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 早餐吃的飽，中餐吃的巧，晚餐吃的少 這是現代人比較推崇的養生觀念， 但是在台南，「早餐吃的飽」這早已經是理所當然的啦~ 一天就是要在這樣超滿足的情況下開始麻!! 繼續來介紹府城的早餐~ 這裡是「福生小吃店」  店家資訊 福生小吃店 台南市中西區海安路一段100號 06-2282998 營業時間：06:00 ~ 20:00  這又是台南一間從營業到打烊 都持續川流不息的小吃店啦!! 不管是早餐、中餐、午茶、晚餐…這裡都一樣人很多!!  不過到是不用到排隊的程度啦!! 可能是這段海安路與鄰近的保安路上滿滿都是台南小吃 所以不會有人特意來排隊吧~ 來的客人大多都是點一碗飯、一碗湯、幾樣小菜 就是非常滿足的一餐了~ 老闆還說：「魚夫昨天來也是點這樣!!」 聽說魚夫也是這裡的常客呢~  看老闆的手沒有停下來休息的時間!! 滿滿的魚皮、魚丸 才中午時分就已經快見底啦!!    「福生小吃店」一共有三個老闆， 是當初一起從隔壁幾間的「全生小吃店」一同離開的 典型的老東家去逝後，少東與老員工不合的故事。 酒足飯飽之後，聊一聊八卦也是生活樂趣之一阿~  通常和老公來吃，也大概都是點這樣囉~ 110個大洋就解決了~ 餓一點的話，會再多點一碗飯吧。  一碗30元的魚鬆肉燥飯，別看好像只是簡單的一碗飯 工序頗複雜呢!! 今天要賣的肉燥需要前幾天就開始準備好 先炒過後，放在缸裡頭一天，再開始燉 燉好的肉燥還要放在木炭燒的炭火上，以文火慢熬  蓬萊米飯煮的口感粒粒分明，淋上肉燥 搭配上香氣滿滿的旗魚鬆， 光這味就不知道征服了多少台南人的味蕾阿~ 全部都是肉類也不太好，通常都會在點份「扁魚白菜」均衡一下 不管夏天、冬天、晴天、雨天 都一樣20元一盤，從來沒有因為菜價波動而調整 煮的已經超軟爛的白菜，加上淡淡的扁魚香 入口即化，味道很棒呢!!  福生一共有四種丸子，旗魚丸、貢丸、肉丸和蝦丸 每種都是招牌，所以我習慣會點綜合丸湯(30元)，這樣就能一次都吃到啦!! 魚丸使用旗魚漿製作 肉丸吃起來帶著點醬油的香味，還蠻特別的!! 蝦丸更是使用火燒蝦漿一顆顆擠出來的~  高湯是使用煮旗魚丸的湯，再加上大骨熬煮八小時完成 所以湯底喝起來有旗魚湯的氣味 這也比一般的魚丸湯特別多了~ 老闆還一直推薦一定要使用看看，他們請中藥店特別調製的胡椒粉 他還說：「阮放外面的胡椒粉，常常都會被整瓶帶走…」  嘿嘿嘿~又是魚皮湯 和之前介紹的「王氏魚皮」一樣都是使用虱目魚， 福生這裡的魚皮在川燙之前會先裹上一層魚漿 口感會比較QQ脆脆 而王氏的魚皮可以直接品嚐到虱目魚的原味，各有所長。 但是這裡的魚皮看起來比較不像snake… Mimi實在爬不起來一大早來拍照= =” 所以來的時間已經過了早餐時間，不過福生真是早餐人比較多阿XD 來台南時不妨找幾間看起來不錯的店，來試試台南人的早餐吧!! 分享給大家~ 下回要吃什麼早餐呢???   2013.11.04 入選奇摩首頁   延伸閱讀 【台南景點】村是美術館，美術館是村！ 我在「TOGO後壁土溝農村」  【台南景點】背負著眷村的回憶與希望，這裡是仁德「二空樹屋」  【台南景點】雄壯威武，初探台灣的海軍武器~ 我在「德陽軍艦博物館」  【台南景點】重建古老建築，記憶中的日式廢墟原來是「新化武德殿」  【台南食記】50年代微風環繞，享受午茶幸福的滋味~ 「順風號」  【台南食記】府城人愛吃的早餐，鮮美的虱目魚~ 我在「王氏魚皮」   【台南景點】這裡荷葉田田，碧荷百頃~ 我在「台南白河蓮花季」  更多【台南遊記】、【台南美食】 【台南．東區】巴克禮紀念公園：繁忙都市中難得的閒適景色，讓人幻想來到國外了呢~  【台南．安平】再訪虱目魚主題館：府城親子旅遊好地點，拍貓、看魚、吃美食~   【台南．安平】安平休憩碼頭：在這個小漁港，與安平來次不同氣氛的約會吧~  【大感謝】真的感激願意點進來mimi小格子的尼們，五體投地的感謝^^ (此篇紀錄奇摩、愛評首頁文)  【台南．東區】歐洲古典風格「知事官邸」，順訪天馬行空隱藏版彩繪屋~  【台南．安平】九大神劍獅，攜手護安平~ 「劍獅公園」&「海山派樂地」&「王氏魚皮」  【台南．中西區】絕美象牙城堡，台灣最夢幻的公家機關~ 我在「移民署台南服務處」      如果mimi這篇文章有稍稍幫到你，就幫讚讚吧XD      粉絲團歡迎加入唷~