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台灣餐飲市場，火鍋蔚為眾多，泰滾Rolling Thai這次為饕客們帶來的全新選擇，則是既有泰式海鮮鍋的辛香過癮、又有椰漿雞肉的濃醇滋味。 位於Bistro 98大樓中的泰滾，每逢用餐時間人潮，即是人潮滿滿，親切的店員會一一帶至位置上，建議前來之前請一定要先訂位。 店內利用大色塊的彩牆，搭配植物與東區街景，創造出現代又帶有東方風格的泰國意境，而後方留下的一小塊如酒櫃般的陳列牆面，則讓人想起了南洋風的酒吧。 蝦餅，傳統零食的代表之一，在這裡成了可以任意吃到飽的開胃小點心。 天然椰子水 150元 成顆椰子，直接上桌，夏天消暑的必備飲品，插枝小傘，很有南洋國度的度假氣氛。 泰滾招牌奶茶 120元 如果來這吃火鍋，肯定得要試試看「招牌鴛鴦鍋底（480元）」 其一半是泰滾招牌冬蔭功湯底，一半則是椰奶雞湯鍋。 將紅與白湯的對比，以泰國的味覺層次體現。 店員建議，一定要在下料之前先喝點湯，體驗完原味，再慢慢丟入自己想要的材料煮食，慢慢喝湯，體會每一次加料後，湯頭的不停變化，趣味萬千。 煙花豆腐 120元 切成細緻花朵的豆腐，光看即是享受，用湯匙輕柔放進鍋裡，其纖細的刀功，使豆腐更快吸飽湯汁，濃郁或辛鮮皆討人歡喜。 CAB安格斯沙朗牛 480元 此處肉品的份量相當精彩，後面還搭了三顆棕櫚樹，前面的一片沙灘，變成了如寶石般透出紅光的安格斯牛肉。 趁熱放進鍋中，細心涮煮，千萬不要過頭，浪費了任何一分美麗的油脂滋味，柔柔軟軟的放入口中，屬於美牛特有的香氣發散開來，隨後湯頭的辛香席捲而來，解去了有機會造成油膩感的過多展現，讓人一塊接一塊，簡直停不下來。 泰拳擂台 綜合丸 258元 由上而下，分別是「干貝海鮮丸、食神牛肉丸、柳葉魚蛋蝦丸、手工花枝丸」 個人以為，這丸類拼盤樣樣精彩，干貝絲精彩綻開的樣子十足誘人、牛肉丸那扎實的嚼勁，撕咬下還冒出潺潺肉汁，手工花枝丸誠意滿滿，每一口都成嚐到食材原本的樣貌。 泰式米粉 60元 容易吸附湯汁的米線，放進任何一邊鮮美的湯頭裡，都會成為能夠填飽肚子，又能嘗到滿滿滋味的最佳食材。 漫活野蔬 198元 碩大木盆裝著時節蔬菜，適合丟入有著濃郁滋味的溫純白鍋熬煮，喜好吃辣的也可以丟進海鮮湯底，不過吸飽了油，滋味會變得較重一些得特別注意。 泰滾招牌魚漿 150元 一成片的魚漿，正當我們不知道如何下手，差一點就要將其搓成湯圓般時，店員熱心的過來幫忙「淋一點湯，會比較好下鍋」 原來這帶有魚卵與魚肉鮮美的食材，是以片狀下鍋，稍煮一會，柔軟的質地變得有彈性了，細細咀嚼一下，魚漿與卵的嗶啵食感，俏皮而鮮甜著。 暹羅海釣船 580元 每間店都有招牌，這以「海釣船」命名的海鮮拼盤，可來頭不小了，滿滿的配料鋪陳於冰塊之上，一整尾透抽、兩頭天使紅蝦、碩大干貝、曼波魚皮、鹹水魚、牡蠣、蛤蜊、北寄貝，簡直要滿溢出來的豪華豐富。 巨大的天使紅蝦，放入鍋中一下便充滿了湯頭，當然要放入冬陰功湯頭，增添鮮味，交換辛辣的滋味，煮至透紅彈韌，即可起鍋大肆啃咬一番，盡情把飽滿的蝦肉收容入口。 蚵仔肥嫩，稍微涮煮一會，就能撈起享用，那嬌嫩欲滴的柔軟模樣，像是濃縮過的海洋滋味。 把北寄貝與透抽共煮，兩種不同程度地彈脆，在咀嚼之中發散鮮美彈力。 泰滾不止是裝潢風尚，有著濃濃南洋風情，而且還有非常划算的份量，多一點人共同前來，可以吃到多種類的食材，與招牌鴛鴦湯頭的搭配，十分有趣。 如果喜歡泰式料理與火鍋結合的妳，到東區逛街時，不妨考慮看看這一間全新開幕的火鍋店。 泰滾Rolling Thai 泰式火鍋 地址：台北市大安區忠孝東路四段98號6樓（＞點我打開地圖＜） 電話：02-27515333 營業時間：17:00 - 01:30 Facebook：泰滾Rolling Thai 泰式火鍋