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   餐廳名稱：中華そば専門店 M    消費時間：2017年/11月    地址：岐阜縣高山市本町 2-10    電話：+81-577-35-3566    營業時間：11:00-15:30 18:00-23:00(週四公休)    每人平均價位：￥700-4200    可否刷卡：否    有無包廂：無    當日點餐：飛驒牛A5菲力牛排蕎麥麵、飛驒牛A5鹽味蕎麥麵    推薦指數：8/滿分10    美味度：8分    CP值：6分    環境及服務：7分    官網：http://www.le-midi.jp/m/index.html 說到高山市 就不能不提le-midi 在這邊有很多間分店 分別賣法式料理、美式漢堡及這間中華蕎麥麵 這天在中部機場下機後直奔高山 到的時候已經晚上六七點 原先表定營業時間還開著的幾間分店都關了 反而是這間原先表定是六點閉店的 M 還開著  le-midi都是專賣飛驒牛料理為主 融合飛驒牛與各式料理 像這間就是使用飛驒牛的蕎麥麵店 已經餓到失去理智的我們點了兩碗麵以及一份飛驒牛肉串 選擇了飛驒牛A5鹽味蕎麥麵 ￥1500 跟超級高價的 飛驒牛A5菲力牛排蕎麥麵 ￥4200 沒辦法照片看起來太好吃了 請看菜單 光看就讓人食指大動 尤其是餓到失去理智 搭了三小時車的我們 所以最後就咬牙點了！ 另外還有必吃的飛驒牛肉串(兩串) ￥680 後來我們在合掌村也有吃飛驒牛肉串 印象中比較便宜一些 但是 M 的比較好吃 肉的部分肥瘦剛好 帶有嚼勁又不會太難咬 又有油花！ 接著就是麵的部分啦！ 先看比較平價的 飛驒牛A5鹽味蕎麥麵 ￥1500 老實說這樣一碗折合台幣大概四百出頭 我真心覺得不貴啊啊啊 飛驒牛肉大概有三片 油花超漂亮 如果想吃偏生的口感就直接吃 如果想要熟一點 可以放進湯內稍微燙一下 口感不同 原先以為較生的肉吃起來會比較難咬 根本完全不會 入口即化 超級誇張的口感 燙過之後的口感會更軟嫩一些 但是真的建議可以直接配麵吃 就很好吃了！ 配料部分 說真的光芒完全被飛驒牛蓋過去了 XDDD 但要特別說溏心蛋很好吃 然後上面的黃檸檬 加入湯汁之後有畫龍點睛的效果 雖然這麵是不油膩 但是加入之後會多一層清新的香氣 另外一份超狂的飛驒牛A5菲力牛排蕎麥麵 ￥4200 跟另外一碗很不一樣 是乾麵的方式 沾上了醬汁 上面放上一塊超厚的飛驒牛菲力牛排 再加上一顆溫泉蛋 這個麵我個人滿喜歡的 醬汁附著在麵條上 吃起來鹹香微辣 飛驒牛的菲力牛排也很誇張 這麼厚一塊 但吃進嘴裡也是幾乎不用咀嚼就化掉 然後口感上不是充滿油花那種 而是吃得出是少油花的牛肉 但就是入口就化開 桌上也有其他調味料 但當天完全沒用到 直接吃味道就很足 整體來說 我覺得這兩種風味各異 但是味道都超棒！ 我自己很喜歡鹽味拉麵 這次吃到的湯頭也是我吃過的鹽味裡很優異的 更別提那想起來就讓人流口水流滿地的飛驒牛 我自己是盤算 下次還是吃飛驒牛鹽味蕎麥麵 牛排就到隔天中午 吃le-midi的其他餐廳的排餐 但不管是湯麵或乾麵 牛排或肉片 這間店真的很推薦到高山的朋友去吃啊啊啊！！！ 延伸閱讀： 【洋食】奈良市區 Sakura Burger 奈良在地美式漢堡 自製培根超美味 【和食】東京新宿 成藏豬排 高田馬場 食べログ第一名 豬排王者 【吃到飽】橫濱西區 築地玉壽司 LUMINE7樓 握壽司吃到飽 高級食材隨你吃 【洋食】神奈川川崎 藤子.F.不二雄博物館 Cafe 餐點精緻設計 哆啦A夢無所不在