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台南是個讓人感覺溫暖的城市，天氣很溫暖、人情也很溫暖， 就連這裡賣的小點心，也帶著溫暖的情感，老闆娘把對媽媽的一片孝心， 轉化成一塊塊【韓金婆婆鮮豆腐酪】，堅持低卡低熱量， 不使用化學添加物的好品質，很快就成了府城受歡迎的甜點伴手禮， 最近帶著小傢伙晃到台南赤崁樓時，又跑來給她光顧一下囉~ 赤崁樓算是台南非非非常重要的景點，幾乎成了台南古蹟的代表， 而它的前身是荷治時期所建的普羅民遮城，當時曾是統治台灣的政治中心， 經歷了數百年的頹傾與改建，1960年左右來到現在的模樣， 是一座融合了早期歐式建築遺址，以及海神廟、文昌閣的混合建築。 如今每天都有不少觀光客會來訪，其中許多都是外籍朋友， 大概有來台南玩的朋友，很少會沒來過了吧!! mimi以前很常來，後來人潮變多，漸漸也就降低來走走的次數了。 感覺環境維持得挺不錯，也沒有過多的商店攤販在裏頭。 聽老公說這裡以前是他和同學的遊樂場，因為母校在隔壁= =” 走到圍牆邊，突然看到紅牆外正是”韓金婆婆豆腐酪”的招牌， 當時小傢伙也正揮著要找點心，所以就決定選她了， 而且已經許久沒吃了，就再來給她回味一下，看看有沒有走鐘、走味囉!! (就不再重新介紹每款豆腐酪的味道了，可以參考之前的文章。) 【台南食記】韓金婆婆豆腐酪(安平店)~ 超營養、令人感動的小甜點~  韓金婆婆一共有赤崁、安平兩間直營店，有時在一些景點也有上架， 之前團購過她家豆腐酪，而且也在安平店吃過兩次，共有多達九種不同口味+ (芝麻、鮮奶、草莓、芒果、芋頭、抹茶、可可、杏仁、焦糖瑪奇朵) 吃起來清爽順口，而且完全不甜膩，印象很是不錯。 看到招牌上掛滿各種獎章布條，看來比兩年前名聲更響亮了。 最早是因為想讓年老，而且患有失智症的媽媽可以容易進食， 老闆娘開始做起這款童年時期母親為她們做的點心， 單純使用鮮奶來製作，就是希望媽媽可以多少補充營養，恢復健康， 也期望吃到這個味道時，她有一天可以記起自己的女兒， 如今韓金婆婆已經離開，但這樣充滿親情的味道，保留下來了。 雖然叫做豆腐酪，但其實她並不是豆類製品， 而是一款完全使用鮮奶製作的點心，口感帶著豆腐的彈性， 又有布丁的細緻與綿密，所以就給了她這樣的名稱。 店裡有許多口味的豆腐酪，另外還有與日本同步的水果雪花冰， 透過與豆腐酪的搭配，演變出好幾款雙享冰的選擇。 而且並不是在淋醬上的差異，是連冰的主體都有不太一樣口感唷!! 價格大概就落在80-90元，感覺是還可以接受的範圍。 韓金婆婆的雙享冰可以自由搭配想要吃的組合， 店員說這款雪花冰是純粹外銷日本的高品質， 而且台南只有這裡獨家販售，口感上更緊實細緻一些， 搭上配料與豆腐酪，滑順好吃，偶爾來一盤超棒!! 台南春天逐漸恢復熱情的溫度，但溫差大，衣服很難穿， 剛在赤崁樓裡跑上跑下的小朋友，看到雪花冰+豆腐酪的組合， 那種久旱逢甘霖的喜悅，整個清楚明白滴表現在臉上 好啦~別說她們，就連大人也很想吃，因為冬天終於過了呀XD 吃完雙享冰，當然就順便帶一些鮮豆腐酪回家吧!! 韓金婆婆豆腐酪沒用防腐劑、椰子油和乳化劑， 使用急速冷卻方式加上密封包裝，照樣可以保存14天的時間， 少了化學添加物，讓小傢伙吃起來更安心~ 韓金婆婆的杏仁茶也不錯喝，是用略帶苦味的北杏， 與香氣濃郁的南杏按比例混合，全豆研磨成漿，聞起來沒有刺鼻氣味， 連平常不愛喝杏仁茶的翔，都很快的把一整瓶喝光= =” 他家一共九種口味的豆腐酪，每款都有相異的口感， 其實想想也是，除非是使用香精調和，否則既然選擇食材不同， 當然做出來的點心口感狀態也會不一樣囉~ 所以如果未來遇到某間店家的東西，嘴巴吃起來口感都一樣， 卻只有味道上差異的話，那製作過程就相當可疑啦@@” 岩：葛格，我可以吃一口你的嗎!? 好不好!? 翔：ㄟ曬啊!!不過我也要吃你那個草莓的~ 岩：不行~~(拉長音)你嘴巴很大，很快就會把我的吃光光!! 翔：那我也不想要給妳吃了，哼~ 岩：哇(飆淚)~ 麻麻，你看葛格啦~ 他都不分享，很小氣ㄟ… OS：威~嫌我嘴巴大(誤!!)，這樣我是哥哥也不想給你吃阿!! 這種吵架過程看在眼裡，實在是好笑又好氣， 不過這也是屬於他們兄妹倆的相處過程，正一點一滴累積兩人間的感情， 小人兒拌嘴完，幾秒鐘之後就又開心玩在一起了，很有趣呢~ 許久沒走進赤崁樓，這兩天才知道，原來真的來逛的人潮也不少， 對面還有一樣是國家一級古蹟的大天后宮與武廟， 還有周邊許多在地的台南美食，是台南旅遊的精華地段。 在赤崁樓的紅色圍牆旁，還有許多有趣的民俗技藝， 像是畫糖、捏麵人、棉花糖、草編玩具… 都是現在越來越少看見的小玩意兒，小朋友會感覺很新奇唷~ 春天來臨，緊接著炎熱的台南夏天也不遠了， 來到這座老城市裡，除了走訪景點、嚐嚐必吃的經典美食之外， 像韓金婆婆這樣新興的小甜點，也是值得試試的味道， 而且店家也是提供宅配服務，是一款很棒的府城伴手禮唷~ 台南美食店家資訊 韓金婆婆鮮豆腐酪(赤崁總店) 台南市中西區赤崁街1號‧/ 06-2220237  營業時間：一 ~ 五 10:00~ 21:30；六 ~ 日 9:00~21:30 官網：http://www.2826089.com.tw/ FB：【韓金婆婆日式手工豆腐酪】 檢視較大的地圖         【台南美食】南紡夢時代．Mövenpick Café莫凡彼咖啡館：精緻甜美的蜜糖吐司，冰淇淋大好吃~  【台南美食】大菜市．凰商號：皇上好!! 這裡有香甜爽口的鳳梨冰茶，在地食材現做現烤的小糕點，您別錯過哩!!  【台南美食】杏本善杏仁茶：老市場裡的溫暖茶香~ 一壺有所堅持的手工杏仁茶、南投紅玉~ 【台南美食】北忠路無名豆花：連德堂餅家附近，在地人大推薦的70年老牌豆花店~ 超爽口賀甲!!  【台南美食】甜在心爆漿紅豆餅：在地人推薦の善化老街美食，竟然讓mimi兩次沒買到，一次沒得選>  【台南．甜點】Funtower日式可麗餅(國華店)：正興街這兒的新散步甜食~ 濃郁美味，毫不膩口的好吃可麗餅~  【台南美食．東區】黑工號嫩仙草：成大商圈好吃的午後甜點，這裡咕溜的嫩仙草好好吃~  【台南。小吃】阿田水果店：選果好功夫，蕃茄切盤好吃沒話說。府城第一杯木瓜牛奶的誕生地~  【台南。冰品】太陽牌冰店：紅豆牛乳霜、草湖芋仔冰，讓人懷念的超人氣古早味。