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是說拉麵能夠走出世界，我們台灣的牛肉麵也不惶多讓！ 台北轉運站(京站)的底下有美食街 每次來到這裡總是見到一家牛肉麵店躲在轉角處，來自新竹的『段純貞牛肉麵』 趁著這次看黑豹機會來嚐嚐新竹的排隊名店。 小菜自己夾取之後點餐的時候會連小菜一起算 – 至於醬料以及酸菜的部分則是自取 很快的我們的餐點迅速地上桌了！ 老火鍋麻辣腱心牛肉麵$200 獨家料理組(紅油炒手+飲料一杯)$100 澆汁豆腐$80 澆汁豆腐$80 看這紅通通香辣有勁的豆腐，沉浸在這香、麻十足的醬汁裡 上頭點綴些花生、酸菜，在麻與辣之間獲得了一點平衡 當然夾起這厚實的豆腐，沾滿了醬汁，大氣的吃下去，實在開胃。 獨家料理組(紅油炒手+飲料一杯)$100 如此平凡簡單，卻也十足過癮 我想我愛上了它，趁熱吃，很豪爽。 滷味 滷味其實不錯耶，不會太過死鹹也不會很清淡 這個豬耳朵跟豆皮一個瞬間就解決了 老火鍋麻辣腱心牛肉麵(升級筋健心肉)$240 有細麵以及手工麵兩種可以選擇！ 吸附了滿滿的湯汁，費工費時熬煮的香辣湯頭，真的很過癮。 手工麵類似刀削麵的概念 吃起來口感層次分明，較為厚實的質地 這種大口吸上來更為爽快。 不論是牛腱還是牛筋都非常軟Q夠味，相當有嚼勁並附有膠質 然而不同一般市面上牛腱的切成片狀，碩大長條的體態，更是口感飽滿，滋味滿盈。 最重要的精華就在這裡了，耗時費工的秘密湯頭採用23種精製調配得香料與中藥材 香沉醇厚的湯頭以及那香麻的滋味，讓你一口接著一口不停的喝 香辣、重口味的你我想你會喜歡。 段純貞牛肉麵 地址：台北市大同區承德路一段1號 營業時間：11:30 - 21:30 √此篇心得感想僅是我倆的想法與看法、您可以參考我倆的口感，是否與我們相近，亦或是您也有不同的看法。 √店家資訊為當時情況、最新消息還是依據店家公告為主。 版權所有 (歡迎分享轉貼，如需其他合作內容，請來信洽詢)