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我自己蠻愛吃珍珠丸子的，不過丸子系列的食物長大後會想裡面到底放了甚麼? 所以對於丸子類有時候我又愛又怕的哈哈哈整個就是想太多 不過，如果有疑慮就自己動手來做還蠻不錯的，孩子吃的開心也安心 我爬文看了一下食譜，真的是! 蠻簡單的喔，所以跟我一樣的新手不要擔心 這是一道可以提升信心的料理       1.糯米要先泡水喔!   我是到傳統市場那種賣雜貨的小攤販，買了半碗到一碗的份量，大概只要十幾塊     2.備料：將材料切末磨末都可以，用的碎碎的就對了 珍珠丸子最主要的食材是豬絞肉，如果在傳統市場買的話，可以請店家絞兩次，就會很細了那個口感 食材大多是提味跟增色，比較主要的就是蒜薑蔥這些 其他我只是剛好手邊有這些食材所以放了一些進來     3.加入調味料 鹽是必須，香油或麻油都可以，白胡椒粉也只要一點點 因為我有用到乾香菇，所以香菇水也放了一些，記得不要太多啊!太水就不能變丸子 倒一點醬油也不錯， 怕太鹹就用日式那種薄鹽醬油     4.攪拌+摔打 一開始可以用筷子做攪拌的動作 摔打的動作更不能少，把肉的黏性摔出來  (所以我沒有另外加太白粉或是蛋白喔)     5.丸子成形 這中間我有少拍一些照片哈哈哈 用講的也可以拉 摔打完成的絞肉會變得有彈性、黏性，讓絞肉塑成丸型比較容易， 塑型的過程一樣的也是摔來摔去 左手丟到右手，右手丟到左手重複幾次 肉丸子OK了以後，長糯米上場   將糯米放在盤子或大碗公裡面，肉丸子進去滾 滾過也要用手搓壓一下，讓糯米沾附的更完整均勻     6.大同電鍋登場 如果可以丸子之間的擺放位置稍微有些距離空隙(我這盤已經滿滿哈哈) 內鍋一杯水      7.完成!!!!     還有一點肉汁在底部，     可以拿些綠色的像是香菜拉! 做點裝飾 枸杞也可以喔!         以上哈哈哈哈 快速分享完畢 孩子很愛吃喔! 下次我想再做小顆一點，比較適合小鬼們一口吃的SIZE 當天孩兒想說留一顆給正在加班的爸爸 爸爸回家都半夜了，糯米整個硬掉他還照吃無誤……..我的媽 下次再幫老公弄一盤         ************延伸閱讀*********** [人妻料理日誌]老公愛好吃的麻油香菇雞肉悶飯(炊飯)，陶鍋食譜簡單八步驟 [人妻料理日誌]大人小孩都愛吃♥六步驟簡易版糖醋魚片-鯛魚片食譜 [人妻料理日誌]阿嬤秘傳食譜-埔里炒米粉，家的味道，超愛外婆煮的米粉拉! [人妻料理日誌]小孩愛吃♥消化餅酥香軟嫩雞胸肉，氣炸鍋料理食譜分享(小影片) [人妻料理日誌]控油好幫手，料理少油靠它→MISTO不鏽鋼霧狀噴油罐，氣炸鍋料理的好朋友啦! [人妻料理日誌]沒廚藝別擔心，人生第一次煮出美味好吃的牛肉麵，不難!!超簡單食譜來囉 [食譜分享]兒童造型便當，戶外教學自備午餐。可愛貓熊+凱蒂貓飯糰模具 [人妻料理日誌]茄汁義大利肉醬麵 干貝醬料理快速即時的美味。【hiway．澎湖海味】澎湖海鮮干貝醬 懶人料理♥韓國快煮只要八分鐘上菜→白醬義大利麵 懶人料理♥好吃美味的韓國爸爸去哪兒浣熊炸醬麵來一碗謝謝       歡迎加入我們家的粉絲團喔，最新消息都會在粉絲團更新   https://www.facebook.com/makibb       訂閱我的網誌，請點上圖