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   餐廳名稱：好茶 Good Tea    消費時間：2017年/12月    地址：台北市內湖區江南街65巷13號    電話：02-2798-8828    營業時間：10:00-20:00    每人平均價位：$30-100    可否刷卡：否    有無包廂：無    當日點餐：特調好茶、藍莓包種、鳳梨紅茶、葡萄優格    推薦指數：8/滿分10    美味度：8分    CP值：6分    環境及服務：8分    官網：https://www.facebook.com/GoodteaGooddrink/   『資訊揭露：本篇為愛評體驗團特別邀約體驗活動文 無酬參與試吃活動 以下為個人真實心得分享 廠商及愛評網並未修改稿件』 內湖江南街這邊一直是手搖茶店的戰場 許多知名連鎖店都在這裡拓點 一條街上粗估有十幾間飲料店 但其實早在幾年前 這間好茶就已經在江南街旁的巷內開張 不靠華麗的杯裝 不靠絢麗的漸層 主打的是天然食材製作的果醬 加上台灣紅茶、坪林的包種茶 用心製作食材透明自然 不含加工品的每一杯茶 慢慢打出口碑 很少有店家願意開放拍攝廚房內部 好茶的廚房是開放式空間 從外就能一覽無遺 但老闆還是邀請我們進入更貼近參觀 真的一如老闆自述 龜毛的清潔到一塵不染 每個角落都相當乾淨 各項器具也都整齊 雖然這是基本功 也是很基本的要求 但相信很常喝手搖飲的朋友都知道 有時候這件事情真的不簡單 這次我們主要試喝三款飲品加上最近新推出的優格 第一款是特調好茶 $50   特調好茶是以紅茶、包種茶及鐵觀音 依照特定比例調配的混茶 在入口時會先喝到紅茶的香氣 接著是鐵觀音的碳焙味 最後才是包種茶的香氣 有點類似咖啡會有前中後不同風味 很特別的做法 實際喝也確實能喝出來 很酷 一如剛剛提到 好茶使用的茶葉都是台灣產 包括台灣紅茶 以及坪林的包種茶 不使用大桶茶那種細碎的茶葉做成的茶包 好茶使用的都是完整枝葉做沖泡 光是喝他們的茶香氣就能感受到差異 而除了茶葉講究 好茶的另一個招牌就是他們的自製果醬 其實除了果醬 包括糖、粉圓、優格等也都是自製 糖使用的是自己熬的二砂 粉圓也是自己使用樹薯粉製作 每一樣都費工費時 成本也更高 但老闆仍舊堅持 為的就是食材透明 鳳梨紅茶 $75 在台灣紅茶基底中加入自製的鳳梨果醬 好茶的果醬不是很黏稠的那種 糖度也調整降低 喝的時候能吃到保留微酸香氣的鳳梨果肉 甚至還保留了纖維 吃的時候保留了咀嚼的口感 喝起來不會太甜 喝完也不會覺得口腔負擔很重 藍莓包種 $75 好茶的招牌之一 包種的香氣濃郁 完全不會被藍莓蓋過去 喝進嘴裡可以感受到藍莓的甜香跟包種的茶韻混合 達到一種平衡 互相交會 以往常常喝到果茶都是只有果香 沒有茶香       但好茶的包種真的厲害 喝起來兩種香氣並存 讓人欲罷不能 另一道則是加入葡萄果醬的優格 $75 優格製作非常單純 不加任何糖或香料 就是牛奶發酵 所以在製作上需要定溫 隨時監控 也因此數量上生產不多 每天限量 加入的葡萄果醬很厲害 保留了葡萄的皮 吃得到葡萄香氣之外 還有QQ的口感 甜中帶酸的香氣跟優格很搭！ 試吃的過程跟老闆聊了很多 可以感受到老闆在食材挑選跟製作上的用心 不使用香料、防腐劑等等的化工物 加上茶葉也是老闆自己嚴選 其實在成本與人工上 都要比一般店家耗費更多 也因此價位上確實較高 但食材的品質跟份量都是很值得 每杯茶加入的果醬都非常豐富 像是藍莓 因為保留了完整的顆粒 喝的時候都覺得彷彿喝了整串藍莓這麼多 每一杯絕對都是物超所值的 後來老闆又請我們試喝了店內另外兩款人氣飲品 鮮奶茶加珍珠 $50 + 10 他們的珍珠其實感覺更像是粉角 就是加在剉冰裡面的那種 因為是扁扁的 口感上吃起來Q度不像外面珍珠那麼彈 但是很有嚼勁 因為使用的是樹薯粉 沒有加入其他黏著劑等添加物 而且越嚼還能吃到樹薯粉自然的甜味 吃的時候不會覺得嚼的嘴很酸 但又不失口感！ 另外一杯則是超獨家的美祿特調 $55 加入香蕉果醬、自製花生醬以及美祿 他們選用的美祿是無加糖的 所以這杯喝起來也不會過甜 雖然因為使用了香蕉跟花生醬 甜度自然是比前面幾款飲品都高 但喝起來還是舒服的口感 除了口感帶點濃稠外 真的能感受到香蕉、花生跟美祿的香氣陸續浮現 很特別的一款！ 整體來說 我覺得好茶在食材跟口味上 幾乎無可挑剔 喝完之後舌頭跟口腔的舒適感會告訴你 雖然使用的都是食材最純粹的味道 沒有經過調味或加工品的放大 但喝起來是自然的 好喝的 確實是好茶！ 延伸閱讀： 【體驗】 Gulu² 美食收藏神器 打造你專屬的美食收集冊！（上） 【體驗】 Gulu² 美食收藏神器 打造你專屬的美食收集冊！（下） 【和食】台北大安 開丼（敦化店） 正義聯盟聯名合作 英雄丼飯來襲 【鍋物】台北松山 饗樂shabu精緻鍋品 民生社區 涮涮鍋 激推濃郁花雕雞