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漁夫鮮撈 這個名詞是現在火紅的線上生鮮食品購物平台，但有別於一般的海鮮購物網站 漁夫鮮撈是以“當天”出船的漁船捕回的現撈魚貨直接線上訂購，當天由冷藏物流直接送到家 這樣的服務還是第一次見到，除了方便省事不需要外出採買，連一般家庭主婦 最麻煩的魚鱗跟內臟都處理好，真的是很貼心！ 這天直接上線點選了幾款現撈魚種跟冬季限定的鍋物，不買還好 一買就失心瘋，就跟一般的購物方式一樣，滑鼠點點點 購物車確認訂單，付款，收貨！簡單 (此為漁夫鮮撈合作廣宣 內容為真實體驗感受) ———————————————— 店家資訊:漁夫鮮撈 線上蚵仔寮 官網:請點我        ">   想要得到最新消息及圖文不妨進來按個讚跟追蹤麥仔的instagram喔 另外麥仔的[email protected]生活圈也開通囉，同樣歡迎加入不定期會有餐廳的折扣優惠    ▲收到貨這天總共有兩個保麗龍盒， 分別裝了需要冷凍跟冷藏的海鮮，不得不稱讚漁夫鮮撈的包裝方式 大概是我收生鮮食品以來包裝最細心的 連珍媽都頻頻稱讚，跟之前收到的真的差很多 海鮮全都由高雄梓官的蚵仔寮漁港直送，再加上這麼仔細的包裝運送新鮮沒話說    ▲有保麗龍的外盒已經可以保冰，減少融化的狀況 但這天的冷藏部分讓我們都很驚訝，因為兩層的海鮮 竟然有三層的冰袋，裡面的冰塊都還在 以冷藏來說絕對足夠，保鮮這塊做得很棒   這天總共買了 土魠魚x1 帝王蟹腳鍋物組x1 現流海魚超值包x1   這兩箱可以夠一般家庭吃好一陣子   ▲每樣海鮮都有獨自的真空包裝 擺放也有用心，從小地方開始就有注重 海鮮品質自然不會差到哪裡    ▲平常吃外面的土魠魚都是切成一塊一塊油炸 這個土魠魚是一整片裝    ▲外包裝背面清楚標示製造跟有效日期 還有建議的烹煮方式   紅燒土魠魚準備材料    1.調味料: 鹽：少許  醬油：2湯匙 砂糖：少許 水：100cc   2.食材及配料  土魠魚 蔥：切段備用 大蒜：2顆    ▲首先將蔥段爆香，再放入土魠魚 油溫不要太高，避免蔥段有焦味 待土魠魚呈現焦黃的顏色後就可以加入兩湯匙的醬油 少許的糖跟水，蓋鍋蓋悶煮 如果要確定魚肉是否有熟可以用筷子戳，如果可以輕易穿過 就可以準備起鍋    ▲上桌前放點青蔥絲或是九層塔添香氣    ▲土魠魚肉質Q彈，本身油脂夠所以吃起來不會柴 醬油跟砂糖的搭配，讓醬汁很討喜 很適合拌飯    ▲從嘉義東石直送的鮮蚵 一大包500克只要240元，重點是每顆的個頭都很大 這個拿來煮炸都很適合 包裝的品質攸關保存的時間，這點漁夫鮮撈做得很好      豆鼓鮮蚵準備材料    1.調味料: 鹽：少許  醬油：1湯匙 砂糖：少許 水：150cc 豆鼓：兩大匙 太白粉：少許 2.食材及配料  鮮蚵 蔥花：適量 辣椒：切段或細絲皆可    ▲1.首先將鮮蚵沖水備用 2.入鍋前用太白粉抓一下後川燙，可以保留鮮蚵的甜度 3.起油鍋爆香蔥蒜，放入燙好的蚵仔 4.加豆鼓 糖 少許醬油調味    ▲上桌前再撒上蔥花根辣椒即可 這天的鮮蚵表現真的很棒，個頭大又甜， 一大盤很快就被秒殺，下次可以再來做一次    ▲這次訂的幾樣東西中，這個帝王蟹腳鍋物組 算是相當吸引我的 原本以為1580元可能沒有什麼料，結果我錯了～ 裡面的料還真不少，難怪適合5人吃    ▲每樣東西都有獨自的包裝，同樣完整    ▲要吃這帝王蟹腳火鍋，漁夫鮮撈貼心的連高湯跟沙茶醬 都準備好    ▲只需要加2公升的水，鮮美的湯底就完成    ▲接下來看一下這鍋裏有什麼配料 花枝丸x10 龍蝦沙拉風味球x8 魷魚圈 腰子貝6顆(非生食級干貝) 帝王蟹腳x3隻 鯛魚片x1 白蝦12隻 份量是不是超多的啊～    ▲白蝦入鍋煮記得不要煮太久 以免蝦肉會縮    ▲帝王蟹腳是冷凍的，一次三隻 也算是給的大方    ▲入鍋前先切個幾段，看得出蟹肉是飽滿的 之前買過同樣為冷凍蟹腳，但裡面的蟹肉就像是萎縮一樣 又乾又沒甜份，失敗！    ▲恩～是我鍋子太小還是料太多，隨便一塞就全滿 底下還加了大白菜墊底，這樣煮出來的湯頭會先甜   ▲沒多久的時間，蟹肉的蝦殼素已經慢慢蔓延到整個鍋中 不時還飄出蟹肉的香味 這時心裡的念頭只有“趕快讓我喝到他吧”     ▲花枝丸跟龍蝦沙拉丸的品質都很好 花枝丸煮熟後還會膨脹 10顆一次丟進鍋裡煮，真的一下就滿了    ▲先拿龍蝦沙拉風味丸來邪惡一下， 感謝珍小姐的友情拍攝，角度抓得有進步啊   ▲蟹腳肉也不簡單，雖然是冷凍， 但是裡面的蟹肉還是很有甜度，肉質也不會縮掉 以後想吃帝王蟹鍋就不用花大錢去外面吃 在家也可以煮的很澎湃    ▲原本在帝王蟹火鍋中的配料之一的鯛魚片 後來想想還是拿來另外煮湯 就成了這鍋薑絲鮮魚湯    ▲魚湯要好喝一定要記得加薑去魚腥味 還可以再加點九層塔，也很對味    ▲這個軟絲是現撈海魚超值包中的一部分 另外還有三條當日現撈海魚跟一包大白蝦 瞧瞧這軟絲，是不是很大一尾    三杯軟絲準備材料    1.調味料: 醬油：2湯匙 砂糖：1匙 米酒：1大匙   2.食材及配料  軟絲：切成圓圈狀 蒜：3顆 九層塔：適量 如果有砂鍋或是鑄鐵鍋都可以拿來使用    ▲將大蒜爆香後加入切好的軟絲入鍋炒到半熟變色    ▲倒入醬油 砂糖 米酒調味    ▲拌炒均勻後轉大火將湯汁略微收乾 將炒好的軟絲倒入砂鍋中加熱，上桌前再加入九層塔即可 這天的軟絲真的有厚實，而且還很大圈，光是要咬還得分兩口 肉質很有彈性，拿來做三杯真的很合適    ▲現撈海鮮超值包的另外一部分是大白蝦 這天的白蝦大約12隻   紅燒蝦準備材料    1.調味料: 醬油：2湯匙 砂糖：1匙 米酒：1大匙 番茄醬：適量 水：100cc   2.食材及配料 白蝦 蒜：3顆 薑片：2-3片 蔥段：一根   ▲1.將蔥蒜爆香 2.加入白蝦拌炒後加水    ▲加入醬油 糖 番茄醬 和少許米酒調味    ▲紅燒蝦就大功告成啦～ 加番茄醬的做法是學外婆的紅燒方式，蝦的鮮味跟番茄醬很搭 如果沒有試過的可以試試看喔～ 光是湯汁就很下飯    ▲另外三種現撈海魚我都適用乾煎 這個是白帶魚，因為一開始鍋子不夠熱，還是有些沾黏 魚皮沒有這麼漂亮 但是這白帶魚也頗新鮮，這個在珍小姐家裡挺受歡迎 煎一塊拿來帶飯也很不錯   ▲這個叫做金線魚 漁夫鮮撈的海魚都是經過處理後才會運送宅配 每條魚上的魚麟跟內臟都處理掉 所以收到貨後不需要再花時間處理 對於上班辛苦的家庭主婦來說絕對是一大福音 另外還有一條是黑喉魚    ▲這次的火侯就掌控得很好，當然這鍋子也不錯 真的不沾黏，魚外面稍微抹點鹽就可以入鍋煎    ▲煎到魚皮呈現焦黃恰恰的狀態就可以起鍋 當然也要看魚肉有沒有熟啦 但這兩款的魚肉都屬於容易熟的，所以比較不用擔心   ▲這種做法做能吃出魚的原味，對於愛吃魚的一定要 試試看這兩款，好吃 —————————————————————- 店家資訊:漁夫鮮撈 線上蚵仔寮 官網:請點我        ">   想要得到最新消息及圖文不妨進來按個讚跟追蹤麥仔的instagram喔 另外麥仔的[email protected]生活圈也開通囉，同樣歡迎加入不定期會有餐廳的折扣優惠 按讚加入粉絲團 延伸閱讀 麥仔食。台北｜火星小廚 Cuisine de Mars｜國父紀念館玻璃屋餐酒館推薦～情人節約會首選｜創意美味兼具的氣氛餐廳｜捷運國父紀念館站美食 食。台北｜肉多多中山店～台灣火鍋第一品牌，100oz暴龍海陸鍋肉控必訪超評價鍋物｜捷運中山站美食 （麥仔。食）『麻神麻辣火鍋』～全台唯一用刀叉吃的麻辣鴨血，高檔次活龍蝦金蟬脫殼好浮誇｜深夜食堂宵夜鍋物首選｜捷運南京三民鍋物推薦 麥仔食。台北｜桂香私宅Flower No’5 RSVP～預約制私宅料理｜私密空間帶親愛的另一半來個不一樣的情人節｜台北約會餐廳｜中山區美食推薦 麥仔玩。中壢｜中壢大江購物中心Metro Ｗalk｜豬年走春好選擇～全新豬年裝置藝術好討喜｜中壢必訪購物中心嗨完一整天也不會無聊 GA瀏覽人氣：417 Post Views: 700