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餐廳名稱：靜壽司 消費時間：2018年/9月 地址：台北市中正區羅斯福路三段316巷2號 電話：0958-011-876 營業時間：12:00–13:30 17:30–21:00(週二、週四中午不營業) 每人平均價位：$200-300 可否刷卡：否 有無包廂：無 當日點餐：全炙鮭魚二重奏 $260 、 鮭魚親子丼 $260 、 茶碗蒸 $40 推薦指數：7/滿分10 美味度：6分 CP值：8分 環境及服務：6分 台大商圈因為臨近校園 許多店家都是以平價、CP值高為主 不過要兼顧美味度跟價格的店家就少了些 這間靜壽司 算是公館商圈價位跟美味度都兼顧有品質的一間 店面就位在台大對面的316巷內 跟知名的陳三鼎、大腸包小腸都在同一條 跟我個人也很愛的波囍就在隔壁 店內販售的品項主要以丼飯為主 分為半生半炙、全炙與全生三種 主要的魚料是鮭魚 搭配旗魚、鮪魚、鮭魚卵等食材 也有販賣茶碗蒸跟壽司、手捲等 不過基本食材種類偏少 主要還是以剛剛提到 常見的鮭魚、旗魚跟鮪魚為主 之前有吃到過鰈魚緣側 還不賴 但似乎是期間限定 這次就沒看到 店內空間非常小 大概只能容納十個人 而且走道也狹窄 觀察附近的學生大部分都是以外帶為主 內用常常需要候位 而且廚房只有兩人 所以出餐時間也會較長 這次我們點了全炙鮭魚二重奏、鮭魚親子丼以及茶碗蒸 上一次來吃時發生一件趣事 我們候位時 有一家四口正在吃飯 本來想說要吃完了 沒想到小朋友瘋狂追加茶碗蒸 好像又多吃了三碗 吃到我們已經入座吃到一半 才用餐完畢 所以這次我們就特別點茶碗蒸來試試看到底有多好吃 茶碗蒸 $40 靜壽司的茶碗蒸是真的很嫩 整個蛋蒸得非常軟但又不失彈性 蛋的表面非常光滑沒有氣泡 確實不錯 口感也不差 底層鋪了滿滿一層的鮭魚肉 還有金針菇、蛤蜊 雖然少了常見的魚板、鮮蝦等食材 但鮮味十足 料也很豐富 確實值得吃！ 全炙鮭魚二重奏 $260 二重奏主要是使用了一般的鮭魚肉 以及鮭魚肚 因此稱為鮭魚二重奏 雖然是全炙 但指的是所有魚肉都有炙燒 實際上仍是表面炙燒過半生熟狀態 切塊的是一般的鮭魚肉 切片的則是鮭魚肚 但其實靜壽司的鮭魚肚油花並不多 所以口感吃起來差異不大 大概就是筋比較少 然後切片其實口感會比較好一些 但優點是魚肉真的很多 滿滿一整份 兩種鮭魚大概都有6-8塊 吃得很滿足 另外他們家醋飯很合水準 黏度剛好 味道中間偏酸 整體吃起來很舒服 鮭魚親子丼 $260 其實我會比較喜歡鮭魚親子丼 但260是特價 原價是290 比二重奏略高一些 炙燒跟全生的魚肉各半 大概也是6-8塊 再撒上鮭魚卵 配菜部分很奇妙 他們家配菜是玉米、番茄、蘿蔔絲 還有一些水果 例如蘋果、芭樂、火龍果等 跟一般店家很不一樣 我不確定是否成本考量 因為水果成本應該也不便宜吧 XD 而且他們家水果滿甜的耶 新鮮又甜 特別是芭樂 吃起來脆口又多汁 是不普通的芭樂呢 魚肉部分 切成長方形其實口感上略差 如果不太習慣吃生魚片的人可能會覺得有些膩口 因為吃下去之後在口中咀嚼的時間會比一般切片要長 靜壽司的生魚是滿新鮮的 至少這幾次吃鮮度都很好 沒腥味 但這個切法就是真的稍微差一些 炙燒過的就還不錯 帶有烤過的焦香氣 就比較不會那麼容易膩 我算是對生魚滿能適應的人 所以吃起來是覺得還可以接受 畢竟這個價位 魚料新鮮 醋飯好吃 份量夠多 我覺得就沒什麼好挑惕的 已經很不錯了 所以整體來說 如果到公館附近 想吃生魚類的丼飯 我覺得靜壽司是不錯的選擇 特別以價位上考量的話 能吃到新鮮食材 又吃得飽 價格也不高 值得一試！ 延伸閱讀： 【洋食】台北松山 紅屋牛排 民生店 知名老店牛排 餐點服務極致細膩 【鍋物】新北永和 一森鍋物 地表最強湯頭 每日限量30碗 海鮮拼盤超霸氣 【甜點】真善美基金會 中秋公益禮盒 土鳳梨酥 彎彎合作插圖 順成蛋糕製作 【甜點】台北中山 呷滴 Jia Dee 中山站甜點推薦 復古風甜點店 招牌生乳捲