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板橋真的是美食天堂，如果喜歡吃精緻的日式燒肉 又多了一個新選擇，這間位在板橋車站附近的日式燒肉專賣店”鹿兒島“ 以高品質的肉品海鮮單點為主，第一次跟朋友來這聚餐印象還不錯 高品質的肉品 貼心的桌邊服務，燒烤也能吃得很輕鬆 這次帶珍小姐來板橋嘗鮮近期推出的無菜單料理，不自從哪時候開始無菜單料理 也成了餐廳的一種習慣，這樣的用餐方式更得我心～因為不用想到底要點些什麼 講好價位由餐廳來搭配就好，相當方便～這天的無菜單料理也值得推薦   鹿兒島共有兩間店 一間在永和一間在板橋，這天來用餐的是板橋板新店 就離板橋車站很近    兩層樓的鹿兒島外觀相當氣派～ 一樓的用餐空間主要是榻榻米，需要脫鞋入座    二樓就是一般的餐桌椅，約莫可以坐40人左右   一開始服務生先介紹店內的餐點及用餐方式 除了單點外，鹿兒島也貼心準備了雙人及多人的套餐 除了加更方便不用花腦筋想餐點外，價錢還更加優惠 另外無菜單料理就是依照自己理想價位來做搭配基本上是1000元起/人     鹿兒島的餐巾紙盒相當別緻～ 這個對身為收納控的珍小姐來說完全是她的菜   很快的我們的餐點就依序上桌～為了拍個首圖 要求服務生把我的餐點一次上齊(雖然有點不合理XDD)， 但擺滿整桌感覺真好，這些只是一人的餐點因為桌子大小有限，就先擺一人的 看起來是不是很澎湃～日式燒肉的無菜單料理還是頭一次 這樣的搭配感覺很不錯    主菜部分有肉有海鮮～還有精選蔬菜做搭配 一人份的料理相當豐富，擺盤也好精美～光是看就很促進食慾    首先上桌的是前菜鹿兒島廚藝沙拉 日式泡菜 還有這個相當特別又貴氣的滷和牛牛舌   滷牛舌上淋上的是特調胡麻醬以及辣椒油 原本的滷汁香氣充分的滲入牛舌中   牛舌選用的是一般比較硬的牛舌尖 如果單純拿來烤肉質會太韌不好咬～ 所以透過滷汁的溫度讓牛舌變得軟嫩好咬，滷過的牛舌少了脆口 卻多了創意，將平常少用的牛舌尖做些改變，又是個美味的料理    另外除了單吃和牛舌外再加點紫蘇葉跟洋蔥絲一起 口感更有層次更加清爽   這盤是田園精選時蔬還有義式香草雞 香草雞是選用雞腿部分再用特調的義式醬料醃製 淡淡的草香氣   香草雞肉經過高溫的燒烤外皮的油脂油亮    義式香料雞的香料味到很濃郁，不需要搭配調味料就很足夠  雞腿肉充分吸收了醬料的香氣，每口都是鹹香，好想來碗白飯來配 肉質軟嫩也不失肉汁，厲害    食事的部分讓我很驚訝～有別於菜單上套餐的食事 這天的無菜單料理搭配的食事竟然是滷和牛雜丼飯，師傅將修肉後的邊肉 跟部分內臟下去滷    上面還撒上大量的柴魚片跟蔥花～ 賣相很不錯，不只是精緻的肉品還有這個吃起來有飽足感的 完美丼飯真的很不錯   因為是邊肉，所以肉多是不規則的形狀，但這樣的肉反而更吸引人 和牛邊肉帶點牛筋，滷得時間夠久所以相當軟嫩好吃 另外還看到牛肚跟大塊的和牛肉，這碗丼飯好豪華    滷汁來拌飯鹹香好吃～鹹度剛好！ 搭配牛筋肉一起吃以後可以單點這碗嗎？？   這位就是這天替我們桌邊服務的專業服務生～奶茶 有板橋劉若英之稱的奶茶對於燒肉的掌握度相當高～ 不但服務親切，食材的料理也很到位～下次來板橋鹿兒島可以跟奶茶打聲招呼囉    海鮮部分這天的無菜單料理準備的是海大蝦跟來自澎湖的生蠔   生蠔直接帶殼，為的是等一下火烤後的生蠔精華可以充分留在裡面 不然就浪費了～   整尾的海大蝦看起來個頭就很大，這樣的蝦肉 厚度都很扎實，整隻平放大概就跟我的手掌一樣長     這來自澎湖直送的生蠔，表現也是沒話說 整個帶殼直接上烤爐，透過烤爐的高溫沒多久時間就會自動開殼 一人兩顆，晚上就靠它補一下了    生蠔最邪惡的畫面就是這個瞬間 從這裡就隱約可以看到生蠔的大肚子，不難想像這個生蠔有多飽滿    因為新鮮度高，所以烤到5分熟裡面還帶有水份是最好吃的狀態 生蠔的精華就是那濃白色的湯汁，相當鮮甜    登登～生蠔衣服脫光光的畫面更誘人～ 這個生蠔大小雖然不是特大，但是甜度表現很有水準，愛吃生蠔的 絕對必點～    海大蝦除了身體外，蝦頭部分也很有戲 因為新鮮度夠，所以直接烤來吃也不是問題，裡面濃郁的蝦膏即使膽固醇高也 沒有在管的(珍小姐白眼：你有管過嗎？？？)   沒多久時間我的火烤海大蝦就上桌了～ 果然蝦肉彈牙肉質有厚度，重點是相當新鮮，好想再加點一隻    吃完海鮮緊接著就是肉肉時間 肉的部分準備了和牛腹斜肉，油花看起來很均勻 淡淡的粉紅色好誘人～   另外是我可以吃的伊比利豬五花，同樣表現不錯 最近伊比利豬的等級越吃越好，媲美牛肉的口感感覺真好    這塊和牛肉修得很漂亮，特殊的部位也讓這塊油花漂亮的牛肉 更加珍貴，愛吃牛肉的絕對不要錯過    很快的和牛就變色了～ 陣陣撲鼻的牛肉油脂香氣逼人   在烤肉之前奶茶會先詢問牛肉的熟度 想要幾分熟，在烤的時候就會特別注意，尤其是高溫烤爐 一不注意就會烤過頭    沒多久時間，牛肉的顏色就變得好逼人，還有不時撲鼻的烤肉香氣 說是不想吃絕對是騙人的，好想大口咬幾口喔～厚！！～     因為都是高品質的肉品，所以奶茶在烤肉的時候火侯都相當注重 貼心的分切後迅速的擺在盤中， 這就是我們這天的肉肉拼盤～看起來是不是相當可口   和牛腹斜肉因為油花分布地均勻，所以更顯珍貴 首先將表面烤至金黃色，外表看起來可能猜不出熟度～ 但珍小姐說吃進嘴裡真的會有眼睛一亮的感覺    珍小姐說這個和牛簡單來說就是油脂會在嘴裡爆開的感覺 牛肉本身就很有甜度，只需要稍稍的沾點玫瑰鹽提味 就是最好吃的吃法～能夠吃到這樣的美味牛肉珍小姐真是有口福 連小麥麥也間接好有口福 哈哈     好吧～我得豬五花也是表現很厲害啦！～ 但要跟牛肉比我想這沒意義的比較還是算了 這豬五花沾特調味噌醬很夠味～     最後的甜點不只是冰淇淋那麼簡單 這個來自日本的井村屋冰淇淋抹茶紅豆口味超合珍小姐胃口   最後有這樣美好的甜點做結尾真是不錯～ 這次的鹿兒島所提供的無菜單料理，從前菜到甜點搭配的很不錯 可以感受出師傅想要呈現的食材原味，喜歡吃日式燒肉 鹿兒島是個不同型態的烤肉模式，精緻中又講求桌邊燒烤服務，幾乎不需要自己動手來烤 實在很開心～但是當然能夠自己烤更有樂趣～ 如果經過鹿兒島一定不要錯過美味的烤肉饗宴 —————————————— 鹿兒島燒肉專賣店 板橋板新店：新北市板橋區中山路一段164-1號 02-2962-5099 板新店粉絲團：鹿兒島燒肉專賣店（板橋板新店） 中和中山店：新北市中和區中山路二段28號 02-2240-2090 中山店粉絲團：鹿兒島燒肉專賣店（中和中山店） 按讚加入粉絲團 延伸閱讀 麥仔食。三重｜新月麻膳麵食專賣店｜涼麵與藥膳麻辣鴨血的美妙結合～隱藏市場巷弄裡超美味涼麵｜銷魂老虎飯必點｜三重小吃宵夜｜三重美食推薦 麥仔食。台北｜4AM柒日 酒食处｜炭火燒烤專門店~深夜食堂越夜越有吸引力｜松山區美食推薦 麥仔好物推薦~”德國NaSaDen納莎登”海德堡鋁框行李箱。超輕量登機箱推薦｜出國旅行必備 樂。野食｜台北東區網美愛店～白色調的浪漫空間室內室外都好拍！2018全新菜單｜捷運忠孝復興站美食推薦 麥仔食。台北｜鳥哲燒物專門店｜不只雞肉串燒美味，每日限量濃厚雞白湯拉麵～錯過可惜｜居酒屋隱藏版的好吃拉麵｜捷運士林站美食 GA瀏覽人氣：3,566 Post Views: 5,514