Zi 字媒體

餐廳名稱：和緯蝦仁飯 消費時間：2018年/12月 地址：台南市北區文賢路626號 電話：06-258-4669 營業時間：06:30 – 13:30 (週日公休) 每人平均價位：蝦仁飯 $30 – 40、鮢過魚湯 $100 可否刷卡：否 有無包廂：無 當日點餐：蝦仁飯、鮢過魚湯、香腸、燙青菜 推薦指數：7/滿分10 美味度：7分 CP值：8分 環境及服務：7分 蝦仁飯算是台南較小眾的小吃 不過上次吃過一次好地方蝦仁飯之後 就對這味愛不釋手 網路上許多人會推薦矮仔成 但在地的朋友推薦我們這間在台南好市多附近的和緯 和緯營業時間相當早且短 每天早上六點半賣到一點半就收 要吃的朋友一定要趁早來 一開始看價錢的時候 發現比好地方貴一些 好地方內用是20元一碗 但實際拿到手發現蝦仁給很多 其實反而更划算 這次我們點了一份燙青菜、小份的香腸、蝦仁飯還有鮢過魚湯 蝦仁飯（小） $30 除了看得到的一隻蝦之外 裡面其實還有大概兩三隻 小小一碗來說 給的份量滿大氣的 和緯的蝦仁飯吃起來比較濕黏 高湯味道較濃郁 飯黏而不爛 之前吃過的好地方則口感較乾 飯比較鬆軟不黏 相較之下我其實比較喜歡好地方的口感 但和緯的味道也不差！ 燙青菜 $30 今天的燙青菜是滷白菜 中規中矩 但白菜滷得很透且同樣有高湯入味 還不賴 香腸 $30 小份大概就是一根香腸的份量 換句話說就是一盤切片的香腸 XD 不過口感我滿喜歡的 偏瘦有嚼勁 鮢過魚湯 $100 本來想說魚湯要一百 份量大概一人份有點少 但後來上網查發現原來鮢過魚就是深海石斑 就覺得還ok 口感非常有彈性不軟爛 魚肉本身沒有什麼味道 但也不會腥 主要是吃它的口感 帶點彈性QQ的感覺 這次沒有吃滷腸 聽說也是和緯的招牌 但因為這是台南之旅的第一站 所以收斂一點 XD 下次來就想點看看他的滷腸、滷蛋！ 延伸閱讀： 【甜點】台南中西 裕成水果店 老牌芒果牛奶冰 銀波布丁最合味 【台菜】台南麻豆 碗粿蘭 四十年人氣老店 純米碗粿Q彈軟香 【台菜】台南新營 和誠鹹粿 在地老饕激推美食 綜合鹹粿一枚銅板搞定！ 【飲品】台南中西 茶經 異國紅茶專賣 台南必喝手搖紅茶 與眾不同 頂級美味