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台南東區人氣拉麵店－覺丸拉麵，純正豚骨熬湯，叉燒超給力 一直聽說台南東區有間滿高人氣的覺丸拉麵，位置距離南紡夢時代購物中心不遠，趁著最近天氣陰陰不那麼熱，就轉過來試試看。 這天坐在吧檯前，能感覺到年輕老闆用很認真的態度對待每一碗拉麵，至於口味我覺得以台南拉麵來說，覺丸拉麵屬於較濃郁＆油膩的重口味，喝進口中就是膠質滿滿的感覺，另外值得讚許的是那塊巨大的叉燒肉，肉嫩沒腥味好吃，而且一開始我們不知道那麼大片，老公還點了兩片的份量，差點就吃不完，是碗還不錯吃的拉麵，可以嘗試看看 😆 台南景點懶人包 ➡ 【台南景點】５條路線，一日遊、二日遊規劃 ➡ 【台南親子】45個自己會帶孩子去玩的景點 ➡ 【台南夯什麼？】2017台南IG打卡美食、甜點 台南住宿推薦懶人包 【台南住宿】推薦15家台南市區優質住宿懶人包 台南美食懶人包 【130家台南美食小吃懶人包】推薦台南在地好店【160間台南早午餐。不藏私】我的早午餐口袋筆記【台南美食】必吃筆記！精選20攤花園夜市美食 覺丸拉麵位於台南東區的東興路接近東平路口，這天我們平常日下午一點左右來，竟然還是要排隊，大概等了15~20分鐘才有麵吃。說真的這地點實在有夠偏僻，感覺算是鮮少車流會經過的地方，生意能這麼好實在不容易，口碑相傳是必要的條件。 💡 也提醒大家，目前覺丸拉麵只能現場候位，不能電話預約唷 店裡座位數不多，都是在吧台旁邊，可以清楚地看到老闆是如何製作這一碗碗拉麵，整體裝潢與室內散發出來的豬骨湯頭香氣，還真讓人有一秒到日本的感覺。 仔細觀察會發現，老闆在做拉麵的時候神情超級專注，連動作都好像是機器人一樣，很懷疑他是不是心裡面都在讀秒啊！其實日本很多師傅在做料理都會給我這樣的感覺，這是所謂職人精神、一碗入魂嗎？ 😆 另外，雖然我是不太確定，但店家粉絲頁有說中午會有數量限制，賣完就沒了，而晚上現場登記到20:00，晚來也就吃不到，要去嚐鮮的朋友記得先刷一下覺丸拉麵粉絲頁，看看有沒有公告例如賣光了之類的訊息唷。 桌前還準備了橡皮筋給女孩兒們綁頭髮，很貼心。 店裡的拉麵只有豚骨拉麵，是正統的豚骨白湯湯頭，而每一碗拉麵都是客製化製作，主要就是分幾片叉燒的份量，再來就是選擇面的軟硬度、要不要辣、鹹淡度、要不要背脂、需不需要加點配料等選項。國小生還可以選一碗80的長高高拉麵，算是兒童餐吧 😆 接著看老闆表演，然後等吃拉麵～   一碗是辛辣的豚骨叉燒拉麵（兩片裝）、另一碗是原味豚骨拉麵（一片裝），隨自己的喜好填單調整口味吧～ 以台灣拉麵來說，覺丸的湯頭是相當濃郁的，而且全豬骨熬製油膩感當然也是不低，但我覺得還是比一蘭拉麵、花月嵐來的稍微清淡一點，口味上也算挺不錯，個人覺得是好吃的拉麵。 而叉燒真的是無敵大片，一片就幾乎佔滿整個碗，光它就讓整碗拉麵的CP值提高很多，Kai說他有點後悔點兩片裝份量，因為真的不知道這麼大，但因為實在不錯吃，他最後還是全嗑掉，只是說吃多了有點油膩，建議如果沒把握吃得完，還是建議點一片的就好。 麵的份量也不少，說真的一碗這樣厚工、叉燒又超大的豚骨拉麵才賣170元，難怪很受歡迎啊！ 裡面還有半顆半熟蛋，其實台灣現在很多拉麵店都直接使用滷蛋來替代，看來覺丸的老闆還是相當堅持日本味呢～ 我的豚骨拉麵，裡面是一片叉燒，不辣的湯頭依舊是相當濃厚夠味，而整碗麵的份量絕對足夠吃飽，女生記得點這個就好啊～ 整體來說覺丸拉麵是可以來嘗試的拉麵店，豬骨熬製的拉麵湯頭很濃郁，口味上我是覺得比花月嵐更讓我喜歡（我覺得花月嵐的油膩感超過我接受程度），當然價格也便宜很多，但畢竟口味是很主觀的，給大家參考。只是店內位置不多，排隊是必要的，另外出發前也別忘了先刷刷看賣完了沒唷！簡單分享～ 台南拉麵資訊 覺丸拉麵｜Facebook 地址：台南市東區東興路275號 電話：不能電話預約，只能現場排 營業時間：11:30 – 14:00；17:00 – 20:00 台南旅遊相關文章 來台南可住哪? 【台南住宿】mimi韓精選！10家台南優質住宿 來台南去哪玩? 台南景點推薦：5條旅遊路線，安排行程必備台南一日：十鼓文化園區、安平老街、搭船遊安平北門水晶教堂、奇美博物館：懶人行程輕旅行台南親子旅遊：45個自己會帶孩子去的地點 來台南去哪吃? 府城美食小吃懶人包：挑選130間在地好店分享夏日必備，台南50家好吃甜點冰品懶人包必吃必買！怒吃10攤安平老街美食懶人包必吃筆記！台南花園夜市美食：精選20攤人氣美食 Agoda 台南熱門住宿Top10 1.康橋商旅 - 台南赤崁樓館（1893元）2.佳佳西市場旅店（2331元）3.台南富華大飯店（1731元）4.香格里拉台南遠東國際大飯店（3850元）5.台南晶英酒店（4571元）6.立多文旅（1394元）7.驛家旅店（1254元）8.和逸台南西門館（4239元）9.榮美金鬱金香酒店（2280元）10.富驛時尚 - 台南民生路館 （1979元） 更多台南景點紀錄 【台南武聖夜市】美食推薦懶人包【台南】神不在場密室逃脫：最夯實境解謎【台南】綠色奇蹟小旅行：柚子林裡野餐趣【台南】四草綠色隧道：台江國家公園瑰寶【台南】新百祿燕窩觀光工廠：吃的燕窩怎麼來【台南】七股鹽山超巨大貓頭鷹來襲【台南】原－台南地方法院：古蹟風華再現【台南】台南旅遊景點：５條台南好玩路線【台南】安平新野家：卡通系小多肉盆栽【台南】千畦種子博物館：走進種子奇妙世界【台南】看見。綠俬旅＆花藝工作室【台南】不二良小鼠出沒：新營美術園區【台南】3D彩繪村來惹！將軍馬沙溝小漁村【台南】知事官邸：1900 Caf'e咖啡廳