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  豬排是我最愛的主食之一，有了它總是可以多吃幾碗飯，不管是 炸的滷的還是油煎通通都好，但其實只要醬汁選對了～鹹香下飯的嫩豬排 自己在家也可以輕鬆上手，今天來跟大家分享最近很常做的 “蒜香嫩煎豬排”鹹香的醬汁絕對是白飯的好朋友     蒜香嫩煎豬排準備材料 1.材料 後腿豬排肉：約5-6片(視人數) 蒜頭3-5顆：切碎 蛋：全蛋一顆   2.醃料＆調味料 醬油：2-3湯匙 米酒：1大匙 糖：一小匙 鹽：少許 黑胡椒粒：少許     豬排肉我選的是黑豬後腿肉，如果家裡沒有肉鎚在市場買肉時 可以直接跟攤販要求幫忙處理，這樣敲打後肉質會軟，肉筋都斷掉 倒入兩匙醬油後，與蒜頭一起拌均勻， 肉類的部分我喜歡直接用手去拌，千萬別怕髒，這樣才能掌握肉跟醃料的感覺   如果想要讓豬排更軟嫩，這顆蛋絕對不要忘記， 在醃肉的時候將蛋下去與肉排一起拌勻，再放置冰箱冷置10-20分鐘     醃製好的豬排已經吸收了醬油的顏色 就可以下鍋油煎，我習慣醃料多準備一些，這樣可以直接當作肉排的醬汁     豬排經過捶打很易熟，兩面煎熟後即可起鍋 如果覺得調味料不夠，可再搭配一點醬油提味，不需太多     蒜香嫩煎豬排就大功告成～ 這道菜除了醃製時間會長一點外，料理時間非常短， 可以在下班後先將材料備好放冰箱後先做別道菜，半小時後再來煎豬排 簡單又好料理，餐桌上有了它一定非常熱銷 —————————————— 豆油伯頂級醬料伴手禮盒  豆油伯官網：(請點我) 購買網址：http://www.mitdub.com/Products/Detail/19   按讚加入粉絲團 延伸閱讀 麥仔食。台北｜火星小廚 Cuisine de Mars｜國父紀念館玻璃屋餐酒館推薦～情人節約會首選｜創意美味兼具的氣氛餐廳｜捷運國父紀念館站美食 食。台北｜肉多多中山店～台灣火鍋第一品牌，100oz暴龍海陸鍋肉控必訪超評價鍋物｜捷運中山站美食 （麥仔。食）『麻神麻辣火鍋』～全台唯一用刀叉吃的麻辣鴨血，高檔次活龍蝦金蟬脫殼好浮誇｜深夜食堂宵夜鍋物首選｜捷運南京三民鍋物推薦 麥仔食。台北｜桂香私宅Flower No’5 RSVP～預約制私宅料理｜私密空間帶親愛的另一半來個不一樣的情人節｜台北約會餐廳｜中山區美食推薦 麥仔玩。中壢｜中壢大江購物中心Metro Ｗalk｜豬年走春好選擇～全新豬年裝置藝術好討喜｜中壢必訪購物中心嗨完一整天也不會無聊 GA瀏覽人氣：6,625 本文同步在等網站發表 Post Views: 702