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其實發現她已經有一段時間了，某天吃完一味品碗粿， 就注意這裡正在裝潢，卻到最近才真的走進來， 不過也沒關係，反正這碗充滿古早味與人情的麵茶，一直在這裡。 如果有逛到永樂市場旁，就來嚐一份【巷里食麵茶】吧~ 這間才開不久的【巷里食麵茶】，算是位在國華街的精華地段， 不管是觀光客打卡的鐵三角，還是在地人暗坎的隱藏版， 反正這裡周邊的台南美食小吃不勝枚舉，所以新面孔都會相對冷清一些。 但其實他賣的東西很特別，這種兒時記憶中的食物也已經挺少見呢~ 把從已經沒人住的老家拆來的木窗、木板…做成店裡的裝飾， 不大的空間裡，擺放著兩組內用的木桌圓椅，這是小時候家裡才有的家俬。 就連做成窗架的水管，都有著老闆阿億他想傳達的想法。 水管的台語叫”共”，而”說”的台語也是”共”，兩者在這裡結合了， 小時常聽到”來~ 阿罵卡哩共喔…”這種溫暖回憶湧上心頭， 原來這個字也能有這樣的涵義，我們都是靠著”共”來延續世代的傳承。 而阿億正是想把這款孩提時代的點心”麵茶”傳承下去， 過去的麵茶都會使用豬油來炒，但是為了更健康， 老闆堅持使用芝麻油、花生油來製作，保留了古早的口感也兼顧了養生。 他還找來舊時代才有的水壺稍作改造，接上瓦斯爐， 繼續著它燒水給想吃麵茶的人這樣的工作。 店裡賣的東西也就很簡單，主要就是芝麻麵茶與花生麵茶， 至於桂花餅、芝麻餅與花生餅都是阿億手工做的， 用來搭配麵茶一起吃，著實增添了不少口感的豐富度。 一個50元銅板回味一次這樣的古早味，也不錯。 點了芝麻麵茶，為了讓客人們可以吃到最適合自己的濃稠度， 阿億把麵茶與開水分開，試著慢慢調整最愛的味道吧~ 他細心排好這份小點心，端上桌時更用心的介紹了快兩分鐘， 親切的語氣與態度，給人很純樸踏實的感覺。 先倒個七分滿試試看，這還真有點像是兩球冰淇淋的模樣XD 話說，這樣的畫面到底比較偏日式，還是台式呢!? 為啥有種傻傻分不清楚的感覺，還是說兩者之間有某種關聯呢= =? 小時候吃的麵茶，裡頭就只有麵粉、豬油和糖，比較單調， 而巷里食麵茶這裡，阿億卻更巧妙地把花生粉與芝麻粉一起炒進去， 吃起來除了有原來濃郁的味道，還多了層次豐富的香氣。 超喜歡她濃厚的芝麻味，混著熱氣一起散發出來，吃起來好棒~ 搭配酥脆的手工餅乾，這樣的吃法似乎更能貼近現代的客人， 畢竟如果50元只吃到一碗普通麵茶，可能也會OOXX吧~ 每次來到國華街，除了富勝號、阿松或金得等名店之外， 其實只要多走幾步路，勇敢多嘗試看看，這裡的美食小吃實在嗑不完， 就像這間巷里食麵茶，除了味道不錯，還有讓人懷念的古早情感唷~ 台南美食店家資訊 巷里食麵茶 台南市中西區國華街三段172號 / 0956-633636 營業時間：11:00~21:00 (週三休) 檢視較大的地圖         【台南美食】佐鶴堂霜淇淋：清爽不膩，老闆用心堅持的幸福甜點。武廟、赤崁樓旁的日式散步甜食~  【台南美食】韓金婆婆豆腐酪(赤崁店)：網路爆紅，赤崁樓旁必帶的府城伴手禮；現場來碗日本水果雪花冰 【台南美食】府城伴手禮．蝦米工坊：蝦餅工廠自產自銷，採用當季鮮蝦製作，酥脆好吃~(黑橋牌香腸博物館對面)  【台南美食】安平．方蘭川焦皮布丁：不以鮮奶油取代鮮奶，就像小時候奶奶做的布丁；吃的開心，也更安心~  【台南美食】南紡夢時代．Mövenpick Café莫凡彼咖啡館：精緻甜美的蜜糖吐司，冰淇淋大好吃~  【台南美食】大菜市．凰商號：皇上好!! 這裡有香甜爽口的鳳梨冰茶，在地食材現做現烤的小糕點，您別錯過哩!!  【台南美食】杏本善杏仁茶：老市場裡的溫暖茶香~ 一壺有所堅持的手工杏仁茶、南投紅玉~   【台南美食】北忠路無名豆花：連德堂餅家附近，在地人大推薦的70年老牌豆花店~ 超爽口賀甲!!  【台南美食】甜在心爆漿紅豆餅：在地人推薦の善化老街美食，竟然讓mimi兩次沒買到，一次沒得選>  【台南美食】康宇家二店(鮮乳水果瘋)：台南正興街、國華街散步甜食新選擇，華麗水果霜淇淋~  【台南美食．東區】黑工號嫩仙草：成大商圈好吃的午後甜點，這裡咕溜的嫩仙草好好吃~