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餐廳名稱：虎次日式炸牛排 消費時間：2018年/10月 地址：台北市信義區松壽路12號(ATT 4 Fun 信義店) 電話：02-7737-8589 營業時間：週一到週四 11:00-22:00 週五到週日 11:00-23:00 每人平均價位：$300 – 700 可否刷卡：可 有無包廂：無 當日點餐：炸冷藏黑牛霜降 $358 、 炙烤黑牛肋眼 $688 推薦指數：9/滿分10 美味度：9分 CP值：7分 環境及服務：7分 官網：https://www.facebook.com/toraji.att4fun/ 京都勝牛在信義新天地開幕的同時 這間虎次其實也悄悄在ATT 4 Fun開了 會來吃其實主要是因為上次去吃京都勝牛覺得有點失望 沒想到虎次卻讓我意外驚艷 門口的吉祥物雕像 過往看到這類吉祥物雕像都覺得有點奧妙 例如金山有一家賣鴨肉的 有一座雕像是鴨拿著一盤鴨肉比讚 有種奇妙的違和感 反而讓人降低食慾 但這是老虎捧著一盤炸牛排 突然就好像很合理（？ 店內座位數其實滿多的 但不知是否人氣都被京都勝牛吸走了 沒有排隊就入座 菜單部分可以參考他們粉專 https://www.facebook.com/toraji.att4fun/menu/?ref=page_internal 老實說有點複雜 有炸的也有炙烤 然後每種都可以搭配成定食、丼飯、黑咖哩或沙拉 又可以雙拼或雙倍肉 再加上各種單點加點 真的是看得好糊塗 總之最後我們是點了一份炸黑牛霜降牛排 以及 炙烤黑牛肋眼 都是做成定食 桌上有放小烤爐 不管是炸牛排要烤熟一點 或是炙烤類 都是用這個小烤爐 上面放了些洋蔥 而且店員還滿勤奮會來換烤盤 這點值得稱讚！ 不過烤盤換完之後上面會有油 沒有稍等一下的話 肉會變很油 XD 建議換完烤盤等一陣子再放上肉 小火爐的熱度可以自己調控 貼上貼紙告訴你黃色是中火 紅色是大火 白色是熄火 這樣的設計還滿淺顯易懂的 桌上備有大概四五種調味料 大多是椒鹽類、七味粉等 另外隨餐還會附上白山葵、辣味噌跟所謂的虎次特調醬 應該可以滿足各種醬料控的需求 套餐有附贈飲料 有青檸可樂、青檸雪碧、可爾必思、蘋果醋跟桂花綠茶可以選 我選擇的是無糖的桂花綠茶 但喝的時候只覺得 就是一般的茉莉綠茶啊 桂花去哪了XD 接著就進入正題 來介紹這次的兩份餐點吧！ 炙烤黑牛肋眼定食 $688 350g的肉量 而且是黑牛肋眼 老實說真的不貴 套餐還附上一小份沙拉、味噌湯以及一碗飯 飯還不錯吃 不會過於軟爛 但我覺得香鬆有點多餘 剛剛提到的醬料 左邊兩坨 白的是白山葵 褐色的是辣味噌 中間的是虎次特調醬 右邊則是醃漬的小黃瓜 味道一般般 黑牛肋眼肉質確實不錯 相當軟嫩不帶筋 真要說的話就是油脂偏多 吃到後面會有點膩口 熟度其實滿剛好的 直接吃也可以的程度 當然如果覺得不夠熟 就可以用眼前的小火爐囉！ 我是覺得跟牛排館的有得拼 這個價位跟口感確實是不錯 單吃或搭配飯都很棒！ 味噌湯 略鹹 然後沒什麼料 來吃兩次都沒喝完過 XD 另外一份是招牌的炸冷藏黑牛霜降牛排 $358 同樣的套餐配置 份量上是130g 是肋眼的1/3左右 我很愛吃肉 覺得兩倍可能比較夠吃 XD 不得不說 一入口就讓我非常驚艷 我第一口是直接吃沒烤過 如果用的部位比較差 直接吃常常會有筋無法咬斷的狀況 虎次的完全不會 軟嫩之外 甚至可以說入口即化 可以看到裡面很生 但是外皮不會皮肉分離 這也是優點之一 單吃或搭配虎次特調醬料 我覺得都很棒 吃到後面我也沾一些辣味噌 又有不同風味 日本定番都會有溫泉蛋 也是沾著吃 虎次的需要另外加點 我也點了一份 沾溫泉蛋果然是最棒的做法！ 超好吃～ 之前吃過我覺得最好吃的是永春的GYUU NIKU 但虎次口感又更上一層樓 雖然價位上也貴一些 但我覺得很值得 而且絕對贏過台灣的京都勝牛很多很多很多 日本吃過最好吃是牛もと村 但虎次的口感應該有跟牛もと村一拼的實力 非常好吃的一間店 炸牛排界的台灣之光來著 延伸閱讀： 【和食】台北信義 京都勝牛 日系炸牛排來台首店 新光三越A11 【和食】京都市區 京都勝牛炸牛排 在發源地嚐嚐道地的炸牛排吧！ 【和食】台北中山 丼Fun 二訪除了炸牛排 還有色色的玫瑰丼 肉量爆表的薔薇丼 【和食】東京千代田 牛かつ壱弐参 (炸牛排壹貳參) 秋葉原名店 酥脆外皮肥嫩內裡