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台灣人愛吃拉麵，尤其最愛一蘭拉麵，家裡的兩枚小孩對一蘭熱愛的程度，只要我們家有機會到日本，不論排隊要排多久，一定要品嚐一下這難忘的美食！終於，在千呼萬喚之下，日本總店決定在台灣設分店的一蘭拉麵，地點就在熱鬧的台北市信義區，而且於2017/6/15 11：00正式開賣，想必一定又是吸引排隊人潮！ 這兩個小孩有多愛一蘭？你看這照片就知道了！今年端午連假到上野，居然還連著兩天吃一蘭拉麵，軒妹甚至寫下。回台後還思思念念的問我，什麼時候還能再去日本吃一蘭拉麵？ 恩軒兩兄妹的心聲，天公伯仔聽到了！一蘭終於來台灣拓點了。以後想吃一蘭拉麵，不用等到去日本才能吃，而且台灣本店是24HR營業耶！「天然豚骨拉麵專門店 一蘭台灣」首店位於台北市信義區松仁路97號1樓。 INFO. 一蘭台灣台北本店一號店【google導航】地址：台北市信義區松仁路97號電話：（02）2758-3868時間：24小時全年無休 台灣一蘭，空間明顯比日本的大！而且還有無障礙空間設施，從入口、座位、洗手間、出口，都是無障礙空間，就算推著娃娃車或輪椅，也可以在這享用美味的拉麵。 跟日本一樣，在門口有一個空位指示板，可以透過燈號知道空位/滿位的情況。每個座位都有一個燈號，用不同的燈號可以表示不同的情況。例如：綠燈代表客人坐下來５分鐘內、紅燈代表客人坐下來已經１５分了….利用不同的燈號，了解每一個座位的客人用餐的情況。 一蘭拉麵座位沿襲日本的設計，像K書中心般，全店都是一個人的座位，而且座位是不能移動的。日本稱為「味集中座位」，為的就是讓人能專心一致在面前這碗拉麵上。而且座位捲簾後面就是廚房，所以只要一畫好點菜單、按下服務鈴，沒多久一碗熱騰的拉麵就會送到面前。 台灣一蘭共有60個座位，有兒童椅、兒童餐具，如果需要兒童餐，可以跟服務人員索取。全店60個的座位，只有4個座位是可以移動，這4個座位專門為了兒童椅、輪椅、推車等特殊需求的人使用。 跟日本一樣，座位下方有荷物掛勾，可以把隨身包包掛在掛勾上，如果包包太大，還可以用置物袋，把包包放在裡面。 與日本最大的不同是點餐方式，日本一蘭是在門口有售票機，而台灣一蘭則沒有售票機。自一蘭入口處，服務人員會給一份菜單，這份點菜單有正、反兩面，是不同的語言，一面是國語、一面是英語/韓語。 由服務人員帶到座位，就定位後填好菜單，按下服務鈴，就會有服務人員拉起簾子遞上茶杯，並收走菜單，就可以靜候美味的一蘭拉麵上桌囉！ 一蘭的宗旨是，麵煮好後15秒內會送到客人面前，上桌後的拉麵，豚骨的香氣四溢，大家一陣驚呼，好香哦！特別的是，這碗拉麵的豚骨湯頭跟赤紅秘製醬汁，都是從日本空運來台，而配合台灣的氣候，特請製麵達人依台灣的氣候調製出與日本一樣的品質。而味覺超靈敏的恩爸說，這蔥是使用在地食材－台灣蔥(但我卻一點都吃不出來XDD)！ 開動了！就是這想念許久的味道，濃郁的湯汁蘊含豐富的膠原蛋白，湯頭喝進嘴裡，滿嘴都是豚骨的香氣與甘醇，並沒有豚骨的腥味。麵條細緻有彈性，叉燒肉質軟嫩略帶鹹香原味，整體而言，跟在日本吃的味道一樣的。 想加點？桌位旁掛有加點菜單，加麵的部份，依據麵的硬度分五級，會用不同顏色的盤子區隔。要加麵時，把加麵盤放在服務鈴上（不用按服務鈴），就會發出響音，簾後的服務人員就知道您要加麵了（但音樂也蠻大聲的，應該大家也都知道您要加麵，呵）。 加麵的麵，會用另外的碗乘裝，首先要先將加麵的麵條與少許的湯汁拌勻，拌勻後可以先單拌著吃，品嚐一口麵條的原味，或加入整碗湯裡。PS：可以加麵，但不能加湯哦！ 吃完拉麵，可以看到碗底有一句話，這意思是，把一蘭拉麵吃到剩最後一滴，是一蘭拉麵最大的喜悅。我們家恩愛吃到可是連最後一滴都不放過XDD。 吃完拉麵往出口方向走，一入、一出的設計，讓行走動線不打結，不過台灣一蘭相較日本一蘭，空間真的蠻大的。在出口前方還有商品販售區，也可以帶上一盒拉麵，回家自己煮哦！煮法拉麵背面的盒子上都有詳細說明。 結帳台，這是台灣一蘭特有的，因為沒有售票機，所以吃完拉麵後，就要到這裡結帳。這裡目前接受：現金、信用卡，行動支付(APPLE PAY)尚未開放使用。  INFO. 一蘭台灣台北本店一號店 地址：台北市信義區松仁路97號電話：（02）2758-3868時間：24小時全年無休