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台南的水交社老眷村大部分已經拆除，而原本一家家眷村美食， 也就隨著時代變遷，有的歇業，有的搬到到附近繼續經營， 而【張家燒餅店】也就是源自於那段舊時代的好滋味， 一直到現在還是受到很多在地人的喜歡，mimi晚上就來幫他記錄一下吧 ~ 張家燒餅在西門路與大成路交叉口，原是水交社眷村、警察新村的範圍， 附近還鄰近台南市的火葬場，不過現在道路拓寬美化之後， 其實那種怪怪的感覺已經消失許多，以前很少來這邊， 所以，也一直不知道這家好吃的燒餅，竟然悄悄躲在這個角落裡。 門口架子上有好多翠綠的青蔥，讓人立刻聯想到蔥燒餅的香氣。 而且看這用量不算小，想必老店生意也是好的厲害啊!! 一走進店裡，第一個想法是…走錯了嗎 !? 這是麵團工廠吧!! 師傅與工作人員正俐落的揉著麵團、擀著餅皮；後頭還放著三台大型的烤箱… 真是讓他們嚇了一跳，還沒看過傳統燒餅店的陣仗這麼大的說@@” 櫃台在更裡面點的地方，桌上完成的燒餅都會用布蓋好保溫， 包子、饅頭冒出來的白色蒸氣，寒冷的天氣也立刻讓人溫暖起來， 陸續上門交關的客人不少，不過店裡沒有內用空間， 所以絕大多數的鄉親都是買了就走，停留不會超過兩分鐘。 就…賣上面這些東西。饅頭、燒餅、肉包和豆沙包… 張家這裡的燒餅饅頭都是使用老麵自然發酵，再混合高筋麵粉， 比起市售許多連鎖店燒餅真的好吃很多，香氣口感都很讚。 蔥燒餅、黑胡椒蔥燒餅、甜燒餅…都是必點招牌； 另外還多帶了一顆豆沙包回家，外表還真像小琉球的賓士包耶~ 裡面的蔥很多，又香又好吃，更棒的是那層層疊疊的燒餅皮… 每一口咬下去都感覺香酥滿足，連豆漿都還沒打開，一個就吃光了> 黑胡椒蔥燒餅多了胡椒與豬肉餡，微辣鹹香的口感更讓我們喜歡。 甜燒餅裡面的糖餡，味道裡多了麥芽與花生粉的香氣， 比起一般單純使用白糖或是二砂的那種死甜， 這樣的變化搭配起來更好吃，不油不膩，就是一款傳統的美味甜點。 距離新光三越只要3-5分鐘，離市區很近，有機會來吃吃看吧~ (寫著寫著，又想吃了…明天找老公再來去買幾個當早餐好了= =”) 台南美食店家資訊 張家燒餅 台南市南區大成路一段193巷12號(其實在西門路上) 06 – 2651150 營業時間：06:00~13:00；16:00~19:30 檢視較大的地圖         【台南美食】台南美食小吃懶人包：真心推薦，挑選自己喜歡的80間府城在地好店分享給大家 【台南景點】台南旅遊景點推薦：給你簡易5條旅遊路線，不知道怎麼安排行程的來看看吧 【台南美食】永樂市場一味品碗粿：原汁原味，傳承自富盛號的古早好味道。目前不用大排隊啦XD  【台南美食】清祺素食點心部(清祺早點)：府城東菜市旁的高人氣素食早餐，好多台式港式美味小點心。  【台南美食】中西區．劉阿川虱目魚丸：90年老店的堅持，早已開枝散葉的台南小吃~   【台南美食】慶中街豬血湯：五妃廟旁小巷弄，隱藏版銅板美食~ 台南小吃吃不完的啦!!!  【台南美食】中西區．阿和肉燥飯：一碗早已經忘記來吃過幾次的肉燥飯，平凡樸實，卻吃也吃不膩~  【台南美食】南區．林師炒飯：大台南觀光城，舊市場裡屹立不搖的在地美食。在地人大推唷~  【台南美食】灣裡火城麵：黃金海岸附近，府城南區60年小吃，好吃到鄉親用老闆名字來稱呼~