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最近完全愛上9A和牛，前陣子去【歐納牛排館】拿到折價券之後， 才過幾天就立刻來【OWNER歐納碳火燒肉】報到了， 這間新開的日式燒肉店就在台南安平，距離mimi家旁只有幾百公尺而已， 店裡專門提供9A等級的澳洲和牛，烤起來的滋味光想就口水直流， 而且服務態度也都很棒，讓我們有個很優質的用餐感受，來記錄一下吧! 【OWNER歐納碳火燒肉】是歐納牛排館的關係企業， 位置就在台南市政府旁，對面是新南國小，白色為主的外觀並不算搶眼， 其實從開始裝潢，mimi就開始注意到她的存在，終於有機會品嚐了。 店內看起來挺有現代感的線條，兩旁都採用透明玻璃， 加上挑高的空間，完全沒有壓迫感，座位區的設計也不會太緊湊， 桌與桌的距離滿寬敞，也沒有許多燒肉店看起來油油的情況。 桌上擺放著幾款搭配燒肉使用的各種調味料和配料， 其中比較特別的是用試管裝著的新鮮檸檬汁， 還有德國酸菜也很好吃，如果味道感覺太油膩時也可以用來解膩。 點菜前後，服務人員會先送上小菜和一壺洋蔥雞骨高湯， 那雞湯是可以直接倒在碗裡喝，非常鮮美，有喝拉麵湯的感覺。 還沒開始烤肉，柯林就忍不住喝了兩三碗= =” 菜單裡提供的食材種類很多，有單點也有組合式套餐， 其中，牛肉分成最高等級的9A和牛、美國安格斯牛和較一般的精選牛肉， 可以滿足不同需求的消費，平常可能點普通些，逢年過節就吃好點吧! 豬肉也有分級數，其中匈牙利長毛豬的口感真是好的沒話說， 之前在另一間燒肉店吃到之後就回不去了，肉質緊實又完全沒腥味， 盤克夏黑豬倒是沒試過，下次有機會再來試試看。 海鮮類當然也不會少，肉類食材的部分可以說是很充足， 而且從平價到頂級都可以找到，我是認為這樣挺棒的。 簡單拍一下菜單給大家參考，除了單點之外，最後還有套餐組合， 我們這天點了一份單人9A和牛套餐，另外加點了單點幾樣想吃的食材。 接著會有服務人員來桌邊現磨玫瑰鹽，還印出了LOGO， 是用來搭配燒肉使用，不夠都可以隨時請她們添加。 這裡也會幫忙現磨山葵，使用的是台灣阿里山產的品種， 話說…吃燒肉配哇沙米想不到還挺搭，尤其是烤到5分熟和牛，超對味。 和玫瑰鹽一樣，不夠都可以請他們在送上來。 季節蔬果沙拉，搭配的是義大利陳年酒醋，酸酸的很開胃。 食材也都用的很新鮮，水果吃起來應該是剛削的。 單人套餐的柚香豆腐，口感涼涼的，吃起來很清爽。 這天走路來用餐，所以老公就點了一杯朝日黑啤酒來喝， 反正等等走回家就好，沒開車不用怕，況且吃燒肉就是要配Beer囉XD 【酒後不開車，開車不喝酒，18歲以下禁止飲酒!】 哇哇哇!! 單人套餐的9A和牛盤，擺的像是豪華生魚片， 旁邊還清楚的插上每種牛肉的部位名稱，建議熟度也寫的清清楚楚。 別的不說，就光看均勻分布的油花，就很賞心悅目。 單點的櫻桃鴨腿肉，還幫客人先用竹籤串好，漂亮好看。 吃起來口感比雞肉更有嚼勁，但是肉質不會太韌，烤完沾點胡椒就很好吃。 哈哈哈，對我們來說盤子裡每塊肉都是心頭好，都要細心照顧， 不然不小心烤過熟或烤焦這可是會心疼的捏> 最好吃的熟度是5分熟，表面開始看到血水就能翻面，速度很快唷~ 其實以這種9A等級的和牛肉，烤好直接吃就已經是人間美味， 不然沾點才現磨好的山葵，或加些日式醬汁也是能豐富各種層次的口感。 沒有哪種部位特別喜歡…因為全部都”超”喜歡> 雖然單價不便宜，但是偶爾來奢侈一下也是生活中必要的橋段嘛~   單人套餐的北海道干貝燉飯，這是屬於分子料理的一種， 上頭冒著許多泡泡，似乎干貝還是活的一樣@@? 全部拌一拌就能開動了，鮮美不錯吃，不過對mimi來說蒜頭味稍重。 套餐的飲料點了可爾必思冰沙。 噹噹噹!! 這塊超漂亮的9A和牛肋眼，完全可以說是頂級享受了， 油花分布均勻，其中上蓋的部分也被稱為老饕肉， 基本上不管到哪邊吃牛肉，這個部位大多都是放在最高價位的位置。 看到這樣高貴的對手…我們決定還是交給專業的來好了!! 擔心烤不好的話，可以請服務人員幫忙完成， 高溫讓肉汁很快被鎖在裡面，油脂也轉成香甜的肉汁，不需調味就超美味。 烤好之後，服務人員還會貼心的幫忙分切，這也很棒。 要讓大家吃燒肉也要營養均衡，套餐放進了野菜盤， 超喜歡烤香菇和杏鮑菇，玉米筍烤起來也很美味。 大明蝦已經事先幫我們把殼稍微分開，這點小動作也是很貼心， 烤完要吃的時候就不會剝的滿手，感覺比較優雅一點囉XD 這是店員推薦的味增肥腸，其實已經是熟的，稍微烤烤就行， 畢竟才剛吃掉9A和牛，原本對這份沒抱太大期望， 但卻反而意外好吃，店家sauce調的很好，口感軟嫩微甜，也很推薦唷!! 套餐的餐後甜點焦糖布丁和水果，做個美味的ending~ 整體來說【歐納碳火燒肉】算是品質很不錯的燒肉店， 服務的方面很主動，而且態度也都非常親切，是一次挺舒服的用餐經驗， 消費來說，單人大約會落在700~1500元左右，看點的肉品等級， 能滿足不同價位需求，這也是它的大特色，給喜歡吃燒肉的捧友參考囉~ 台南美食店家資訊 歐納碳火燒肉 地址：台南市怡平路15號 (新南國小對面) 電話：06-2991727 OPEN：11:30~24:30 FB：【歐納碳火燒肉】 檢視較大的地圖  【台南美食】台南美食小吃懶人包：真心推薦，挑選自己喜歡的100間府城在地好店分享給大家~ 【台南美食】FI5VE URBAN STAY 義大利餐廳：有認證的羅馬披薩，純正義大利料理餐酒館。  【台南美食】歐納牛排館：9A頂級和牛肋眼超美味，德國豬腳香脆好味，附餐無限續用。適合重要節日、家庭聚餐。  【台南美食】讚岐釜揚烏龍麵．丸龜製麵：新光三越新天地B2美食街，正宗日本讚岐烏龍麵開賣囉~  【台南美食】安平．文章牛肉湯：食尚玩家大推薦，府城溫體牛肉湯名店，趁人少來補紀錄XD  【台南美食】安平．吉藏日本料理：極上握壽司讓人難以忘懷，現在還有超值套餐組合，上門正是時候。  【台南美食】三官大帝廟無名虱目魚粥：私心大推，鮮甜味美的魚粥超滿足，油條湯只要10元!!  【台南美食】麻古茶坊(民族總店)：新鮮現切鮮挖，滿滿果肉喝的到，大推香橙百香綠茶，口感豐富超好喝!!  ///【台南美食】8818 比薩屋：26年披薩老店重現，回味當年經典炸雞，窯烤披薩，還有初戀曖昧的滋味>///<  【台南美食】安平．啞巴麵店(春峯麵館)：比手劃腳來點餐，寧靜的小巷中，安靜的在地美食!!