-2752-5210 粉絲團：(轉運站手創料理) 營業時間：18:00~24:00   按讚加入粉絲團 延伸閱讀 麥仔食-台北｜樂。野食｜清新舒適小空間網美文青必訪｜捷運忠孝復興站美食｜早午餐餐廳推薦 麥仔食。台北｜odin bistro 信義放感情 x 百威金尊單一麥芽啤酒｜深夜食堂宵夜推薦～越夜越美麗的氣氛酒吧｜超商啤酒推薦｜信義區美食推薦 麥仔食。台北｜火星小廚 Cuisine de Mars｜國父紀念館玻璃屋餐酒館推薦～情人節約會首選｜創意美味兼具的氣氛餐廳｜捷運國父紀念館站美食 食。台北｜肉多多中山店～台灣火鍋第一品牌，100oz暴龍海陸鍋肉控必訪超評價鍋物｜捷運中山站美食 （麥仔。食）『麻神麻辣火鍋』～全台唯一用刀叉吃的麻辣鴨血，高檔次活龍蝦金蟬脫殼好浮誇｜深夜食堂宵夜鍋物首選｜捷運南京三民鍋物推薦 GA瀏覽人氣：3,564 本文同步在等網站發表 Post Views: 7,070