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若要說魯肉飯是能代表台灣的國民美食，我想應該頗適切的吧！位於台北後火車站商圈的大稻埕魯肉飯，便是記載在饕客以及外國遊客美食清單上的魯肉飯必訪名店。 牆上這張拍攝於民國47年的老照片，是老闆娘的阿公早期在台北後火車站經營飯館時所拍下的；當時，阿公的飯館主要販售團體旅行便當以及舉辦筵席等。後來，家族第二代陸續遷往台中；直至今日，身為第三代的老闆娘重回當時阿公開設飯館的後火車站，以創新的經營方式將老店的復古滋味傳承，並讓更多饕客有機會品嚐這傳承60餘載的好滋味！ 店門口高掛著的紅燈籠，別有一番復古氣息！除此之外，店內的環境與一般小吃店也有著判若雲泥的差距！店家以簡單的木製桌椅搭配明亮的燈光，打造出簡潔的用餐氛圍；而在衛生整潔方面，也不會有桌面、地板油膩的問題。 除了招牌的滷肉飯外，控肉、中段豬腳也是必點的招牌菜色！想當然爾，與魯肉飯十分速配的油豆腐、白菜滷亦是不可或缺的。 一整鍋油油亮亮的新滷魯肉，看上去非常地誘人，令人忍不住食指大動！ 控肉以及中段豬腳的滷汁，則是使用傳承六十餘載的老滷配方，以低溫的方式滷製一天一夜而成。看著看著口水都不由自主地流下來了！ 魯肉飯(大) NT$40 肥瘦參半的魯肉飯嚐起來肥而不膩、入口即化。甫一入口，便能感受到魯肉醬汁那鹹香中帶點膠質的黏稠感，與粒粒分明的白飯很是合拍。儘管是一碗看似平凡的魯肉飯，卻也令人驚喜。  中段豬腳 NT$80 大稻埕魯肉飯的中段豬腳可是許多老饕的最愛！豬腳外皮不僅色澤鮮美，更有著Q彈的嚼勁，不似許多外皮過於軟爛的豬腳讓人難以下嚥。以筷子輕輕地將外皮剪開，發現內裡不僅豬腳肉十分入味，蹄筋更是呈現迷人的金褐色。大口咬下，膠質、豬腳肉、蹄筋的口感三者同時在口中迸發，令人吃完後仍不時想起它的美好！ 控肉 NT$50 肥瘦相間的控肉外表晶瑩剔透，好不美麗！一口咬下，入口即化的油花隨即在口中散開，搭配著軟嫩且入味的瘦肉，實是一大享受。 白菜滷 NT$40 內含紅蘿蔔、香菇、、蝦米以及炸豬皮的白菜滷是記憶中小時候的味道！煨煮後的白菜絲絲分明、軟爛入味；白菜的鮮甜也與湯汁緊密結合，很是推薦！ 油豆腐 NT$15/辣酸菜 NT$10 大稻埕滷肉飯的油豆腐嚐起來鹹香適中，搭配著魯肉飯一起享用，便是簡單的幸福！店家自製的辣酸菜是將酸菜與辣椒一同入鍋大火拌炒，讓酸菜的鹹、香與辣椒的辛、辣作完美的結合，可以說是最令我驚豔的配菜！香辣爽脆的口感，絕對是享用富含膠質的魯肉飯、中段豬腳、控肉時的最佳拍檔！ 蘿蔔排骨湯 NT$50 燉煮過後的湯頭充滿排骨的甘甜，搭配上軟爛的白蘿蔔，清爽又無負擔。吃完魯肉飯、享受完控肉後，來碗熱騰騰的蘿蔔湯絕對是最完美的結尾！ 後記：若您也喜歡富含膠質的魯肉飯、中段豬腳以及控肉，大稻埕魯肉飯絕對是值得一訪的魯肉飯名店。不僅座位簡潔乾淨，餐點的表現也不俗；更重要的是，只要銅板價就能享用到傳承60餘載的好滋味。下次來到後火車站商圈，不妨來大稻埕魯肉飯品嚐一下簡單卻美味的台灣小吃！ 【店名】：大稻埕魯肉飯【地址】：台北市大同區長安西路220巷17號【推薦指數】：★★★★★★★★☆☆ 【本篇文章為合作邀約，內容皆為真實體驗感受】