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餐廳名稱：阿裕牛肉涮涮鍋 消費時間：2020年/6月 地址：台南市仁德區中正路一段525號 電話：(06) 266 – 8816 營業時間：週三至週日 09:00–14:00 17:00–00:00 週一 09:00–14:00、週二 17:00–00:00 每人平均價位：$300 – 500 可否刷卡：否 有無包廂：無 當日點餐：特選頂級鮮牛肉、牛肚、牛心、牛肝 推薦指數：7/滿分10 美味度：8分 CP值：7分 環境及服務：6分 說到溫體牛肉火鍋 不管在地人還是觀光客 「阿裕牛肉涮涮鍋」在台南絕對是大家最常提到的一家 這天趁平日晚上 五點一開門就到 終於不用排隊就吃到！ 雖然近期開了新店 但這次我們還是吃老店 店內打通三間房都是座位區 足見人氣鼎盛的程度 店門口奇妙的豐滿乳牛雕像 也成為拍照景點之一 那個年代的老店似乎都流行做一個這樣的吉祥物（？雕像 像是金山鴨肉門口也會有拿著鴨肉切盤比讚的鴨子雕像… 店內的牛肉沒有區分部位、肉質 就是單一價格$300元一盤 都是溫體牛 其餘部位牛尾、牛肝、牛心、牛舌等則是200-300不等 店內的牛肉都是當天屠宰 現切現煮的 但是因為沒有區分部位的關係 肉質很像驚喜包 像這次我們點的 有的筋較多 有的較軟嫩 可以說是阿裕的特色之一 喜不喜歡就見仁見智 但至少平均來說也都還是滿好吃的 牛肉火鍋 除了溫體牛肉跟牛雜外 各類蔬菜跟菇類自然也不能少 在冰箱內自取 價格還算平價 大約都是一份50元左右 各式牛雜也不能錯過！ 來台南真的一定要吃這些牛雜類 當天現宰的溫體牛鮮度就是不一樣 完全不會有腥味 吃起來嫩 又有鮮肉的甜味 牛肚 $250 算是價位稍高 但是吃起來真的很脆口 牛心 $250 我個人很喜歡 那個鮮度 軟中帶脆的口感跟自然的甜味 稍微汆燙一下就可以吃了！！！ 牛肝 $200 敢吃牛肝的話 推薦一定要點 在台南以外的地方 即使有賣牛肝我也是不敢點 在阿裕就能放心吃 完全沒有腥味 頂級鮮牛肉盤 $300 老實說我們五個人來吃 真的是平均一人要吃一到兩盤才夠 這樣一盤份量其實不少 但是因為太好吃了 一個不小心就瞬間嗑光 也可以直接加在碗裡 再用煮滾的火鍋高湯澆下去 就變成牛肉湯啦！！！ 雖然這邊也有甜醬油跟薑絲可以搭配 但我個人覺得吃阿裕搭這個洋蔥醬油的特調醬汁更讚 可以引出牛肉的甘甜味 整體來說 我個人吃過之後真的滿愛的 阿裕整體價格上雖然中間偏高 但是溫體牛肉跟牛雜真的相當鮮甜美味 不過下次可能會考慮去新開的分店 整體環境上會比較寬敞舒適跟整潔一些！ 延伸閱讀： 【甜點】台南中西 綠町抹茶專門店 拿鐵超濃郁 抹茶千層甜到心坎裡 【台菜】台南東區 新鮮牛肉湯 CP值高 肉質普普 【台菜】台南安平 二牛牛肉湯 料多到滿出來的高CP值 【台菜】台南中西 無名羊肉湯-大菜市 中午後吃不到 超嫩鮮甜羊肉湯