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  “玻璃屋”這名字已經困擾我很久了，為何說是困擾? 因為他真的好難訂阿!! 之前看了小玲子的網誌後 就被”no menu無菜單料理”這幾個字給吸引住，但因為小玲子有提醒這裡一定要訂位而且訂位難度絕對 超乎想像，所以要有心理準備，但美食當前的我早就下定決心某天我一定要訂一桌嚐嚐看，結果~~9月 某天拿起勇氣打電話訂位，撥了一天的電話，但是結果是….”先生不好意思，到12月份的假日都訂滿囉， 如果有需要可以明年1月來訂位”這時的我除了震驚還是震驚，生意有好到那麼誇張喔，竟然排到3個月 以後才能訂，真的是要給他拍拍手! 但皇天不負苦心人，該吃的還是不會少，某天麥媽問說他同學會要辦宜蘭，中午吃的是”玻璃屋”有聽說過嗎?? “玻璃屋“~這關鍵字瞬間浮現在我腦海，結果麥媽出席同學會，就連我也一同報名(硬要跟) 就這樣玻璃屋就順利 被我吃到啦 店家資訊：玻璃屋no menu手作料理 交通資訊：宜蘭縣員山鄉湖西村隘界路154之6號 訂位電話：(03)9229-898 官方網站：www.glasshouse.com.tw 中午11點半準時出現在宜蘭員山，玻璃屋的位置說真的還滿偏僻的，有種世外桃源的fu~~這裡的用餐方式是採 “預約制“，一定要訂位才吃得到，價位是算人頭，每人從600大洋到1200的套餐都有，今天選的是600元的基本 套餐，據說是店員推薦的，既然沒來過就先吃推薦的吧!! 玻璃屋的外觀就很吸引人，大片的落地窗， 玻璃屋的室內空間沒有想像中的大，上下兩層大概坐個30桌最多吧??難怪位置特別難訂 抵達時間差不多11點半，樓上的人還不算多，結果半小時後就變成這種情形， 人滿為患還頗嚇人的阿  因為採事先訂位，每桌餐桌上都會放上訂位人的字卡，如果是我自己訂到位再看到自己的名字一定格外感動吧 每桌約可坐10位，但是個人認為這桌子沒有很大阿 剛進餐廳就看到這一大盆生魚片，雖然不是我們的但是光看就覺得好威啊!! 忍不住先去偷拍幾張 旁邊服務生一定心想等等就有了在急個什麼勁XD 這裡的每道菜每到幾乎都是這樣大小的盤子 相信這裡的服務生不管男女每個手臂都很夠力吧XD 別以為這個就叫大盤，聽吃過的阿姨說有些菜上菜時要兩三個服務生才抬得動呢   鮮橘桂花凍 一開始上的前菜比較像是飯後的甜點，上面是新鮮剝好的橘子果肉，底下的桂花凍 桂花香氣很濃，當開胃前菜好像還是有些不搭   櫻桃繽紛捲 這個繽紛捲也像甜點，又讓我覺得出菜順序頗怪阿，但是既然來了就吃吧 這個繽紛捲外型很討喜~~紅白相間   外皮是QQ的麻糬，內餡是紅豆泥，上面再擺上櫻桃醬，紅豆不會過甜，再加上櫻桃醬的酸 味道很有層次，外皮又Q又冰涼，這創意實在特別，姑且不論上菜順序，他的確是個不錯的”甜點“   綜合日式沙拉 前面的前菜吃完，說真的不太習慣餐前就吃甜點，所以評價不高，從沙拉開始才比較正常，原本應該是一大盆， 但來不及拍所以就拍自己盤子裡的，沙拉醬是日式的和風醬，酸甜的味道很開胃，大量的生菜 番茄還有胡蘿蔔 健康滿分，這時胃已經被打開了~~趕快上其他的菜吧XDD   南瓜玉米濃湯 前面的盤子都還感覺不出玻璃屋著名的”好大一盤” 從這道開始就慢慢可以感受出， 所謂的好大一盤到底有多壯觀。 這到濃湯放在盤子裡，但是分量其實不少，第一次喝到南瓜和玉米一起的濃湯，其實很好喝阿     接下來的算是今天的重頭戲之一”綜合生魚片“ 這生魚片就像是個藝術品阿~~除了擺盤優外，海鮮的種類和份量也是值得稱讚 原本不打算拿相機拍食物的阿姨們也都拿起相機狂拍   先來數一下裡面有多少種類，鮭魚 旗魚 透抽 蟹腳管肉 切塊鮑魚 九孔還有上面那一大隻的紅鯛 這個紅鯛生魚片可不單單做生魚片而已，其實還另有文章， 因為這條魚還會做成其他的料理，可以說是一魚兩吃阿    這裝飾用的南瓜，雕花鯛的好有型，難不成等等就要被抓去煮濃湯 哈   這裡的海鮮真的是甜到沒話說，尤其是這新鮮又大顆的九孔就算不加醬料也是人間美味阿~!!!!   招牌元蹄 有別於德國豬腳，這裡的元蹄是用炸的，所以外皮更佳的酥脆， 旁邊的沾醬有兩種，一個是黃芥末另外紅的是泰式酸辣醬，我比較愛酸辣的 光這樣看齊時不覺得他多大隻    不會分菜也別擔心因為還有專業的服務生會來幫忙分切好，真是貼心， 有個刀叉的比例尺舊之道其實他頗大隻的阿   日式炸飯糰 跟繽紛捲一樣都是一人一個湯匙，飯糰就放在裡面， 大小直逼一個拳頭大阿~~吃到這已經8分飽，在把這顆吃下肚就要滿出來啦 酥脆的米飯裡面是可以拔絲的起司還有一塊干貝，味道也不賴~~ 上面還有淋上味噌醬，這個飯糰是我的菜   避風塘紅蟳 又是一道好大一盤阿，但是這次上桌的除了大盤子外還有一塊實心的”木頭” 沒錯~~你沒聽錯，就是木頭，所以當服務生送菜時還一度重心不穩往前傾 還好只是虛驚一場   秋天就是吃蟹的季節，最近不管是紅蟳 沙公 帝王蟹都正是好吃的時候 看看這蟹，整個身體都是飽滿又厚實的蟹肉，一口咬下真的是大滿足 吃到這裡可以喘口氣喝杯這裡特有的”楊桃醋“ 味道不太酸，跟一般的水果醋有點差異，這時候喝很解膩 海鮮牛奶鍋 又是驚人的一幕，看看這艘船，整個就是有半張桌子大小，雖然不是擺全滿， 但是上面的食材份量也是很大，香菇 杏鮑菇 洋菇 還有葉菜類 跟烏龍麵 光聽就要飽啦~~ 這裡的牛奶鍋續湯是不會另外收費，而且提供的一樣是牛奶湯頭，所以就算喝完也不用擔心湯頭會變 味道算是我喝過的牛奶鍋中前三名的，牛奶味道濃郁裡面還有大骨熬煮後的豚骨湯一起 微微的甜味喝再多也不會膩阿~~!! 只是現在這年紀還是少喝為妙 哈 今天運氣很好，這牛奶鍋的配料多了這隻小帝王蟹，服務生說這個是今天老闆特別招待 平常牛奶鍋不會有這個螃蟹的，運氣真是好到爆，這些食材等湯煮滾後服務生會幫我們把 帝王蟹處理好送上桌       石燒羊肋排 這個羊肋排也是很有噱頭，底下擺的是燒熱的石頭為了肋排可以維持一定溫度， 但結論是效果沒太大，上面白色那球是蘿蔔泥，紅色那個不知是啥，也沒什麼味道。 羊勒排很少吃到，肉質沒有像豬肋排那麼多肉，但還算不錯吃 如果怕羊羶味的話這個羊排可能不太合格   服務生處理完帝王蟹後，開始幫忙把菜都加進鍋裡，但一次就快把全部的菜都加進去 明明就擺不下還要硬壓XD~最後這鍋湯都快要橙現表面張力，只要一燒開就噴的到處都是       壓縮過厚的牛奶鍋配上帝王蟹腳，整個架式十足   恩~~原本很期待的帝王蟹讓我有些小失望，因為這蟹應該是冷凍太久， 裡面的肉都有些縮水，變的空洞，肉質也沒有很肥，可惜阿   如果不說大家猜猜這個是啥東東?? 巧克力蛋糕??不是~ 布朗呢??也不是 那是什麼呢????   答案揭曉~~他可是控窯啊!!  桌上控窯我還是第一次看到耶!! 服務生很專業的拿手套一層層把泥土剝開， 熱氣瞬間就噴上來，心想這個不會是控窯雞吧?? 結果……..     將將~~控窯蜜地瓜登場 雖說不是雞有點失落~但這時大家都已經吃不下，如果再上隻雞就會變成折磨啦 所以換成地瓜還比較開心     金黃色的地瓜經過高溫悶煮筷子輕輕一搓就穿過去啦 甜度倒是挺高的，所以一次一小塊還算可以接受吃多的會膩喔   今天最後一道菜是清蒸紅鯛 他就是一開始出現在生魚片的那隻，其中一面拿來做生魚片， 另外一面就做清蒸，這倒是挺不錯的做法 肉質出奇的軟，跟剛剛吃生魚片是完全不同感覺， 配上油蔥一起吃雖然很飽還是可以塞好幾口阿   真正的甜點出場~藍莓奶酪 份量也是一大盆，每人分一大碗都還有剩   恩~~吃到最後水果是解膩好幫手，大家很開心的邊吃邊聊把這盤解決的 玻璃屋前還有一大片空地可以供人踏青玩耍，旁邊還有遮陽傘的坐位可以在這悠閒喝杯咖啡 環境算是十分舒適   這個可不是裝飾品喔~~他可是會跟著一起搬上桌的空盤子 據說是1300以上的料理或是12人以上的量就會用到他， 直徑直逼一張桌子大小，很嚇人阿   逛著逛著發現遮陽傘那有兩隻大狗，右邊的叫MOMO左邊的是MIYA    看MOMO笑的多開心~~因為等等就有食物可以吃啦      玻璃屋是個好地方，好山好水東西好好吃，雖然難訂到爆炸， 但是可以訂道也是很有成就感，只不過電話要狂打一天吧我想 這次TWD600/人的套餐吃的真的是超值，食材新鮮有變化， 料理方式也是很別出心裁，重點是不用擔心下次來會菜色重複， 聽來過幾次的阿姨說，每次來大概就是生魚片跟沙拉差不多，其他料理都是新的呢 這樣就有二訪的動力囉~~~期待下次玻璃屋的聚會阿 店家資訊：玻璃屋no menu手作料理 交通資訊：宜蘭縣員山鄉湖西村隘界路154之6號 訂位電話：(03)9229-898 官方網站：www.glasshouse.com.tw