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    中秋節的腳步慢慢近了~又到了家家戶戶烤肉的時間~!!~ 不知道從何開始只要是中秋，烤肉就是必備的項目之一， 感覺比吃月餅還要來得重要了!~大夥兒圍在一起變吃烤肉邊聊天~ 也算是另外一種團聚的方法~但吃烤肉也要吃的健康吃得巧 外面市售的烤肉醬添加的東西雜七雜八，常常吃完都是口乾舌燥~ 其實自己製作烤肉醬的方法很多種，今天就來跟大家分享最原本的烤肉醬做法 作法簡單又方便~       準備材料 醬油:4大匙(豆油伯缸底醬油) 沙茶醬:2大匙 砂糖:4大匙 蒜末+薑末:少許 太白粉:適量 水:300~500cc     步驟一 將蒜末跟薑末入油鍋爆香，鍋內溫度不用太高，溫火拌炒即可     待稍微變色就可以進行下一步驟     步驟二 加入醬油4大匙~兩大匙的沙茶醬 待醬油跟沙茶醬拌均勻後加入開水300~500cc後即可轉小火~       步驟三 待水煮滾後倒入四大匙砂糖，這個步驟是增添烤肉醬的甜度 如果不愛太甜可以先加兩匙後嚐味道，如果味道不夠繼續加     步驟四 醬料準備起鍋前再倒入太白粉水勾芡就可起鍋~ 記得火都不要過大~小火就可以 不然醬油跟沙茶很容易焦底~這樣烤肉醬的味道就會變調     勾好芡的烤肉醬呈現膠狀就可以~勾芡不需要過厚以免影響口感 豆油伯的缸底油本身的濃醇度就很好~所以有了它就很夠味 再加上沙茶的香氣讓整個醬料味道更強烈，超香的 這個醬拿來做肉類料理也很適合     這就是我的烤肉醬作法~除了沙茶醬添加物稍微多一點外 其他的材料都是很天然的~ 不加防腐劑對身體更健康~不然吃多只是傷身而已 簡單幾個步驟~是不是很簡單     現在在家烤肉也挺方便的~只要插電就可以烤，不用生火更有效率 這天立馬拿我的烤肉醬來試試~     不論是肉片還是海鮮~都很適合     醬料本身有糖又有豆油伯缸底油，所以要讓食材上色很容易 馬上就有焦糖色的肉片可以吃了~ 如果不喜歡加糖也可以加點水果~自然的水果甜味也是很清爽 像是水梨或是蘋果都不錯         麥仔烏魯賽 在過一些時間就是中秋節了~大家是不是準備好來個不一樣的烤肉趴呢? 如果拿出自己製作的烤肉醬來刷，既健康又有沒負擔， 如果是海鮮類的可以再加一點檸檬進去，更對味 趁還有一段時間趕快學一下這簡單的烤肉醬作法吧 省錢又方便~ ——————————————- 豆油伯頂級醬料伴手禮盒 豆油伯官網：(請點我) 購買網址：http://www.mitdub.com/Products/Detail/19 按讚加入粉絲團 延伸閱讀 麥仔食。台北｜火星小廚 Cuisine de Mars｜國父紀念館玻璃屋餐酒館推薦～情人節約會首選｜創意美味兼具的氣氛餐廳｜捷運國父紀念館站美食 食。台北｜肉多多中山店～台灣火鍋第一品牌，100oz暴龍海陸鍋肉控必訪超評價鍋物｜捷運中山站美食 （麥仔。食）『麻神麻辣火鍋』～全台唯一用刀叉吃的麻辣鴨血，高檔次活龍蝦金蟬脫殼好浮誇｜深夜食堂宵夜鍋物首選｜捷運南京三民鍋物推薦 麥仔食。台北｜桂香私宅Flower No’5 RSVP～預約制私宅料理｜私密空間帶親愛的另一半來個不一樣的情人節｜台北約會餐廳｜中山區美食推薦 麥仔玩。中壢｜中壢大江購物中心Metro Ｗalk｜豬年走春好選擇～全新豬年裝置藝術好討喜｜中壢必訪購物中心嗨完一整天也不會無聊 GA瀏覽人氣：1,835 本文同步在等網站發表 Post Views: 3,334