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碗粿是台南小吃中重要的一款美食，就以一級戰區的國華街來說， 排的最長、最誇張的，通常都是「富盛號碗粿」， 而現在竟然有間【一味品碗粿】敢在他的正對面築起擂台， 如果不是知道師出同源，應該會認為他根本想不開吧XD 【一味品碗粿】其實是前陣子在網路上看到網友們力推， 要知道，能在”嚴格”的鄉民們口中全身而退，這店想必不簡單阿!! 後來才知道，當老老闆離開後，孩子接手了富盛號， 而一品味則是富盛號老老闆的弟弟分出來開的，是同脈傳承。 對面就是超人氣的「富盛號碗粿」囉~ 賣的東西也和富盛號一樣，就是碗粿和魚羹兩種，都是一份30元。 一味品與富盛號這兩間的碗粿看起來顏色比較深， 而碗粿的中間是凹陷的形狀，據說這代表水米混合比例均勻， 另外，邊邊也不能太硬，這才是碗炊的完美的碗粿唷!! 承襲著來自富盛號的做法，也是用竹籤挖起來吃， 不過說真的，mimi還是比較習慣用叉子，因為碗粿很軟Q， 真的是很難整塊”兔”起來吃，都會一直掉XD 碗邊輕輕畫上一圈，整個碗粿就脫離開來， 接下來，看是要切四塊、六塊、還是大卸八塊都可以啦~ 不過竹籤實在太滑，切太小根本撈不起來唷> 自己喜歡加上一旁的芥茉、蒜泥根本超級對味， 原本是甜甜的醬油膏，再加芥末蒜泥的辛辣，口感更豐富。 碗粿吃起來明顯的米香，放到嘴巴裡Q滑順口， 裡頭放著事先炒好的肉燥和火燒蝦，讓這整顆碗粿美味到不行， 這碗根本是用秒殺的速度被吃光光的= =” 唯一拖慢整體速度的，就只有”太滑了，叉不起來啦” 魚羹也很好吃，感覺湯頭和保安路的阿鳳虱目魚羹差不多， 是用虱目魚和旗魚混合打成的魚漿來製作， 一碗只要30元，而且裡頭放的魚羹數量很多，超棒!! 羹湯裡簡單放了些薑絲、烏醋，搭配上台南特有的微甜， 不需要其他調味，嘴巴裡魚肉甜美的香氣，就是最棒的口味了。 麻麻秒殺碗粿，嘴巴刁的小公主巴著魚羹不給我吃， 死活拜託了她好久，才能吃到一小塊而已> 吃完一味品碗粿，感覺是比起「富盛號」無不及的好滋味， 這樣也很好，富盛號留給觀光客們來打卡專用， 而這間較沒名氣的一味品，就留給我們在地人來吃吧!! 店家資訊 一味品碗粿 台南市中西區國華街三段177號(富盛號對面) 06-2288563 營業時間：07:00 ~ 17:00 (賣完收工) 檢視較大的地圖         【台南美食】保安路．原大菜市米糕城：傳承幾代的台南小吃。排阿明豬心，可以點碗米糕搭配唷!! 【台南美食】南區．林師炒飯：大台南觀光城，舊市場裡屹立不搖的在地美食。在地人大推唷~  【台南美食】大台南觀光城．維美雪乳冰：府城煮泡麵創始店，古早味紅茶雪乳冰超讚!!  【台南美食】灣裡火城麵：府城南區60年小吃，好吃到鄉親用老闆名字來稱呼，狗母魚酥也很讚~   【台南美食】台南美食小吃懶人包：挑選自己喜歡的60間府城在地好店分享給大家XD  【台南美食】趙家燒餅專賣店：燒餅、油條加豆漿，來份傳統眷村早餐。再看老闆表演鐵沙掌!!   【台南美食】阿忠漁粥：夜晚限定，不起眼的鹹粥小吃店，卻有很棒的古早好滋味唷~   【台南美食】金華路協進國小對面の無名早餐：招牌豬排蛋餅，古早的好味道。