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餐廳名稱：呂記土魠魚羹 消費時間：2018年/12月 地址：台南市中西區郡西路47號 電話：06-224-5582 營業時間：06:00–14:30 (農曆17、18公休) 每人平均價位：大碗 $75、小碗 $60 可否刷卡：否 有無包廂：無 當日點餐：土魠魚羹小碗 推薦指數：7/滿分10 美味度：7分 CP值：5分 環境及服務：6分 同樣是一間不早起吃不到的老店 位於保安市場旁的呂記土魠魚羹 雖然湯頭是標榜紅燒 但其實口味比國華街很有名的鄭記要清淡許多 喝起來是柴魚味濃厚帶著清甜的湯頭 這天接近中午已經排滿了人 生意真的超好 每天從早上六點賣到下午兩點 但如果提早賣完也會提早收 要吃真的要早點來 呂記漲過價之後 CP值真的有點低 這次我們點小碗 只有羹沒有加飯或麵 肉大概有四五塊 是還滿多 但是60元一碗其實也吃不飽 就覺得稍微有些貴 但是不得不說 呂記的湯頭我個人很喜歡 不添加胡椒等多餘的調味料 喝起來味道也不會過於濃重 僅有柴魚鮮味跟淡淡的甜味 肉的部分 脆皮充分浸濕泡軟 吃起來少了酥脆感 我自己以前吃很喜歡先吃酥脆的外皮 再泡軟 吃兩種不同口感 但呂記送上來時已直接將魚塊加入 就沒辦法這樣吃了 但是魚肉味道很鮮甜 肉質也嫩 外皮本身不會過厚 相當不賴 雖然呂記價錢真的是有比較高 但是呂記跟鄭家相比 我還是喜歡呂記的味道多一些 所以雖然價格稍高但還是推薦！ 延伸閱讀： 【飲品】台南北區 揣茶 冷泡茶專賣 古色古香文青風茶行 【台菜】台南北區 和緯蝦仁飯 在地人激推老牌蝦仁飯 高湯入味 美味度飆升 【台菜】台南中西 好地方蝦仁飯 超平價低調老店 在地人口袋名單 【甜點】台南中西 裕成水果店 老牌芒果牛奶冰 銀波布丁最合味