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餐廳名稱：瞞著爹內湖丼飯 江南店 消費時間：2018年/6月 地址：台北市內湖區江南街112巷2號 電話：02-7728-6588 #207 營業時間：11:30–15:00 17:30–20:30 每人平均價位：低消$230 不另收服務費 可否刷卡：否 有無包廂：無 當日點餐：炙燒鮭魚雙腹丼、炙燒魚腹海鮮丼 推薦指數：5/滿分10 美味度：5分 CP值：5分 環境及服務：6分 官網：https://www.facebook.com/manjedadneihuramen/ 其實瞞著爹發跡的時候 就一直想吃吃看 隨著他店一家一家開 從壽司到丼飯 嘗試各種不同類型主題的分店 名氣應該已經大到瞞都瞞不住的這時候 才有機會前往嘗試 位於江南街的這間主題是日式丼飯 但之前似乎是賣拉麵（？） 採用餐券機的點餐方式 先點餐後入座 瞞著爹算是我在台灣看到用餐券機算用得好的 很多用餐券機還是要放一個店員在旁邊 根本失去意義 XD 瞞著爹店內空間我個人是覺得很日系文青風 就類似無印良品那種感覺 木製的傢俱搭配純白色調的粉刷 很特別的是廚房是開放式的 可以完全看到師傅做餐的樣子 滿酷的！ 這次我們點的丼飯是炙燒鮭魚雙腹丼跟炙燒魚腹海鮮丼 正好一款是比較平價的類型 一款則是較高價 一開始會先送上味噌湯 裡面還有鮭魚骨跟一些肉 以附贈的味噌湯來說料滿多 但可惜鮭魚本身有點腥味 是之前喝這種鮭魚味噌湯不會喝到的腥味 讓我略略覺得有一些不妙 炙燒鮭魚雙腹丼 $230 以這個價位來說 是不到份量太少 但不算超值 六片鮭魚肚搭配醃南瓜跟一片玉子 大概是男生吃完半飽的程度吧 炙燒鮭魚肚倒是沒有腥味的問題 魚肉滿新鮮的 丼飯的問題是出在醋飯 他們的醋飯不知為何 口感吃起來感覺米心沒透 可以咬到米心硬硬的口感 吃進嘴裡就是先是黏黏的外層 再咀嚼後變成硬芯的口感 吃過這麼多間生魚丼飯 米心沒透還真是第一次 炙燒魚腹海鮮丼 $360 價位的差異體現在魚料的份量上 但整體量還是偏少 魚肉選用的部分就是基本款的鮭魚、鮪魚 另外白肉應該是海鱺 魚肉新鮮度部分同樣表現很好 肉也甜 厚薄度我覺得也剛好 但是刷醬我覺得有點多餘 然後丼飯就跟剛剛那碗完全一樣 米心沒透 黏中帶硬 有點囧 整體來說 沒有吃過以前草創的瞞著爹 所以不能說風味變很多 但是跟一開始這間店普遍的評價有相當的落差 我覺得 不管是價位或是丼飯的處理上 坦白說是有點小失望 暫時也不會再列入考慮的一間