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  之前在FB問LC鍋具的問題一直被親友吐槽XD 說我買LC回家只會拿來煮泡麵拉，你們真的很會!!!! 人家手邊早就已經入手了鑄鐵烤盤好不好!這是之前朋友去特賣會現場連線幫我搶到的(謝拉小玉♥) 當初連線時也想買鑄鐵鍋，有個叫媽咪鍋的?還有愛心鍋~甚至那些小尺寸的琺瑯造型瓷器也很想要 不是我很愛煮…覺得”購物”的風氣很容易影響人  今年上半年特賣會，我老公還跟等等會出現的帥廚大任哥去現場排隊 還在沾沾自喜以為很早去排隊人數還沒很多這樣哈哈哈 殊不知LC官網公告說貨品已經賣得差不多了所以不賣了(怎麼可以這樣噗~) 其實在家裡我不是廚房組的，廚房也不是天天開伙類型 有時候就是特賣會想跟著搶 有時候會想說以後萬一突然對料理很有興趣就會用到哈哈 總之又是理由理由的 (被揍         之前帥廚大任來家裡料理美食給老公的時候哈哈哈 他真的是來煮給他的好友(我老公) 因為記得當時老公生日 他就是這樣帶著食材來溜! 我想說我也幫他準備好烤盤界的??來應對  **不知道LC在廚界有甚麼稱號呢**       我們左等右等，就是等不到腦公回家 想說要給他驚喜沒想到等到的是加班家很晚 後來真的是等到大家都餓扁扁 只好先煮了~老公回來吃現成的噗噗       沒想到大廚還從自家自備了鍋具來 雖然說他的應該也很好用(我也不知道這甚麼牌子的拉)     但把我精心準備的LC當作置物架這樣是否太壞了哈哈哈哈 主廚說他用他慣用的會比較安心拉 LC烤盤的第一次開鍋失敗XDDDDD       因為是用別的鍋具煎的肉 隨便拍一拍就好了 (喂!!)這是大任哥的愛心阿         事隔多日 大任哥又來了帶著他的肉哈哈哈        這次決定就用我們的鑄鐵烤盤一展身手了 期待阿 這明明是我們家的鍋具卻一直是別人來用是怎麼回事哈哈哈 所以我覺得我是買鍋買盤等著朋友來煮就是了(????) 唉唷~~~我們中間也有拿來煎牛肉過好不好 只是自己煎的話就很懶得拍照 畢竟自己弄得也不是太美味(主要原因)       三塊肉就這樣躺在這~覺得期待        肉上的油花分布在鑄鐵盤導熱下 油脂開始順著上面的烤盤紋路流出 真的很期待ㄚㄚㄚㄚ       然後他黑了  XDDD 花黑噴!!!!大任哥覺得難過哈哈 這烤盤跟他之前從家裡帶來的導熱速度不同，所以他在掌握火侯的部分失了準 我們還是吃了，焦掉的不要吃到就好 這時候的配菜是石榴，水果界的紅寶石本人阿 想說這樣吃可以平衡一下烤焦肉的缺憾 (大任很想揍我噗噗)     還好還有第二塊肉  這塊肉不能開玩笑了他比較貴哈哈哈 大任煮了第二次就上手了這塊煎得很漂亮       然後我不敢吃不太熟的肉 他們還把肉分成兩邊一邊熟一點一邊剛剛好 後來他們一直慫恿我要吃一下有”肉汁”的這邊啦!這肉很好吃太熟太可惜 我咬了一口真的覺得很嫩很香有肉汁 ~啾C 但我還是喜歡熟肉阿!一種心理的作用無法突破   這肉質好熟肉也很好吃     這塊肉拿捏得很好 主廚也願意再次面對鏡頭哈哈 ~不調味沾點玫瑰鹽就很讚 連小寶也是吃不停阿             你要問我LC烤盤到底優點在哪??? 真的不要問我我又沒常在煮的> 不過有件事情很想說 這烤盤真的有夠難清洗!!!!!!    使用說明有說道用海綿清潔就好不能刮傷他 然後可能我們的盤養的還不夠久 其實我也不太懂養鍋養鍋到底要怎麼養 有爬文一下  來源：LC台灣官網使用指南 https://www.lecreuset.com.tw/careuse/castiron     Q:如何清潔鑄鐵鍋? A:使用後，等鑄鐵鍋冷卻後，再用海綿刷洗，依照需要使用清潔劑 切勿將炙燙的鍋具直接丟入冷水盆中，這樣將導致並破壞鍋具琺瑯崩裂開 不建議使用洗碗機清洗，因洗碗機的水柱力道可能使其琺瑯失去光澤 或力道太強沖倒鍋具，使其碗盤破掉，得不償失。       大廚在煎第一次肉的時候肉焦烤盤上也有黑黑的燒焦物卡著 這個後來要清潔的時候超難清的 整個咬得很死阿   Q:食物沾黏在鍋子上，洗不掉怎麼辦? A:如果有食物沾黏在鍋底不易清洗，可以長時間泡水靜置 使其沾黏物或燒焦物軟化，這樣就可以輕易的清除了。   我們泡了很久還是卡在上面 後來我繼續的爬爬爬 爬到官方粉絲頁上 https://www.facebook.com/LeCreusetTaiwan   Q:使用後，導致鍋底燒焦，已經浸泡了，仍然無法完全去除焦黑的部份，請問該如何解決呢? A:請用手指腹感覺，鍋面是否有凹陷或是凸起的感覺 凹陷則是琺瑯受損，凸起則是燒焦地方還有殘餘物在上面 若為凸起建議可以再多泡兩天溫水，待焦黑的部分漸漸軟化了，再用海綿輕輕抹去即可!   Q:鑄鐵烤盤要如何保養?使用後有焦黑物浸泡後如何清洗? A:使用烤盤的前三次，會有焦黑狀況產生，此為正常現象 因為油汁滴入烤盤溝槽後經過燒烤碳化，因此會附著在鐵鍋上 此時請不用特意刷洗，因為鐵鍋的黑琺瑯表面還處於“澀”的狀態 黑琺瑯需要吸付足夠的油脂後，就會形成一個天然的保護膜，會更好使用，更不容易沾鍋！   總之就是叫我們給烤盤多點時間 多用幾次給他吃油就會更好用XD 應該是這種意思對嗎         養鍋的相關問題也在台灣官網上看到Q&A Q:什麼是養鍋? A:普遍大家所謂的養鍋，其實就是鍋具「養護」的一個過程 將油脂以烘焙方法烤入生鐵器的毛細孔中，以防止鐵器生鏽 並提供最自然，不沾粘的表面。尤其以黑琺瑯的鑄鐵鍋具更為需要，但並無一定的必要性   Q:黑琺瑯鍋是否需要每次使用都養鍋嗎?還是只有剛開始用的時候才要養鍋? A:養鍋，其實沒有一定的需求 一般台灣消費者都有習慣養鍋，其實常常使用鑄鐵鍋就是一個養鍋最好的方式 有食物及油脂經過烹調加熱而自然行成養鍋狀態 需不需要養鍋就看個人的需求了。     所以這是叫我們買回家要常常用就對了 不要擺著當裝飾品就是最好的養鍋方式哈哈哈哈 怎麼覺得是專門寫給我看的依樣 (覺得慚愧)   ※補充： 寫完後我特地去看了烤盤一眼 發現黏在上面的黑黑燒焦物可以用手輕鬆摳下來了 好像已經自行和盤身分離的感覺 是掛在廚房吸了不少油的關係嗎 (被揍XD)       如果對料理有興趣的鑄鐵鍋迷們 可以看一下她的格子 照片拍得很質感料理的又超美味，當然也有LC鍋具烤盤的應對食譜 哪天我感覺來了一定會去參考哈哈   珈常日々雜話曆： http://parisroka.pixnet.net/blog    Le Creuset台灣官網  https://www.lecreuset.com.tw  這個鑄鐵烤盤的相關小短片介紹 https://www.youtube.com/watch?v=RkkyKaAT9EA   有其他不錯的LC相關網站可以跟我說喔~謝謝大家^^     Maki一家的粉絲頁在這邊歡迎加入 ↓↓↓↓       訂閱我點這裡 ↓↓↓↓↓↓↓↓↓ 歡迎 ↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓     你的隨手之勞是給我很大的鼓勵喔~喜歡本篇文章記得按個’推’&讚&分享喔 3Q