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食物的原汁原味，鮮、甘、甜！最近很夯的「蒸天下蒸氣火鍋」就連美食應援團都來介紹過，食材要夠新鮮、才有辦法這樣料理，彈指間就落下的波士頓龍蝦肉，完全就是最鮮美的保證，蒸煮過程中的鮮味，一點一滴流入鍋底，最後在來個雜炊，邪惡又美妙的質地，可讓人欲罷不能！ 位於板橋海山分局旁邊的巷弄之間，距離板橋車站步行二十分鐘左右即可，附近有收費停車場也有路邊停車格！一切靠運氣了。 映入眼簾的是滿滿的活海鮮、帝王蟹！沙公、波士頓龍蝦、石斑！沒有一個不是活跳跳，只要你想吃！絕對現撈。 用餐空間不必擔心，除了一樓以外還有地下室！地下室也不用擔心會不會太悶熱，空調全速運轉中！ 醬料很簡單，畢竟你可是來這裡吃海鮮最原始的味道！不添加任何一絲味精與調味。 今晚我們點了一份兩人豪華套餐$1980 沙拉、龍蝦、鮮蝦、鮮卷、鮮貝、河粉、豬肉或是牛肉二選一、甜點、粥品 海鮮沙拉 夾帶著魚卵的沙拉，淋上和風醬汁吃起來清爽又脆口，酸甜酸甜好開胃。 第一層 鮮蝦、鮮貝、鮮卷 每一層吃完才會在開始蒸下一層，避免食材新鮮度流失，海鮮可是要吃最鮮，最完美的時刻！話說底部可是店家自己使用大量蔬果熬的高湯，完全都是吃食材原汁原味！ 我說這小卷可是有帶蛋耶！彈韌有餘，吃起來好鮮甜！喜愛度滿分！ 鮮蝦更是甘甜！只不過蝦子要小心燙手與燙口，尤其是這蝦頭！沒有人不愛吸 鮮貝更是有兩種，蛤蜊和赤嘴蛤！說真的不論是赤嘴蛤或是蛤蜊食感都很棒！不過說實在，赤嘴蛤的鮮度更是高了蛤蠣一個層次。 第二層可以選擇波士頓龍蝦或是沙公 我們異口同聲的選了龍蝦！ 準備好後蓋上鍋蓋開始蒸煮，店家都有計時，這點各位夥伴就不用擔心是否會過老或是不熟！我想店家絕對是經過不少的時間計算與試驗，才有辦法達到這個時間點。 蝦類新鮮不新鮮看他夠不夠容易脫殼就知道了，隨手一剝就骨肉分離，眼前這隻龍蝦剛才可活跳跳在水族箱裡面呢！自然鮮甜、彈牙！不在話下，而且蒸天下把每一個地方都切塊與處理好，自己需要拿剪刀的來剪開的機會少之又少！ 第三層(蝦仁腸粉) 裡面可是扎扎實實的一尾蝦仁耶，還有魚漿，並且添加蘿蔔、雞肉、青蔥、冬粉整體口感非常趣味。 烤天使紅蝦(隻)$120 除了蒸物以外還有些烤物可以選擇，這烤蝦出場方式還真特別！ 想吃蝦的我們，仍舊點了兩隻天使紅蝦！完全就是最基本的海味、鹽味就夠了，天使紅蝦本身相當柔軟、有別於明蝦的彈牙脆口！兩種都有愛好者。 最後一籠選了百合梅花豬！ 可以選擇蒸煮或是跟粥品一起煮，我們選擇跟粥品一起煮囉。 準備煮粥囉！ 話說這個時間點店家還會詢問您湯頭的風味是否不夠鮮甜，趣味的是我以為會添加味精，沒想到店家可是直接拿了幾顆赤嘴蛤加入湯內，店家表示，所有的食材、高湯！都是源自於食材的原汁原味，不添加任何一點味精元素。 最後的粥品每一層的精華累積下來！鮮味美集大成，實在太完美的結局。 餐後甜點 最後今日提供的是小玉西瓜！真的好甜，水份多多！ 結尾就送上一個蒸氣火鍋開箱影片囉！ 蒸天下蒸氣火鍋 地址：新北市板橋區漢生東路193巷9號 電話：(02)8951-9538 營業時間：週一~週四：11:30 - 14:30、17:00 - 22:00、週五~週日：11:00 - 14:00、17:00 - 22:00 √此篇心得感想僅是我倆的想法與看法、您可以參考我倆的口感，是否與我們相近，亦或是您也有不同的看法。 √店家資訊為當時情況、最新消息還是依據店家公告為主。 版權所有 (歡迎分享轉貼，如需其他合作內容，請來信洽詢)