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餐廳名稱：藏壽司 微風松高店 消費時間：2019年/12月 地址：台北市信義區松高路16號B1 營業時間：週日至週三 11:00–21:30、週三至週六 11:00–22:00 每人平均價位：每盤$40起 可否刷卡：可 有無包廂：有 當日點餐：黑鮪魚大肚、炙燒黑鮪魚大肚、鰈魚緣側、剝皮魚 推薦指數：8/滿分10 美味度：6分 CP值：8分 環境及服務：7分 官網：https://www.facebook.com/kurasushi.breezesonggao/ 藏壽司終於進駐信義區 設點在精華地段的微風松高地下一樓 這次除了來試試分店的品質之外 最主要是為了嘗試 12/6 – 12/12 期間限定的黑鮪魚系列！ 微風松高出乎意料的人不太多 雖然我們有事前預約 但現場排隊狀況也都還好 在週五的晚上人潮不多 是以後可以考慮預定的好選擇 店內空間基本沒什麼差別 相當寬敞明亮 另外走道間有冷水可以裝 如果不愛喝熱茶 可以選擇裝冷水！ 這次最主要是熟成黑鮪魚大肚 跟 炙燒熟成黑鮪魚大肚 另外還有大鮮蝦、大甜蝦以及包含鮭魚、干貝等人氣食材的極致三鮮 另外還有熟成黑鮪魚中肚 但價格一樣的情況 應該是不會選中肚吧 XDDDD 店內壽司種類大約56-60種 菜單變換度不大 但也有些許商品推陳出新 像是鯛魚燒霜淇淋就是近期的新品項 店內供餐分為上下兩個軌道 下層就是一般迴轉壽司 可以直接拿取 上層則是使用點餐平板 點餐後送達的專屬軌道 藏壽司我個人建議還是可以都用點的 直接拿軌道上的常常會有點雷 尤其是軍艦類 不想吃到軟爛的海苔務必用點餐 最近平板似乎換新 但反而整體操作性跟速度卻變慢了 囧 座位上方的扭蛋機 每吃滿五盤可以抽一次 隨著這幾年每次吃 感覺機率都在降低 XD 在介紹黑鮪魚之前先來介紹幾道我常吃的壽司 鰈魚緣側 $40 每次來都會點 稍有彈性的口感 吃起來有點脆脆的 是我個人最喜歡的藏壽司餐點之一！ 鱒魚卵軍艦 $40 其實當然是比不上鮭魚卵 算是替代品的感覺 比較小顆不夠飽滿 吃起來口感就有差 但點不到鮭魚卵也只能將就 槍烏賊 $40 口感很Q 但因為沒有太多切花所以比較難咀嚼 吃到後來會覺得咀嚼肌有點酸 XD 炙燒起司鮭魚 $40 炙燒系列還有蒜香跟照燒兩種 搭配油脂豐富的鮭魚 都還滿好吃的 這三種我一般輪著吃 照燒較鹹 其他兩種都不錯 炙燒鮭魚肚 $40 不想要太多醬料蓋掉魚料味道 就吃炙燒鮭魚肚吧！ 炙燒過皮的部分還能吃到一些焦香 油脂也是相當豐富！ 也是最近限定的剝皮魚 $80 吃起來滿鮮甜的 不腥 但還是用了薑末、蔥花做壓味 口感也滿Q彈 喜歡白肉魚可以試試！ 最後是重頭戲的黑鮪魚大肚 黑鮪魚大肚 $80 雖然比不上日本的鮪魚大腹肉壽司 但是整體還是算不錯 不走味脂肪飽滿鮮甜 也沒有什麼筋！ 炙燒黑鮪魚大肚 $80 炙燒我反而覺得普普 主要黑鮪魚大肚肉還是切比較薄 炙燒之後吃起來生肉Q彈的部分較少 就比較軟爛一些 但烤過的油脂真的很香！ 分兩個部分談一下這次的用餐經驗 基本上藏壽司開這麼多間 整體sop都建立了 口味、品質跟服務都不至於差異太大 但微風松高服務生還是有點稍微人手不足的感覺 另外這天吃到醋飯偏黏 口感上小扣分 而期間限定的熟成黑鮪魚大肚系列 推薦吃生的 比炙燒好吃 小缺點是肉比較薄 但整體脂肪飽滿度是很不錯！ 12/12前不妨可以去試試！ 延伸閱讀： 【和食】台北中山 藏壽司二訪 紅魽新鮮甘甜 豆乳甜甜圈必吃 【和食】台北中山 藏壽司 迴轉壽司 CP值超高 日本來台排隊美食 【和食】台北中山 壽司郎（民權建國店）鮮度滿點 壽司種類最豐富 【和食】台北中正 藏壽司全球旗艦店 台北車站 人氣爆棚高CP值 最美味迴轉壽司