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比內雞！來自秋田的比內雞可以說是日本國產土雞中非常有名的品種之一 也正因為如此，比內雞的親子丼價格都相當的高人一等，所在地也為在地點昂貴的銀座與汐留 『比内や 本店』正是我們今日特地安排的晚餐，想起三年前沒吃到是唯一的遺憾 這次可不能放過它了。 – 複製上這行地址：東京都中央区銀座8丁目8-5太陽ビルディング 8F Google map 將會帶您抵達目的地，看到星乃咖啡店就是這棟大樓！ 搭乘電梯上八樓即可看到入口。 此時此刻才五點左右，店內只有我們一組客人，彷彿我們將整間店面包了下來 整間店瀰漫著日式傳統居酒屋的氣息，木門、木椅、木桌、昏黃的燈光，是如此舒適 最喜歡這種透明化的畫面在眼前呈現，師傅展現出如癡如醉的廚藝之外 還可以看到料理從無到有的畫面，讓人可是無比雀躍。 在看到日文菜單臉上透露出無助的神情，我想是我們出賣了自己 店員馬上遞給中文菜單！對了！先說每個客人有座席金¥432，會給予一份小菜。 一眼就看到究極親子丼¥1512毫不猶豫地點下去！ 點好餐後，廚房備好餐點師傅準備正展開一場如小當家般的華麗演出(好浮誇，自己講 雞肝與肉丸子正在備長炭上火烤著 有備長炭的加持，在味蕾的呈現上會更加美味。 開胃菜 吻仔魚、小黃瓜、蛋絲 底層有著如檬汁的注入酸酸甜甜很開胃。 串烤雞肝¥518 你看這雞肝好肥好大，由此可知比內雞的身軀一定很壯碩！ 雞肝烤的五分熟，帶點油脂，入口軟綿沒有腥味、不柴，師傅的火侯控制得當。 玉子燒¥810 這玉子燒還真是高貴，厚實的本體，豐富的在口中咀嚼後是那滿滿的蛋香，溫潤甘甜的滋味，多汁味美 一吃就愛上，這比內雞的雞蛋，實在讓人再三回味。 雞肉丸子加溫泉蛋烤¥540 好特別，不同於一般台灣燒烤店那種確確實實的肉丸，碎肉末伴隨著木棒一起醬烤 炭火熱情的將其上色，金黃微焦的外皮，咀嚼肌大肆咀嚼風味是那種纖細多汁的美味 乘著溫泉蛋，滑順的姿態，豐富了這個雞肉丸，實在多汁美味。 究極親子丼¥1512 還記得準備要掀開碗蓋的剎那，就像是在開虛寶，那滿盈的金黃蛋液 在碗裡溢流奔放，拿起湯匙伴隨著愉快的心情攪拌著，乘著一大匙，滑順柔軟的質地，迎面而來的是那濃郁的風味 以及那炭烤香氣的雞腿肉，原來比內雞的肉是這麼的有勁道，然而尾韻還乘著蛋液的香氣繚繞餘韻好美味 原來！就是那備長炭的誘人氣息，讓你再三回味。 好懷念，那滿滿的滑嫩蛋香，鮮甜的滋味，每一口都讓人迷戀這比內雞的細緻美味。 不可否認美味與否都在每個人的心中，這家有的人覺得好、有人覺得雷 說起缺點我想就是真的不便宜，還有座席費，弄外就是雞腿肉給的稍微少了些。 比内や 本店 地址：東京都中央区銀座8-8-5 太陽ビルディング8F 營業時間：17:00〜23:00 官方網站：比内や 本店 √此篇心得感想僅是我倆的想法與看法、您可以參考我倆的口感，是否與我們相近，亦或是您也有不同的看法。 √店家資訊為當時情況、最新消息還是依據店家公告為主。 版權所有 (歡迎分享轉貼，如需其他合作內容，請來信洽詢)