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全文連結:http://maiimage.com/2016-08-01-818/   可利亞 這間40多年的老字號火烤兩吃，是小時候的回憶，隨著新形態的 店家越來越多，迷人的味道漸漸被遺忘，後來幾乎看不到可利亞的蹤影 現在可利亞老店新開，用不同以往的面貌呈現，”石頭火鍋”其實才是可利亞的老本行 精選高品質的肉類，即使是吃到飽也可以吃得巧，從服務跟餐點細節都相當講究 真的顛覆的原本對可利亞的印象 而且一般的石頭火鍋大多是單點居多，但可利亞竟然有吃到飽的方式 卻提供相對高品質的食材，絕對要來嘗嘗    可利亞石頭火鍋位在台北市南京東路五段 附近交通很方便，公車捷運都可以抵達， 從捷運三民站出口步行大概3分鐘就可以看到這顯眼的招牌    這40多年的老字號火烤兩吃，是小時候的回憶 其實可利亞一開始就是以石頭火鍋起家，後來因為火烤兩吃竄紅 後來沒落後漸漸消失在台北街頭， 現在可利亞重操舊業，讓石頭火鍋再次浮出檯面   全新裝潢的可利亞  以中國風的設計風格，更添禪味 環境相當舒適，這個也跟以前的可利亞有著很大的不同    座位選擇性很多，不論是多人聚會或是雙人用餐 這裡都可以滿足，座位間的間隔夠寬，相當舒適   用餐方式 目前提供了單點與吃到飽兩種方式， 吃到飽價位是平日490元/人 假日580元/人 單點的低消是380元，我是覺得吃到飽划算許多，所以還是選擇吃到飽的方式   吧檯區的飲料 可樂芬達配火鍋剛剛好~另外還有熱茶跟咖啡 選擇性不算多，但該有的都有   醬料區 最特別的就是店內自製的沙茶醬，有別於一般火鍋店 都是選用市售的沙茶醬，這點相當用心 店長說，如果不知道怎麼搭配，他們有完美沾醬的比例可以分享     恩~相當誘人的畫面，喜歡冰淇淋的千萬不要錯過 一次兩個品牌，就算吃很飽還是要來個幾球   火鍋的鍋子選的是特殊銅鍋，受熱相當快    很快的我們點的東西就通通上桌， 哈~一開始失心瘋點太多，一下桌子就沒有空間 還要借助旁邊的餐車才擺的下    這天點了不少肉，紐西蘭沙朗 低脂板腱肉 霜降牛 牛五花 還有我的梅花豬跟羊肩肉 全部排開相當壯觀，這些肉全部都是吃到飽    假日限定的無骨牛小排 這牛小排油花真的太迷人，稍微在鍋中涮個幾下就可以入口 而且是無限量供應，多吃幾盤就回本了XDDD   霜降牛的表現也同樣不錯，肉的油花分布的也很漂亮 而且可利亞的肉片切的很有誠意，絕對不是那種切出來能透光 吃下去很無感的那種   石頭火鍋的重頭戲就是要先將這些食材爆香 讓這獨特香氣融入高湯中 裡面有洋蔥 芝麻 大蒜 乾魷魚跟麻油    這天入鍋底爆香的肉類是低脂板腱肉 裡面倒入的是高湯基底，讓湯汁慢慢浸入肉片中，更添香氣 這裡面還散發出一股淡淡的檸檬香，很清爽   一入鍋那麻油香氣就直接竄出來 每次吃石頭火鍋最賞心悅目的就是這一段   爆香完成後接下來就準備加入爆香肉片， 每天準備的肉片都不太一樣   炒好的肉再加入大量的高麗菜就等高湯煮滾後就可以開動了   經過爆香後的鍋底香氣搭配店家熬煮的湯頭 意外的很清甜，對於愛喝湯的我來說，趁火鍋料還沒有下鍋前 先品嘗一下湯頭的原味，後面煮了一堆食材的精華湯還是盡量避開 年紀大了代謝差~XDD    開動之前會先送上這個炸花枝丸當開胃菜 酥脆的花枝丸裡面的花枝Q彈，自然的甜味 配上椒鹽的鹹香，就算燙口也要大口咬下   除了肉類其他的配料也都不馬虎 在這裡可以吃到不少種類的蔬菜，其中南瓜 菇類 還有青菜 都很值得推薦    手工丸也是店裡強項，這個從以前的火烤兩吃就印象深刻    很可愛的將菇類放進像是花盆的容器裡 瞬間就變成小盆栽   滷過的大腸不管是火鍋還是燒烤都相當討喜 這天的大腸處理得很好，沒有惱人的油味，好吃        這個是剛剛提到店長的獨家沾醬 如果不知道該怎麼配就請店長幫個忙， 裡面有自製沙茶 麻油 辣椒 芝麻 跟大量的蔥花 店長說因為沙茶本身已經有做調味，所以不需要再加醬油   這醬料拿來沾肉真的很好吃~    手打蝦仁滑，這個也很推薦 裡面可以吃到完整的蝦仁，魚漿的口感略帶彈性 相當鮮甜，而且可以自己動手玩，要大要小自己決定    先把蔬菜跟配料全都一次下鍋煮滾，然後再來涮肉片 這樣的味道裁示迷人 這銅鍋受熱快，裡面的食材很快就煮熟，牛肉片只要涮個幾下就可以起鍋了   肉片的品質很不錯，切的也有誠意，這天光是吃肉 真的吃了不少，好滿足    看看我這同事滿足的表情全都掛在臉上 兩個人解決這整桌肉真的很過癮(捧肚)    吃完前面的鍋物，一定要來碗冰淇淋消消暑 店內選用Haagen-Daz跟Cold Stone兩大品牌，無限量隨你吃 真的很佛心!!!! 這天來可利亞吃石頭火鍋，高品質的食材配上貼心的桌邊服務， 不管是服務生還是店長，服務都相當親切，以吃到飽來說這樣的品質 搭配這樣的價位，算是cp值相當高，如果你也喜歡吃石頭火鍋，吃來吃去都是那幾家 那”可利亞石頭火鍋”可以參考一下換換口味 ————————————- 可利亞石頭火鍋 地址:台北市南京東路五段299號 電話:02-2753-5833 營業時間:am11:30~pm2:30 pm5:00~am1:00 可利亞粉絲團:FB     按讚加入粉絲團 延伸閱讀 麥仔食。台北｜火星小廚 Cuisine de Mars｜國父紀念館玻璃屋餐酒館推薦～情人節約會首選｜創意美味兼具的氣氛餐廳｜捷運國父紀念館站美食 食。台北｜肉多多中山店～台灣火鍋第一品牌，100oz暴龍海陸鍋肉控必訪超評價鍋物｜捷運中山站美食 （麥仔。食）『麻神麻辣火鍋』～全台唯一用刀叉吃的麻辣鴨血，高檔次活龍蝦金蟬脫殼好浮誇｜深夜食堂宵夜鍋物首選｜捷運南京三民鍋物推薦 麥仔食。台北｜桂香私宅Flower No’5 RSVP～預約制私宅料理｜私密空間帶親愛的另一半來個不一樣的情人節｜台北約會餐廳｜中山區美食推薦 麥仔玩。中壢｜中壢大江購物中心Metro Ｗalk｜豬年走春好選擇～全新豬年裝置藝術好討喜｜中壢必訪購物中心嗨完一整天也不會無聊 GA瀏覽人氣：3,498 本文同步在等網站發表 Post Views: 6,299