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  全文請點：http://maiimage.com/2016-04-02-770/    獨咖啡 在蘆竹跟林口的交界處，每天飄出的陣陣咖啡香，漸漸讓在地人知曉 隱居在山區的自家烘焙咖啡“獨咖啡”，非常幸運經由家人的介紹， 認識到這間有質感有想法的咖啡店，在附近皆是住家的小路上，的確是有種孤獨感 “獨”咖啡的名字因此而來，老闆本身的是退休的公務員，因為對咖啡的熱情 開了這家有魅力的咖啡店，其中最讓我著迷的是店內自己烘焙的咖啡豆 現在也因為老闆的認真執著開始吸引了在地的同好及商家，創造出其他的火花    鮮豔的店面，拼貼的木質窗戶讓我想起台北大同區的 “藝.風巷”這樣的感覺我喜歡    後來才知道這扇拼貼的玻璃全都出自老闆之手 後面還能看到很多老闆的巧思，感覺很棒～    從林口交流道下來大約開15-20分鐘就可以抵達， 店裡提供無線網路，部分座位有插座 來這享受個悠閒下午茶再適合不過    一進店裏這個角落就很吸引我～獨咖啡裡有很多古董級的飾品 尤其是中間的電視，經過LED螢幕改裝，變成全新的古董電視   旁邊的電話跟手搖磨豆機都是很有年代的     木風琴是我國小的回憶，雖然不會彈， 但是很喜歡聽木風琴彈出來的聲音～    窗檯旁的盆栽讓店裏添了幾分綠意     這台就是獨咖啡烘豆的烘豆機， 機器看起來就很有規模～ 這天剛好沒有開機，不然滿屋的咖啡豆烘豆香氣真的很令人期待    這個是有100年歷史的壓大蒜器     店內的用餐空間大約可同時容納20位客人 雖然不算大，但店內滿滿都是老闆的巧思還有對咖啡的熱愛 很多的收藏都是與咖啡有關，就像個小博物館一樣    這個吧台就是老闆製作咖啡的地方    中間這位就是老闆，在用餐的這段時間裡，有不少人是慕名來買咖啡豆的 老闆會依照個人喜好提供咖啡的建議，專不專業一看就知道   上面的手沖壺同樣是古董～ 右上方一整排的咖啡壺也是年紀比老的    店裡有販售獨咖啡自家烘焙的咖啡豆 另外還有耳掛式的咖啡包可以選擇 另外獨咖啡有很特別的客製化咖啡包服務，不管是送禮還是結婚小禮物 滿月禮盒等等通通都可以提供客製化的訂做     牆壁上的磨豆機是真的有在使用，不只有裝飾而已～ 這樣的磨豆機還挺少見的！    每週見一次的阿魯米，在店裡可是玩得很開心～ 這張木椅可是原木製作，只用卡榫看不到任何釘子    逛大街的概念，整個餐廳都是他家     這天就是為了她而來～我們家的新成員“kiyomi” 才剛剛滿月的她，眼睛還真不小 再大一點一定更可愛    獨咖啡除了咖啡外，也有提供簡餐 雖然老闆很謙虛的說這個不是他的強項，但其實整體來說 已經有一定的水準，這個是紅燒牛腩 沒有吃牛的我就簡單拍一張，但看大家吃得感覺很可口啊    咖哩雞是我的菜，濃郁的口感配上嫩口的雞肉片 蔬菜完全融入咖哩醬中，自然的甜味帶點辛辣香氣，好吃    拿來配飯剛剛好～以份量來說白飯量足 旁邊的三道配菜更加飽足感 雖然我點的不是他，但還是硬挖了麥媽的幾口來嚐嚐    這才是我點的香煎鯖魚    鯖魚最誘人的地方是它豐富的油脂，而且沒有太什麼魚刺 就算大口吃也不怕，簡單地用鹽調味更能吃出鯖魚的原味 老闆說他使用的鯖魚是外銷等級的，一般在市面上是買不到的，果然真有水準   吃飽喝足就是午茶時間，第二個胃也準備出動    咖啡部分有拿鐵跟黑咖啡可以選擇 另外旁邊搭配的是手工餅乾    拿鐵的奶泡打得夠細緻，綿密的口感 搭配自己烘焙的咖啡豆，拿來製作拿鐵很好喝～ 甘醇的味道配上牛奶的香味，咖啡原有的甘苦完全消失 剩下的是完美結合後的順口    順帶一提，店裡的杯子也是老闆自己做的～ 這未免也太有才華了！    其實自己本身平常喝的都是黑咖啡，不喜歡加糖加奶精 這樣更能喝出咖啡本身的好味道 獨咖啡的黑咖啡同樣是甘醇的味道，沒有太多的酸，而是明顯的烘焙香    這個同樣也是手作的司康， 這天老闆拿出壓箱寶，這款司康你絕對沒有吃過 因為這是蘿蔔乾口味    沒錯～就是蘿蔔乾！ 拿來做點心還真的很少見，老闆的創意搭配好手藝， 讓這款司康意外的受好評，司康的鬆軟口感 不時咬到蘿蔔乾的脆口，有層次的感覺這樣的搭配真的是好有創意    除了司康外，店內下午茶部分還提供了不少口味的蛋糕 雖然蛋糕不是自己製作，但是是老闆遠從宜蘭尋找的配合廠商 以老闆兼顧品質的堅持，這些蛋糕也是被我們秒殺    其中我最喜歡的是這塊藍莓起司～ 起司的味道濃郁但不會覺得膩， 淡淡的檸檬香氣即使吃多了也覺得清爽    另外店裡也有販售限量的冰滴咖啡 但製作的程序與市面上的咖啡店的做法有很大的不同 獨咖啡的冰滴是採用日曬處理法的咖啡豆滴釀再經3-7天以上熟成， 風味上略似紅酒發酵味道，老闆將冰滴壺直接送進冰箱冰鎮 這個與一般用冰塊滴入咖啡粉中有很大的不同    每滴都很珍貴的冰滴咖啡    是不是有精品咖啡的感覺～好貴氣的咖啡！！！    還是頭一次用高腳杯來喝咖啡    透光來看，說是葡萄酒也沒有人會懷疑 微微的酸再帶點黑咖啡本身特有的甘苦味，冰涼的喝很耐喝 後來又帶了幾罐冰滴回家喝   最後登場的是獨咖啡的新產品，目前還未上市的德式鬆餅 現在還是測試階段，口感鬆軟濃濃的奶油味 很香很好吃～再稍稍改良一下會更棒 麥仔烏魯賽 這天運氣真的挺好的～來看個姪子也能遇到這樣高品質的咖啡店，店內的簡餐 跟下午茶餐點都很令人滿意，最重要的咖啡同樣是值得推薦！ 不少慕名而來的人來詢問咖啡豆，也代表獨咖啡自家烘焙咖啡越來越讓人接受 老闆說接下來還會陸續推出新的餐點，下次去林口看小朋友的話一定要再去店裏品嚐看看 如果喜歡店內的咖啡，不仿買些回家當伴手禮 —————————————– 獨.咖啡自家烘焙坊 地址： 檢視較大的地圖  電話：0952-080-655 粉絲團：獨.咖啡自家烘焙坊 wifi:有 插座：部分座位     按讚加入粉絲團 延伸閱讀 麥仔食-台北｜樂。野食｜清新舒適小空間網美文青必訪｜捷運忠孝復興站美食｜早午餐餐廳推薦 麥仔食。台北｜odin bistro 信義放感情 x 百威金尊單一麥芽啤酒｜深夜食堂宵夜推薦～越夜越美麗的氣氛酒吧｜超商啤酒推薦｜信義區美食推薦 麥仔食。台北｜火星小廚 Cuisine de Mars｜國父紀念館玻璃屋餐酒館推薦～情人節約會首選｜創意美味兼具的氣氛餐廳｜捷運國父紀念館站美食 食。台北｜肉多多中山店～台灣火鍋第一品牌，100oz暴龍海陸鍋肉控必訪超評價鍋物｜捷運中山站美食 （麥仔。食）『麻神麻辣火鍋』～全台唯一用刀叉吃的麻辣鴨血，高檔次活龍蝦金蟬脫殼好浮誇｜深夜食堂宵夜鍋物首選｜捷運南京三民鍋物推薦 GA瀏覽人氣：596 本文同步在等網站發表 Post Views: 92