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繼昨天煮了電鍋版麻油雞飯，今天首度嚐試日式炊飯《玉米好菇雞腿飯》，沒想到也是一試就成功，電鍋飯料理真的適合忙碌的現代人，更適合不擅長料理的人唷! 要準備的材料有：雞腿肉、洋蔥、雪白菇、鴻喜菇、玉米粒。 醬料：醬油、味醂、米酒和少許的糖。 (最後面有詳細做法與份量) 先將雞腿肉下鍋乾煎(皮的那面向下)，因為雞腿肉的油脂很多，所以乾鍋直接下去逼出油脂就好，不用另外加油。 不一會兒馬上就逼出好多油嚕~ 逼出油脂後放入洋蔥丁下去拌炒。 洋蔥炒香後，加入醬料大火拌煮。 邊煮邊拌，讓雞腿肉均勻上色後關火。 依序將玉米、鴻喜菇、雪白菇、雞腿肉舖在洗好備用的白米上，最後倒入醬汁。 外鍋放1杯半的水，就可以坐著休息等飯煮好嚕~ (蜜豆莎用的是鍋寶全能不銹鋼電鍋) 飯煮好後拌一拌再燜個5分鐘，就可以盛碗準備開動了! 跟昨天煮的麻油雞飯不同的是，這次沒有把醬汁跟洗好的白米拌勻再炊煮，所以煮出來的飯會有的白色有的醬色，這是正常的唷!因為今天的醬汁是鹹甜鹹甜，這樣煮出來吃的飯才不會味道太鹹甜，比較不會膩口哦! 因為有墨墨愛吃的玉米和菇菇，而且有點甜甜的味道，所以吃的非常開心，是道很適合做給小朋友吃的簡單料理唷。 食材 去骨雞腿肉2片 切丁 洋蔥半顆 切丁 鴻喜菇 半包 雪白菇 半包 醬汁 醬油 30ml 米酒 30ml 味醂 30ml 糖 少許 (可依自己口味略做調整) 料理步驟&重點整理 1.將米洗好備用。(米：水=1：1) 2.將雞腿丁下鍋乾煎逼出油脂。(雞皮面向下) 3.放入洋蔥拌炒出香味。 4.將醬汁倒入拌煮至雞腿肉均勻上色即可關火。 5.在洗好浸泡的米飯上，依序舖上玉米、鴻喜菇、雪白菇、雞腿肉，最後倒入醬汁。 6.放入電鍋內炊煮(外鍋1杯半水)，煮好後將飯與食材拌勻後再悶5分鐘即可。   延伸閱讀： 電鍋版麻油雞飯 食譜及作法分享請 點我 醬燒好菇雞腿丼飯 食譜及作法分享請 點我 鍋寶全能不銹鋼電鍋 開箱文請 點我