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2017-07-25T20:27:27+00:00
讓我一再回訪的屏東美食【阿信活海鮮】
店家資訊:
ADD :屏東市民族路403-2號 (和平路與民族路交叉口)
預約專線:08-7655117
週二至週日 10:00-21:00
每周一公休
舊文回顧:
(一訪)傳承三十年的老味道
(二訪)極致食材創意料理，年輕老闆的成功轉型
前兩篇介紹過<阿信活海鮮>在選用食材的品質堅持
大家對這間餐廳的霸氣水族展示櫃一定不陌生!
每次回訪也特別喜歡徘徊在此欣賞今天又有哪些新鮮貨
別怕別怕~在阿信活海鮮這兒可是完全時價公開不怕競爭的
大家如有預算享受豪華頂級食材選擇阿信準沒錯
一般家庭小聚、三五好友敘舊大快朵頤的合菜料理也相當多選擇唷~
這回帶大家瞧瞧我們一家點了哪些好料，大家不訪作為下次到屏東找美食的參考囉!!
▼ 比掌心還大，來自日本空運的新鮮生干貝，
如果喜愛生魚片的饕客可直接嘗鮮或以焗烤方式做料理都非常鮮甜喔!
▼ 桌上必點保證配上兩碗飯!
▼野生海瓜子超級比一比，真的超大顆的欸!!
▼一般size蛤仔就這麼大顆….其實還有超級巨蛤
▼我的老天額~真的不誇張，巨蛤將近有拳頭大了!!
▼除了海瓜子，另外這種較少見的叫做”西施舌”
料理方式跟海瓜子大同小異，快炒最鮮甜!!
▼野生大風螺大家喜歡清甜可選擇鹹燙
或是像我特別愛’鹽烤風螺”Q彈的嚼勁~吼!!!這個超下酒的啦~~~
▼野生海菜，作涼拌最對味!!
▼Q ㄉㄟˋㄉㄟˋ海參~老闆推薦搭配西洋芹清炒，口感十足!!
▼富含膠質的鯊魚皮跟海參料理方式差不多~也是超下飯的一道佳餚
▼長的很白花椰的其實是，
這道花菜干吃起來脆脆卡滋卡滋的一般餐廳不常見，推薦來阿信活海鮮一定要品嘗看看喔!!
▼老闆豪爽的口吻問著: 「今天要不要來盤生魚片 」
看著正準備上架的鮭魚令人口水直流
也好~好久沒嘗鮮了，就來份綜合版吧!!
▼ 擺盤好像藝術般，以涼爽的碎冰點綴，在這炎熱的天氣令人瞬間消暑阿~!
有鮭魚、串魚、旗魚以及用火槍炙烤的青崗魚
▼我們點了份孩子會喜歡的香烤軟絲&手工蝦餅的大拼盤
▼不像一般餐廳以批發方式進貨，這道手工蝦餅可是老闆每天手工限量製作，賣完就沒了的店內招牌喔!!
▼大人小孩都超愛的經典桌上菜
▼野生鯊魚皮清炒西芹干貝燒
這道下飯程度絕不輸塔香海瓜子，Q軟的鯊魚皮超級ㄙㄨㄚˋ嘴!
▼活跳跳的野生鱸蝦鹹燙就超鮮美
▼涼拌海菜酸甜的拌醬也好好吃!!
▼還有還有，不愛整桌油膩大魚大肉一定要點這道
用料豐富營養十足~光這一盤就足夠一整天的蔬果纖維質了吧!!
▼香烤霜降豬肉
富含油脂的霜降大家一定都知道肉質有多麼啾吸了!
▼這道就是前面提到的
吃起來跟一般白花椰真的很不一樣，是脆的~蠻特別的口感!
▼醬燒”野生變形苦”，肉質細膩非常適合小小孩喔!!
▼愛吃飯如我，必點炒飯XD
阿信活海鮮的炒飯用料可是用霜降豬肉而非一般肉絲喔!!
▼老曾愛吃麵類~那就各來一份吧!!
▼最後還有這道老闆極力推薦的
掀蓋的霎那整個香氣噗鼻而來，今天”熱量”跟我不熟，享受美食最實在啦!!!哈哈哈
▼回頭一看，這……面紙盒也太搞笑了吧
▼這次發現的超好喝的季節限定”青森蘋果汁”，雖然一瓶要350元(沒記錯的話)
這跟一般濃縮還原果汁喝起來就是不一樣!!
▼我們家老曾不喝酒，雖然賴祭很有名卻始終還沒嚐過它的魅力….
▼還有月桂冠、大吟釀…等多種清酒，滿足饕客們不同喜愛
▼我覺得阿信這邊最特別的就是開放式廚房，從備料到烹煮全程透明化
乾不乾淨、新不新鮮~還有吃海鮮最怕被偷掉包的問題在這完全不擔心
而這位就是第二代傳承家業的年輕小老闆
談到對美食的堅持老闆絕對有說不完的經驗分享
好客愛交友的他如果有遇上空檔還會跟客人閒話家常，一點都沒有大廚的架子!!
也因此妙麻跟老闆越來越熟識，這回三訪還跟老闆A了點好康
凡是到店消費滿千元以上，報上妙麻的部落格看文章來的
林老闆就招待古早味招牌麵線乙份唷!!
快~就認這位漢操很好的頭家就對了!!
店家資訊:
ADD :屏東市民族路403-2號 (和平路與民族路交叉口)
預約專線:08-7655117
週二至週日 10:00-21:00
通常每周一公休，偶而例外(老闆也太隨興了…記得提前預約以免撲了空)
噢~對了，老闆不擅經營粉絲團，大家可至老闆臉書觀看新鮮魚貨直播!
點圖連結至FB
阿信活海鮮粉絲團
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