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Giusto Coffee｜就是品味專業咖啡豆烘焙 記得第一次喝Rick家的咖啡，到現在也一年多了，看著他工作室的”機私”越放越多，烘豆機也越來越大，象徵專業的各級證照更是一張張的填滿牆上，應該只有發自內心”喜歡”，才能把事情這樣做好做滿，來分享《就是品味咖啡烘焙》，給愛咖啡的朋友吧～ 台南景點懶人包 ➡ 【台南景點】５條路線，一日遊、二日遊規劃 ➡ 【台南親子】45個自己會帶孩子去玩的景點 ➡ 【台南夯什麼？】2017台南IG打卡美食、甜點 台南住宿推薦懶人包 【台南住宿】推薦15家台南市區優質住宿懶人包 台南美食懶人包 【130家台南美食小吃懶人包】推薦台南在地好店【160間台南早午餐。不藏私】我的早午餐口袋筆記【台南美食】必吃筆記！精選20攤花園夜市美食   《就是品味咖啡烘焙》在文章牛肉湯後面的巷子裡，位置可以說是滿隱密的，一般不容易看到它，最早是因為來旁邊民宿取材，才被飄出來的咖啡香吸引。 Rick專注在咖啡豆烘焙中，專賣豆子、濾掛式咖啡，但沒有提供出杯服務，不過只要喜歡咖啡，他肯定可能和你聊上一下午，是一對很親切的夫妻檔唷~ 最近會不定時舉辦咖啡試飲&交流，可以關注店家Facebook。總之，想找新鮮烘焙豆子的話，那這裡很適合挖寶的地方。 牆上掛著一張張美國精品咖啡協會SCAA相關證照，Roaster烘焙師、Golden Cup金杯萃取、Barista咖啡師，而且他知道咖啡領域學無止盡，仍持續學習更高的專業。 想要沖出一杯好喝的咖啡，咖啡豆自然是很重要的，除了新鮮是首要條件之外，而烘焙的專業技術也很重要，過頭了太苦，時間不夠又會不熟，而導致走味，難怪就是品味的咖啡，比起大賣場的好喝太多太多了XD 目前就是品味的咖啡豆，多選用自中南美洲與非洲品種，例如巴拿馬、肯亞、薩爾瓦多、衣索比亞…等，最近Rick還找來一款哥斯大黎加（雨林認證）的豆子，沖煮萃取後香氣，夾帶著堅果香與奶油香，很棒。 短短10多分鐘，看似簡單的烘焙過程，卻蘊含了許多眉角，甚至還要學會聽咖啡豆爆開的聲音來判斷熟度，才能把一瓢瓢的生豆，轉化出各自獨特的風味與香氣。 除了咖啡豆烘焙、濾掛式咖啡、並代客烘焙， 而代客烘焙的品項非常多，很難一一分享， 主要就是想找新鮮烘焙咖啡豆的話，就來品嘗看看吧~ 以濾掛來說，Rick會依豆子本身屬性來做適合的烘焙度，豆子並沒有固定，會定期挑選當季良好的生豆來製作，也就是說每隔幾個月來買，可能都會品嘗到不同的咖啡香。 主要分成淺焙、淺中焙、中焙、中深焙四種烘焙程度， 最近淺焙是巴拿馬花蝴蝶，淺中焙是衣索比亞、 中焙是瓜地馬拉安提瓜，而中深焙是Giusto義式配方 mimi就很喜歡它安提瓜的味道，產於瓜地馬拉， 透過中烘焙之後，帶著柔和的果酸與氣味，回甘度很甜， 還帶著牛奶巧克力香，是一支近期很吸引我的濾掛。 超愛看沖濾掛時，慢慢漲高的細緻咖啡泡泡， 聽說越新鮮的豆子裡，多少都還有些未排放的氣體， 當熱水澆上後，泡泡的細緻與數量也都會越多唷~ 來這裡不只可以買到新鮮好喝的咖啡豆子， 還可以和Rick交流一下沖泡咖啡的心得， 他根本就是無私在分享，還現場沖了好幾次給我們喝。 還說只要有時間，他也剛好沒在烘豆子的話， 都歡迎大家來找他聊咖啡，根本就是愛咖啡成痴嘛~ 整體來說，姊滿愛就是品味呈現出來的味道， 買回去自己沖之後喝起來也都很喜歡， 從一年前認識到現在，能感受Rick夫妻倆對咖啡的執著， 他們可以做咖啡豆烘焙的代工，也有自家的濾掛， 還有聊都聊不完的咖啡經，找個機會來品嘗看看吧~ 台南好喝咖啡推薦 就是品味精品咖啡烘焙 《Giusto Coffee 》Facebook｜官網 地址：安平區安平路500巷17弄20號 電話：0932-986821  ➡ 買咖啡：https://www.giustocoffee.com/ 台南旅遊相關文章 來台南可住哪? 【台南住宿】mimi韓精選！10家台南優質住宿 來台南去哪玩? 台南景點推薦：5條旅遊路線，安排行程必備台南一日：十鼓文化園區、安平老街、搭船遊安平北門水晶教堂、奇美博物館：懶人行程輕旅行台南親子旅遊：45個自己會帶孩子去的地點 來台南去哪吃? 府城美食小吃懶人包：挑選130間在地好店分享夏日必備，台南50家好吃甜點冰品懶人包必吃必買！怒吃10攤安平老街美食懶人包必吃筆記！台南花園夜市美食：精選20攤人氣美食 Agoda 台南熱門住宿Top10 1.康橋商旅 - 台南赤崁樓館（1893元）2.佳佳西市場旅店（2331元）3.台南富華大飯店（1731元）4.香格里拉台南遠東國際大飯店（3850元）5.台南晶英酒店（4571元）6.立多文旅（1394元）7.驛家旅店（1254元）8.和逸台南西門館（4239元）9.榮美金鬱金香酒店（2280元）10.富驛時尚 - 台南民生路館 （1979元） 更多台南景點紀錄 【台南武聖夜市】美食推薦懶人包【台南】神不在場密室逃脫：最夯實境解謎【台南】綠色奇蹟小旅行：柚子林裡野餐趣【台南】四草綠色隧道：台江國家公園瑰寶【台南】新百祿燕窩觀光工廠：吃的燕窩怎麼來【台南】七股鹽山超巨大貓頭鷹來襲【台南】原－台南地方法院：古蹟風華再現【台南】台南旅遊景點：５條台南好玩路線【台南】安平新野家：卡通系小多肉盆栽【台南】千畦種子博物館：走進種子奇妙世界【台南】看見。綠俬旅＆花藝工作室【台南】不二良小鼠出沒：新營美術園區【台南】3D彩繪村來惹！將軍馬沙溝小漁村【台南】知事官邸：1900 Caf'e咖啡廳