Zi 字媒體

今天是魯肉飯一日遊！準備要來把大台北地區的魯肉飯全部收集起來！說起來也真的很好笑，趁著假日中午，我們盡然一次吃了兩家滷肉飯！ 這兩家都曾是當年圓環的名店，「三元號」與「龍緣」剛好兩家也都在隔壁，我想大家都知道孫大偉這號人物，他可稱三元號是「滷肉飯界的武林盟主」 我們先從三元號開始！每桌都有菜單，魯肉飯絕對是必須點的！當然還要來一個魚翅肉羹囉！ 聽著店員操著台語口音：「一組」原來就是魯肉飯與魚翅肉羹的意思，真的是各種店家以各種術語。 桌上的辣椒可以酌量取用 魯肉飯(小)$20 看來這是與我平常一般吃到的魯肉飯完全不一樣耶！幾乎都是瘦肉，你很難看到肥肉的影子，而且都還是使用豬後腿肉，吃魯肉飯的第一件事情就是要先攪拌，整體來說味鮮香又不油膩，嚴格要點出缺點來說，米飯是有點軟。 魚翅肉羹(小)$50 別看這小小一碗，可是被餡料給堆疊著滿滿滿的！肉羹有粿粉，還加了不少筍絲及香菇的點綴！湯頭鹹中帶鮮甜，肉羹相當軟嫩！不過如一開始所提到，小碗的關係，也導致餡料吃完後，湯也所剩不多。 在另一旁的冷藏櫃還有許多小菜，想吃就拿唄！ 緊接著我們往一旁的龍緣走去，大概一分鐘不到！11號與17號而已。 魯肉飯基本都有！龍緣的湯品選擇多樣，還有香菇腳筋肉羹湯耶！詢問店員之下會有一塊小豬腳筋。 我才剛進門就看到這鍋滷汁在一旁，那香氣四溢的氣味實在誘人，只可惜快門不夠快，畫面不夠完美。 魯肉飯$25 同樣的都是瘦肉，然而滷汁的呈現上有再稍微咖啡色一點！原來是有加入了咖哩與五香來調味！吃起來相當順口，但也沒有到很特別驚艷的地步，反倒是小美給了龍緣，叮叮反而喜愛三元號！你們呢？ 香菇腳筋肉羹湯$50 豬腳筋就一個，一人一半剛剛好(笑 肉羹扎實又多，湯頭也相當甘甜，當然還有香菇跟筍絲的點綴！但說句實在，這個湯的分量很足。 兩家都有支持者，當然我想也都是老顧客了！喜歡就來、不喜歡則看緣分！吃的嘛，本來就有支持者！ 當然嚴格說起來我倒是認為是肉燥飯，口感上與大致認為的魯肉飯不同，沒有大量肥肉的伴隨，少了膠質的甜口，取而代之的是肉燥的香，醬汁的鹹！ 不禁想起這些老店當年在圓環的光景，如今圓環不再了，但老店依舊在，屬於每一個人的懷舊滋味，然而這些屬於台灣的傳統小吃，更是我們應該支持。 三元號 地址：台北市大同區重慶北路二段11號 電話：(02)2558-9685 營業時間：9:00-22:00(不定休) 龍緣 地址：台北市大同區重慶北路二段17號 電話：(02)2558-1365 營業時間：10:00-22:00 √此篇心得感想僅是我倆的想法與看法、您可以參考我倆的口感，是否與我們相近，亦或是您也有不同的看法。 √店家資訊為當時情況、最新消息還是依據店家公告為主。 版權所有 (歡迎分享轉貼，如需其他合作內容，請來信洽詢)